Platýz, mořský jazyk, halibut, kambala nebo sole: Jaká vína a nápoje s těmito “plochými” rybami snoubit?

halibut platýz mořský jazyk a víno

Halibut, platýz mořský jazyk a víno? Jedná se sice o ryby s podobně plochým tvarem těla, ale mají rozdílnou chuť a kulinářské využití. Jaká vína a další nápoje doporučujeme s těmito delikátními rybami snoubit? Obecně lze doporučit spíše lehčí vína, především bílá, ale obstojí i lehká červená s neznatelnými tříslovinami, např. Pinot noir nebo Valpolicella (nikoliv ovšem Amarone) – konkrétní kombinace jsou uvedeny níže.  

Platýs má jemné, lehce nasládlé maso s jemnou texturou, která se snadno odděluje. Jeho chuť je delikátní, což jej činí vhodným pro různé kuchyňské úpravy. Platýs se často používá v pečených nebo dušených pokrmech. Může se také podávat na grilu nebo v polévkách.

Mořský jazyk (jazyk obecný, anglicky Lemon sole) a jazyk tichomořský (anglicky Dover sole) mají bohaté, máslové maso, které je velmi chutné. Jazyk má výraznější chuť než platýs. Tento typ ryby je vynikající pro pečení, vaření nebo grilování. Často se používá v elegantních pokrmech a je oblíbený v restauracích. Dobré bílé burgundské je k této rybě s francouzskou máslovou omáčkou (beurre blanc) jedním ze svatých grálů snoubení. 

Halibut má pevné, bílé maso s mírně nasládlou chutí. Jeho chuť je výraznější a plnější než u platýze. Halibut je velmi univerzální a skvěle se hodí k pečení, grilování a smažení. Dává se do různých pokrmů, včetně steaků a filetů. Celkově platýs a jazyk mají jemnější chuť, zatímco halibut je výraznější. 

"Ploché" ryby jako halibut platýz mořský jazyk a víno, které doporučujeme s nimi snoubit?

☆☆☆☆☆ 5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

☆☆☆☆☆ 4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

☆☆☆☆☆ 3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

☆☆☆☆☆ 2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích

1
Vyberte si úpravu pstruha...

2
…klikněte...

3
…a už máte přehled doporučených nápojů.

platýz sole a víno
Mořský jazyk obecně
halibut a víno
Halibut obecně
platýz a víno
Platýz
Pošírovaný halibut a víno
Pošírovaný halibut
Grilovaný halibut
Pečený halibut

Jaké víno k mořskému jazyku (sole)?

☆☆☆☆☆ 5/5
☆☆☆☆☆ 4/5

Výhradně z odrůdy Chardonnay. Základní Chablis a Petit Chablis je velmi prosté s chutí zeleného ovoce a vysokou kyselinou, lepší výrobci a polohy dávají aroma zralého ovoce. Doporučuji především CHABLIS PREMIER CRU a GRAND CRU, které pocházejí z vinic lépe situovaných na svazích, což dává vínu větší koncentravanou ovocnost (spíše citrusy než zelené jablko), jsou plnějšího těla s vyvažující vysokou kyselinou.

☆☆☆☆☆ 4/5
☆☆☆☆☆ 4/5
☆☆☆☆☆ 3/5
  • PINOT BLANC (RULANDSKÉ BÍLÉ), PINOT BIANCO
☆☆☆☆☆ 3/5

Kvalitnější vína ze severovýchodu Itálie ukazují větší hloubku chuti než jejich levnější alternativy z velkoobjemové produkce v Benátsku. Kvalitnější vína pochází z klonů odrůdy, které můžete najít také ve Francii a Německu; mají menší bobule a nabízí tak více koncentrovaná vína.

Opakem jsou vína Pinot Grigio z Veneto pocházející z klonů se světlou slupkou a velkou bobulí s velkým poměrem dužiny. Tento “vodovitý” klon společně s brzkým sběrem a vysokými výnosy produkuje relativně neutrální a nevýrazná vína.

☆☆☆☆☆ 3/5

Nejlepší Sauvignony Blanc Česka

Objevit nejlepší vína
☆☆☆☆☆ 3/5

Žebříček nejlepších Ryzlinků rýnských Česka

Objevte ideální vína
☆☆☆☆☆ 2/5
  • CITRÓNOVÉ NÁPOJE, LIMONÁDA (perlivá voda s citrónem) atd.
☆☆☆☆☆ 2/5
  • GAVI / CORTESE DI GAVI, bílá odrůda Cortese produkující vína kolem malé obce Gavi v Piemontu, na hranici s Ligurií.
☆☆☆☆☆ 2/5
☆☆☆☆☆ 2/5
  • SOAVE CLASSICO, italské bílé víno z regionu Verona z odrůdy GARGANEGA. Především k mořskému jazyku s CITRÔNOVOU OMÁČKOU.

Nejlepší Soave vína jsou z hornaté části a jsou prodávána pod označením SOAVE CLASSICO DOC. Víno má zralou ovocnou chuť, ale přesto si uchovává svěží kyselinu. Může zrát několik let.  Víno z rovinaté části (SOAVE DOC) je ovocnější s nižší kyselinou. Menší množství jiných bílých odrůd může být přidáno do kupáže k hlavní odrůdě Garganega.

☆☆☆☆☆ 2/5
  • VIOGNIER, bílá odrůda produkující bohaté víno. Původem z francouzské Severní Rhôny, ale získává stále větší popularitu v Kalifornii a Austrálii, kde je ovšem často školeno v dubu.

Největším pěstitelem této odrůdy je stále Francie (Rhône, Languedoc-Roussillon). Typicky se jedná o vína plného těla, velmi aromatická, s tóny třešňového květu a meruněk, chutí peckového ovoce. Víno má nízkou kyselinu, ale vysoký alkohol. 

Jaké víno k platýzovi?

☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 3/5

Výhradně z odrůdy Chardonnay. Základní Chablis a Petit Chablis je velmi prosté s chutí zeleného ovoce a vysokou kyselinou, lepší výrobci a polohy dávají aroma zralého ovoce. Doporučuji především CHABLIS PREMIER CRU a GRAND CRU, které pocházejí z vinic lépe situovaných na svazích, což dává vínu větší koncentravanou ovocnost (spíše citrusy než zelené jablko), jsou plnějšího těla s vyvažující vysokou kyselinou.

☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 3/5
  • RYZLINK RÝNSKÝ, např. německý
☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 2/5
  • MUSCADET, MELON DE BOURGOGNE, bílé víno v údolí Loiry.

Většina této odrůdy se pěstuje v regionu Nantes, v údolí řeky Loiry poblíž Atlantického oceánu. MUSCADET je největší apelace, ale MUSCADET SÉVRE ET MAINE je oceňována nejvíce. Vína jsou suchá, se středně vysokým obsahem alkoholu (max. 12 %). Tradičně se vína fermentovala ve velkých dubových sudech, ale v současnosti je běžnější využití betonových nebo nerezových tanků. Vína se projevují vysokou kyselinou, tenkých tělem a jemnou chutí zeleného ovoce. Měla by se pít mladá.

☆☆☆☆☆ 2/5

Kvalitnější vína ze severovýchodu Itálie ukazují větší hloubku chuti než jejich levnější alternativy z velkoobjemové produkce v Benátsku. Kvalitnější vína pochází z klonů odrůdy, které můžete najít také ve Francii a Německu; mají menší bobule a nabízí tak více koncentrovaná vína.

Opakem jsou vína Pinot Grigio z Veneto pocházející z klonů se světlou slupkou a velkou bobulí s velkým poměrem dužiny. Tento “vodovitý” klon společně s brzkým sběrem a vysokými výnosy produkuje relativně neutrální a nevýrazná vína.

☆☆☆☆☆ 2/5

Protože se jedná o dříve dozrávající odrůdu, je Pinot Noir nejvíce pěstován především v chladných a mírných klimatických oblastech pro pěstování vína. Jedná se tedy o perfektní modrou odrůdu pro burgunské vinohrady, kde je základní víno velmi lehké, často s vysokou kyselinou a s tóny dubového sudu pro dodání struktury. Ovšem vína z lepších poloh v Côte d’Or jsou intezivnější a komplexnější – od delikatních a téměř květinových až po spíše tříslovinové a kořenité. Ve velmi chladných ročnících je zde riziko, a to především u níže položených vinohradů, že víno bude nevyzrálé s vegetativními tóny mokrých listů, kapusty.

V Evropě je pro svůj Pinot Noir proslavené německé Bádensko. Skvělý Pinot Noir samozřejmě najdeme i v České republice a na Slovensku, samozřejmě pod názvem Rulandské modré. V Čechách je nejvíc zastoupeno na Roudnicku, Mělnicku a Mostecku. Na Moravě tuto odrůdu nalezneme v menším zastoupení ve všech vinařských podoblastech. Rozhodně doporučuji skvělá vína z Vinařství Trávníček & Kořínek, APRI z Hnanic, Knížecí vrch. Původně se v Čechách odrůda nazývala Roučí, protože její hrozny připomínalo rouno berančí. Právě takto nazvané víno z vinařství Stapleton-Springer z Bořetic, patří mezi moravskou klasiku z této odrůdy.

V Novém světě se nejkvalitnější Pinoty produkují v celé řadě regionů, např. Marlborough a Central Otago na Novém Zélandu, Yara Valley, australské regiony Mornington Peninsula a Tasmánie, Los Carneros a Sonoma v Kalifornii, Walker Bay v Jižní Africe nebo Casablanca Valley v Chile.

Žebříček nejlepších Pinot Noir Česka

Objevte nejlepší vína
☆☆☆☆☆ 2/5
☆☆☆☆☆ 2/5
  • VALPOLICELLA, italské jednoduché červené víno z italského regionu Veneto. Nejedná se o Amarone! Především k pečenému kuřeti na tymiánu.

VALPOLICELLA je severo-západně od města Verona. Hlavní odrůda cuvée je místní CORVINA, která má tenkou slupku, a proto také středně intenzivní barvu a taniny. Do cuvée jsou samozřejmě přidávány další místní odrůdy. Vína z celého regionu mohou být označena jako VALPOLICELLA DOC. Vína z kopcovitých vinic jsou deklarována jako VALPOLICELLA CLASSICO DOC. Vína jsou jednoduchá a ovocná s nižšími tříslovinami, chutí červených třešní, většinou bez zrání v dubových sudech. Jsou určena k okamžitému vypití. Rozhodně je nezaměňujte za charakterově jiné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA, které se ve stejném regionu a ze stejných odrůd zpracovává metodou “passito”. Těstoviny se rozhodně více hodí k jednodušší VALPOLICELLA.

☆☆☆☆☆ 2/5
  • VOUVRAY, SUCHÉ, bílé francouzské víno z regionu Val d'Loire, z odrůdy Chenin blanc. Doporučuji především DOMAINE HUET.

Jaká vína obecně k halibutovi?

☆☆☆☆☆ 4/5
☆☆☆☆☆ 4/5

Výhradně z odrůdy Chardonnay. Základní Chablis a Petit Chablis je velmi prosté s chutí zeleného ovoce a vysokou kyselinou, lepší výrobci a polohy dávají aroma zralého ovoce. Doporučuji především CHABLIS PREMIER CRU a GRAND CRU, které pocházejí z vinic lépe situovaných na svazích, což dává vínu větší koncentravanou ovocnost (spíše citrusy než zelené jablko), jsou plnějšího těla s vyvažující vysokou kyselinou.

☆☆☆☆☆ 4/5
☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 3/5

Nejlepší Sauvignony Blanc Česka

Objevit nejlepší vína
☆☆☆☆☆ 2/5
  • BORDEAUX BÍLÉ, bílé víno z oblasti Bordeaux, buď se jedná o čísté odrůdové víno Sauvignon blanc nebo je tato aromatická odrůda v kupáži se Semillón.
☆☆☆☆☆ 2/5
  • GRÜNER VELTLINER, VELTLÍNSKÉ ZELENÉ. Tradiční ušlechtilá rakouská odrůda, které v případě nižších výnosů produkuje plná, koncentrovaná vína s přirozeně vysokou kyselinou. Ideální teplota podávání 10-12 °C.

Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)

Veltlínské zelené – nebo chcete-li Grüner Veltliner – není jen nejrozšířenější odrůdou českých a moravských vinic. Je to odrůda, která spojuje každodenní svěžest s noblesou velkých vín. Veltlín, jak mu zkráceně říkáme, má svůj původ patrně v Rakousku, odkud se rozšířil i do našich krajů. Ve státní odrůdové knize figuruje již od roku 1941, a není divu – jeho všestrannost a charakter ho činí výjimečným v každém ročníku.

Stylová pestrost podle vyzrálosti

V závislosti na stupni vyzrálosti hroznů a stylu zpracování může Veltlínské zelené nabídnout širokou škálu chutí. Mladá vína bývají svěží, s jemně muškátovými tóny, květinovou vůní a zelenožlutou barvou. Tato lehčí varianta je ideální k běžnému popíjení – například ve spojení se studenými masy, zeleninovými saláty nebo tradičním českým kaprem.

U vyzrálých ročníků a kvalitnějších zpracování se však Veltlín mění v komplexní víno s medově lipovými tóny, kořenitostí bílého pepře a mandlovým dozvukem. Při delším ležením v lahvi získává i smetanový charakter, který jej činí ideálním partnerem pro hovězí maso či jemné smetanové omáčky. Svým charakterem si najde místo nejen na každodenním stole, ale i ve vybraných degustačních menu.

Acidita jako horská dráha

Když víte, co v chuti hledat, Grüner Veltliner přestane působit jako „neutrální bílá odrůda“, za kterou ho často považují méně zkušení degustátoři. Jeho kyselina má totiž výjimečně dynamický průběh – zprvu působí nenápadně, pak rychle narůstá, na chvíli ustoupí, aby se v závěru znovu objevila s ještě větší intenzitou. Tento vlnovitý pohyb kyseliny, připomínající jízdu na horské dráze, dodává vínu nezaměnitelnou živost a jiskru. Na patře působí až elektrizujícím dojmem, doslova pulzuje a zanechává dlouhý, svěží a energický dozvuk., tangy charakter a dlouhý, rezonující závěr.

Evropské srdce – Rakousko

Nejvýznamnější evropské apelace pro Grüner Veltliner najdeme v Rakousku, především ve vinařských regionech Kamptal, Kremstal a Wachau. Každý z těchto regionů propůjčuje vínu jedinečný styl:

  • Kamptal a Kremstal se soustředí na čistá, minerální vína s precizní kyselinou, často kvašená v nerezových tancích. Kamptal nabízí vína přesnější a energičtější, Kremstal pak o něco jemnější a zaoblenější.

  • Wachau, známý svým klasifikačním systémem (Steinfeder, Federspiel, Smaragd), produkuje plnější, koncentrovaná vína. Pro dosažení zralosti potřebné pro kategorii Smaragd se zde občas vyskytuje i ušlechtilá plíseň (botrytis), která přidává vínům krémovost, barokní komplexitu a často i stopu dubového zrání.

Wachauský Veltlín bývá zlatožlutý s nádechem dozelena, suchý, s tóny bílého pepře, celeru, minerálů a koření. Podle vyzrálosti hroznů se ve vůni objevují jablka, grapefruit, ale i tropické ovoce. S věkem mohou tyto vína získávat tóny medu a toustu.

Zajímavosti ze světa

Ve vinařských oblastech mimo Evropu, například v Austrálii, se Grüner Veltliner uplatňuje především v lehčích, svěžích variantách s dotekem limetky, vodnice a bílého pepře. I zde však může ukázat svůj potenciál při pečlivém zpracování a důrazu na terroir.

Všestrannost i elegance

Grüner Veltliner je také často využíván do cuvée pro výrobu šumivých vín, kde přidává svěžest, kyselinu i jemnou kořenitost. Ať už se tedy setkáte s jeho lehčí variantou, šumivým provedením či mohutným Smaragdem z Wachau, vždy nabídne jedinečný chuťový zážitek.

Shrnutí

Veltlínské zelené není jen pilířem českého a rakouského vinařství – je to fascinující odrůda s osobitým projevem, širokou škálou stylů a schopností stárnout s noblesou. Ať už jako doprovod ke smaženému kapru nebo partner pro gastronomické experimenty, jedno je jisté: když ho poznáte, stane se nezapomenutelným.

➡️  🥂+ 🍽️ Veltín & jídlo. Objevte ideální párování pro jednotlivé styly

 

Žebříček 30 nejlepších vín Veltlínské zelené z Česka

Zjistit více
☆☆☆☆☆ 2/5
  • MUSCADET, MELON DE BOURGOGNE, bílé víno v údolí Loiry.

Většina této odrůdy se pěstuje v regionu Nantes, v údolí řeky Loiry poblíž Atlantického oceánu. MUSCADET je největší apelace, ale MUSCADET SÉVRE ET MAINE je oceňována nejvíce. Vína jsou suchá, se středně vysokým obsahem alkoholu (max. 12 %). Tradičně se vína fermentovala ve velkých dubových sudech, ale v současnosti je běžnější využití betonových nebo nerezových tanků. Vína se projevují vysokou kyselinou, tenkých tělem a jemnou chutí zeleného ovoce. Měla by se pít mladá.

☆☆☆☆☆ 2/5
☆☆☆☆☆ 2/5

Protože se jedná o dříve dozrávající odrůdu, je Pinot Noir nejvíce pěstován především v chladných a mírných klimatických oblastech pro pěstování vína. Jedná se tedy o perfektní modrou odrůdu pro burgunské vinohrady, kde je základní víno velmi lehké, často s vysokou kyselinou a s tóny dubového sudu pro dodání struktury. Ovšem vína z lepších poloh v Côte d’Or jsou intezivnější a komplexnější – od delikatních a téměř květinových až po spíše tříslovinové a kořenité. Ve velmi chladných ročnících je zde riziko, a to především u níže položených vinohradů, že víno bude nevyzrálé s vegetativními tóny mokrých listů, kapusty.

V Evropě je pro svůj Pinot Noir proslavené německé Bádensko. Skvělý Pinot Noir samozřejmě najdeme i v České republice a na Slovensku, samozřejmě pod názvem Rulandské modré. V Čechách je nejvíc zastoupeno na Roudnicku, Mělnicku a Mostecku. Na Moravě tuto odrůdu nalezneme v menším zastoupení ve všech vinařských podoblastech. Rozhodně doporučuji skvělá vína z Vinařství Trávníček & Kořínek, APRI z Hnanic, Knížecí vrch. Původně se v Čechách odrůda nazývala Roučí, protože její hrozny připomínalo rouno berančí. Právě takto nazvané víno z vinařství Stapleton-Springer z Bořetic, patří mezi moravskou klasiku z této odrůdy.

V Novém světě se nejkvalitnější Pinoty produkují v celé řadě regionů, např. Marlborough a Central Otago na Novém Zélandu, Yara Valley, australské regiony Mornington Peninsula a Tasmánie, Los Carneros a Sonoma v Kalifornii, Walker Bay v Jižní Africe nebo Casablanca Valley v Chile.

Žebříček nejlepších Pinot Noir Česka

Objevte nejlepší vína
☆☆☆☆☆ 2/5
  • SAVENNIERES, bílé francouzské víno z regionu Val d'Loire, z odrůdy Chenin blanc.

Plné suché víno je velmi komplexní díky tomu, že část hroznů bývá napadena ušlechtilou plísní Botrytis cinerea. Nejlepší vína mohou zrát desetiletí v láhvi.

☆☆☆☆☆ 2/5
  • VOUVRAY, bílé francouzské víno z regionu Val d'Loire, z odrůdy Chenin blanc, k humrovi především SUCHÉ TICHÉ nebo ŠUMIVÉ.

Jaká vína se hodí k pečenému halibutovi?

☆☆☆☆☆ 3/5

Protože se jedná o dříve dozrávající odrůdu, je Pinot Noir nejvíce pěstován především v chladných a mírných klimatických oblastech pro pěstování vína. Jedná se tedy o perfektní modrou odrůdu pro burgunské vinohrady, kde je základní víno velmi lehké, často s vysokou kyselinou a s tóny dubového sudu pro dodání struktury. Ovšem vína z lepších poloh v Côte d’Or jsou intezivnější a komplexnější – od delikatních a téměř květinových až po spíše tříslovinové a kořenité. Ve velmi chladných ročnících je zde riziko, a to především u níže položených vinohradů, že víno bude nevyzrálé s vegetativními tóny mokrých listů, kapusty.

V Evropě je pro svůj Pinot Noir proslavené německé Bádensko. Skvělý Pinot Noir samozřejmě najdeme i v České republice a na Slovensku, samozřejmě pod názvem Rulandské modré. V Čechách je nejvíc zastoupeno na Roudnicku, Mělnicku a Mostecku. Na Moravě tuto odrůdu nalezneme v menším zastoupení ve všech vinařských podoblastech. Rozhodně doporučuji skvělá vína z Vinařství Trávníček & Kořínek, APRI z Hnanic, Knížecí vrch. Původně se v Čechách odrůda nazývala Roučí, protože její hrozny připomínalo rouno berančí. Právě takto nazvané víno z vinařství Stapleton-Springer z Bořetic, patří mezi moravskou klasiku z této odrůdy.

V Novém světě se nejkvalitnější Pinoty produkují v celé řadě regionů, např. Marlborough a Central Otago na Novém Zélandu, Yara Valley, australské regiony Mornington Peninsula a Tasmánie, Los Carneros a Sonoma v Kalifornii, Walker Bay v Jižní Africe nebo Casablanca Valley v Chile.

☆☆☆☆☆ 2/5
☆☆☆☆☆ 2/5
  • PINOT BLANC (RULANDSKÉ BÍLÉ)

Jaká vína se hodí ke grilovanému halibutovi?

☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 2/5

Protože se jedná o dříve dozrávající odrůdu, je Pinot Noir nejvíce pěstován především v chladných a mírných klimatických oblastech pro pěstování vína. Jedná se tedy o perfektní modrou odrůdu pro burgunské vinohrady, kde je základní víno velmi lehké, často s vysokou kyselinou a s tóny dubového sudu pro dodání struktury. Ovšem vína z lepších poloh v Côte d’Or jsou intezivnější a komplexnější – od delikatních a téměř květinových až po spíše tříslovinové a kořenité. Ve velmi chladných ročnících je zde riziko, a to především u níže položených vinohradů, že víno bude nevyzrálé s vegetativními tóny mokrých listů, kapusty.

V Evropě je pro svůj Pinot Noir proslavené německé Bádensko. Skvělý Pinot Noir samozřejmě najdeme i v České republice a na Slovensku, samozřejmě pod názvem Rulandské modré. V Čechách je nejvíc zastoupeno na Roudnicku, Mělnicku a Mostecku. Na Moravě tuto odrůdu nalezneme v menším zastoupení ve všech vinařských podoblastech. Rozhodně doporučuji skvělá vína z Vinařství Trávníček & Kořínek, APRI z Hnanic, Knížecí vrch. Původně se v Čechách odrůda nazývala Roučí, protože její hrozny připomínalo rouno berančí. Právě takto nazvané víno z vinařství Stapleton-Springer z Bořetic, patří mezi moravskou klasiku z této odrůdy.

V Novém světě se nejkvalitnější Pinoty produkují v celé řadě regionů, např. Marlborough a Central Otago na Novém Zélandu, Yara Valley, australské regiony Mornington Peninsula a Tasmánie, Los Carneros a Sonoma v Kalifornii, Walker Bay v Jižní Africe nebo Casablanca Valley v Chile.

☆☆☆☆☆ 2/5
  • GEWÜRZTRAMINER (Tramín červený)

Žebříček nejlepších Tramínů Česka

Zjistit více
☆☆☆☆☆ 2/5
  • VIOGNIER, bílá odrůda produkující bohaté víno. Původem z francouzské Severní Rhôny, ale získává stále větší popularitu v Kalifornii a Austrálii, kde je ovšem často školeno v dubu.

Největším pěstitelem této odrůdy je stále Francie (Rhône, Languedoc-Roussillon). Typicky se jedná o vína plného těla, velmi aromatická, s tóny třešňového květu a meruněk, chutí peckového ovoce. Víno má nízkou kyselinu, ale vysoký alkohol. 

Jaká vína se hodí k pošírovanému halibutovi?

☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 3/5

Výhradně z odrůdy Chardonnay. Základní Chablis a Petit Chablis je velmi prosté s chutí zeleného ovoce a vysokou kyselinou, lepší výrobci a polohy dávají aroma zralého ovoce. Doporučuji především CHABLIS PREMIER CRU a GRAND CRU, které pocházejí z vinic lépe situovaných na svazích, což dává vínu větší koncentravanou ovocnost (spíše citrusy než zelené jablko), jsou plnějšího těla s vyvažující vysokou kyselinou.

Co jíst k vybranému nápoji?

Vybrat nápoj

Co pít k vybranému jídlu?

Vybrat jídlo



Mohlo by Vás zajímat

Žebříček 40 nejlépe hodnocených Pinot noir Česka Saláty na 60 způsobů, 5 základních zálivek a jaké víno a další nápoje se k nim hodí? Žebříček top 40 moravských vín z Chardonnay Jak párovat telecí maso v různých úpravách s víny a nápoji?

Napsat komentář