V chladnějších částech světa, kde se dá jen obtížně pěstovat ovoce, se lidé naučili destilovat obilí. Nejstarší doložené whiskey zjevně pocházejí z Irska 15. století. V 21. století je whiskey vůbec nejdůležitějším destilátem z obilí. Whiskey se s jídlem přílišCelý článek
Whisky se obecně prodávají ve dvou typech: sladová a míchaná. Whiskey sladová je prvotřídní produkt, který se vyrábí pouze ze sladového ječmene a v jediné palírně. Odtud právě pochází označení Single-Malt Whisky. Většina sladových palíren světa – zhruba stovka –Celý článek
Přestože v posledních letech dochází k rozmachu japonské gastronomie už i v Česku, zůstává sake poněkud nepochopené. Sake je pro gourmety ze Západu zpravidla i zdrojem zmatku. Je to víno, pivo či dokonce destilát? Navíc jsou u nás dostupné především základníCelý článek
Sake se produkuje v mnoha různých variantách. Poprvé bylo vyrobeno určitě před více než 2000 lety. Sake se do Japonska, které jej dovedlo k dokonalosti, dostalo jako mnoho jiného z Číny, společně s pěstováním rýže. Původně to spíše než tekutinaCelý článek
Sake je neuvěřitelné všestranné. Dá se pít studené (do 5 °C) nebo zahřáté (až na 65 °C), ale teplejší už ne, protože jinak by se poničily chutě. Většina premium sake se podává o pokojové teplotě nebo chlazená, čímž vynikne jejichCelý článek
Jablečný mošt má pověst staromódního nápoje z venkovské Anglie nebo Francie. Ovšem v poslední době dochází k revoluci v přístupu jeho producentů a tedy i k obrovskému zlepšení kvality. Výsledky jsou mnohdy ohromující: některé nejlepší značky jsou srovnatelné se šampaňským.Celý článek
Vodka – z ruského slova “vodička” – je nejpopulárnějším destilátem světa, částečně díky své mimořádné všestrannosti. Mnozí lidé se domnívají, že všechny vodky chutnají neutrálně a že mezi značkami je jen malý rozdíl, ale nabídka kvalitních ruských a polských vodekCelý článek
Gin je obilný destilát ochucený jalovcovými bobulemi a dalšími bylinkami a kořením. Při jeho destilaci se používá 75% kukuřice, 10% žita a 15% ječného sladu. Slovo “gin” je anglickou zkraceninou genever, holandského výrazu pro jalovec. Počátky jeho destilace sahají doCelý článek
Výrobci vína byli první, kteří si uvědomili, že proces destilace by se dal aplikovat na libovolný počet surovin – dokonce i na zdánlivě odpadní. Jakmile jsou hrozny vylisovány, zbyde vinařům “rmut”, tj. slupky hroznů, stonky, jadérka atd. Výrobci se záhyCelý článek
Brandy je královnou destilátů. Je bohatá, lahodná, elegantní a distingovaná. Po těch nejkvalitnějších sáhnou znalci po celém světě, jsou totiž dokonalým digestivem. První písemné záznamy o armagnacké eau-de-vie pocházejí z 15. století. Nejdražší a patrně i nejlepší brandy ve světěCelý článek
Margarita je jeden z nejslavnějších večírkových koktejlů. Patří mezi prvních deset nejvíce konzumovaných koktejlů na světě. Jedná se o variantu koktejlu White Lady, která je jedním z prvních míchaných nápojů na bázi tequily. Objevila se ve 30. letech 20. stoletíCelý článek
Bloody Mary, jež je jedním z nejpovzbudivějších koktejlů, pochází z baru Harry’s New York v Paříži, kde ho v roce 1921 poprvé namíchal barman Ferdinand “Pete” Petoit. Po skončení prohibice byl pojmenován šéfbarmanem King Cole baru v hotelu St-Régis vCelý článek
Mojito je klasický kubánský koktejl, který byl údajně vytvořen v baru Sloppy Joe’s v Havaně ve 30. letech 20. století. Byl oblíbeným nápojem spisovatele Ernesta Hemingwaye. Jedná se o variaci koktejlu Mint Julep. Rum Julep byl od začátku 20. letCelý článek
Calvados je pálenka destilovaná z drti moštových jablek, třebaže teoreticky se může dělat i z hrušek. Zkvašený rmut se tradičně dvakrát destiluje a nechává se zrát v dubových sudech až 25 let. Nápoj byl nazván podle normandského départmentu Calvados veCelý článek
Při degustaci vína je doprovod vody nezbytně nutný. Voda totiž neutralizuje chuť, zabraňuje dehydrataci a současně je nutná při tvorbě alkoholdehydrogenázy, tj. schopnosti enzymů lidského těla odbourávat alkohol. Obecně se doporučuje pít 2dcl vody na 1dcl vína. Málo milovníků vínaCelý článek
Možná si mnoho z vás bude myslet, že nemám pět pohromadě, když tvrdím, že degustace vody může být velmi zajímavým zážitkem. Mnoho gourmetů si totiž neuvědomuje, že rozdíly mezi jednotlivými druhy balené i kohoutkové vody mohou být obrovské. Degustace různých vodCelý článek
Již od starověku věřilo lidstvo v prostředky k povzbuzení sexuálního vzrušení a libida, tzv. afrodiziaka. Tento termín vznikl z řečtiny odvozením ze jména bohyně lásky a plodnosti – Afrodité. Zvláště ve starověku a středověku byla víra v afrodisiaka velmi silná.Celý článek
Kávu si většinou užíváme ráno, odpoledne, po jídle nebo s dezertem. Není to první nápoj, který většinu lidí napadne, když jíte salát nebo steak. To ovšem nesnižuje její důležitost při párování s jídlem. Káva totiž může jídlo o mnohé obohatit,Celý článek
Přestože je to příliš zjednodušující, mohli bychom říci, že zelený a oolong čaje se dobře snoubí s bílými masy. Čínské zelené čaje skvěle doprovodí mořské plody, ryby a lehčí jídla. Japonská sencha se skvěle páruje jak s mořskými plody, takCelý článek
