“Tady je víno doma”, tedy moto Vinařství Václav zde není žádnou frází. Malé rodinné vinařství obhospodařuje 9ha bio vinic v okolí vinařské obce Kurdějov. Majitel Tomáš Teplý vsadil na neutuchající úsilí celé rodiny a v podstatě obnovil kurdějovské vinice. ÚroveňCelý článek
Vinařství Jiří Holešínský navazuje na rodinnou vinařskou tradici. Bylo založeno v roce 2014. O 3 hektary různých odrůd se stará celá rodina. Ovšem o výrobu vína pečuje především mladý a talentovaný Jiří, který předtím získával cenné zkušenosti na pětileté stážiCelý článek
Rebarbora se kdysi krčila v zahradách nebo u studně čekala na svou hlavní roli v nedělní bublanině. V současnosti se už ovšem od dubna objevuje na pultech supermarketů – jednou v oddělení zeleniny, jindy mezi ovocem. Nikdo vlastně neví, kamCelý článek
Foie Gras, zvláště pokud jsou zkaramelizovány na pánvi, se skvěle hodí k sladkým vínům jako Sauternes, Barzac nebo Monbazillac. Někdo může ovšem preferovat lehčí a přímější sladká vína jako Jurancon moelleux nebo alsaský Vendage Tardive. Vysoká kyselina šumivých vín, předevšímCelý článek
Jaké víno zvolit k hovězímu tataráku? Měli bychom si dát tělnaté červené; stejné, které bychom zvolili s krvavým steakem na grilu? Samozřejmě tatarák je syrový, nikoliv krvavý, a tak nemá křupavý povrch, který si rozumí s červenými tříslovinovými víny. TatarákCelý článek
Zemitá chuť řepy je v příjemném souladu se stejně zemitým stylem Pinot noir nebo Cabernetem Sauvignon. Pečením řepa příjemně nasládne a je fantastická s ryzlinkem. Červená řepa bývá často v jídle podávána v kombinaci s kozím sýrem; a tak neváhejteCelý článek
Brambory pěstovali už Inkové na uzemí dnešního Peru. Říkali jim papa a jedli je syrové nebo sušené. Vyráběli z nich i alkoholický nápoj Chacha, jakési bramborové pivo. Na stůl Evropanů se probojovávaly velmi obtížně. Až do 16. století se dokonceCelý článek
14 x nejlépe hodnocený Tramín červený | Gewürztraminer z ČR suchý | polosuchý 1 Vinařství Petr Kočařík, Tramín 2019, moravské zemské víno, suché 0 Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯) Ochutnat 2 Domaine Eisgrub Vinné sklepy Lednice, Orange, Tramín červený 2019, moravské zemskéCelý článek
Boží hod, tedy svátek Narození Páně, je většinou věnován setkávání s rodinou, příbuznými a přáteli u svátečního stolu. Podávaná jídla se liší podle krajů i rodinných zvyklostí. Většinou je to svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, vepřová pečeně nebo šunka.Celý článek
Štiplavá a citrusová vína jako Sauvignon Blanc (od Sancerre až po Marlborough), Ryzlink rýnský, italské Gavi nebo rakouský Grüner Veltliner skvěle působí stejně jako zastříknutí uzeného lososa pár kapkami citrónu. Podobně sousto ryby osvěží odrůda Chenin Blanc z údolí řeky Loiry, např. Vouvray,Celý článek
Krevety jsou lahodné, delikátní a křupavé. Na celém světě patří k nejoblíbenějším mořským plodům. Jsou téměř stejně tak chutné jako velcí korýši s pevným krunýřem, přitom se ale vyznačují jednodušší kuchyňskou přípravou a podstatně výhodnější cenou – není proto divu,Celý článek
Jaké víno nebo jiný jiný nápoj se hodí k lososu? Není lepšího vína než Pinot noir. Modrá Rulanda v tomto případě porušuje obvyklé klišé párování “bílé k rybě a červené k masu.” Pokud preferuje něco jiného než víno nebo máteCelý článek
Vepřové maso si dobře rozumí s červeným i bílým vínem. Samozřejmě lze to i bez vína. Můžete zvolit koktejly, nealko nápoje nebo samozřejmě pivo. Pro skvělé párování je důležité při volbě vhodného nápoje zohlednit také omáčku, především pokud jídlu jejíCelý článek
Polévka z bílých fazolí si rozumí se svěžím bílým vínem, např. španělským z odrůdy Albariño nebo italské Soave a Verdiccio. Pokud polévka obsahuje slaninu sáhněte raději po červeném, např. italském Chianti Classico nebo lehčím Pinot Noir. Klasická polévka z černýchCelý článek
Zajíc polní a králík divoký poskytují chutné aromatické maso, které se vysoce cení. Počty ulovených zajíců však v celoevropském měřítku značně poklesly. Protože poptávka po zaječí zvěřině v Evropě několikanásobně převyšuje domácí nabídku, pochází většina zaječího masa v prodeji čiCelý článek
Dýně propojuje dva extrémy: na jednu stranu je bohatá díky své nasládlé oranžové dužině, ale na druhou stranu je překvapivě vodnatá. Z této zeleniny lze připravit celé podzimní menu – od krémové výživné polévky přes hlavní jídlo až po dezert.Celý článek
Jaké víno se hodí ke kuřecímu masu? Téměř žádné víno nemůže ohrozit potěšení z pečeného kuřete. A stejně tak naopak pečené kuře nedokáže zkazit požitek z drtivé většiny vín. Samozřejmě nemusíte zůstávat pouze u bílého vína – červené i růžovéCelý článek
Na jejich chuť si je třeba zvyknout, tak jako se zvyká na chuť syrových ústřic nebo na kaviár. Děti je nemají příliš v lásce, zato dospělí jim dokážou především na dovolené úplně propadnout. Celá tisiciletí získávají lidé z plodů olivovníkuCelý článek
Pad Thai je národním jídlem v Thajsku, kde si jej můžete koupit na každém rohu. Předpokládám, že se jedná o nejobjednávanější jídlo ve vaší oblíbené thajské restauraci. Co vlastně Pad v thajštině znamená? Jedná se o stir-fry, tedy o původemCelý článek
Ceviche je velmi populární jídlo v Karibiku a na pobřeží Latinské Ameriky, a to především v Peru, které je považováno za kolébku tohoto pokrmu. Syrová ryba se marinováním v citrónové, limetové nebo pomerančové šťávě vlastně uvaří. Tento způsob úpravy rybCelý článek
