Gin, koktejly z něj a párování s jídlem

Gin je obilný destilát ochucený jalovcovými bobulemi a dalšími bylinkami a kořením. Při jeho destilaci se používá 75% kukuřice, 10% žita a 15% ječného sladu. Slovo “gin” je anglickou zkraceninou genever, holandského výrazu pro jalovec. Počátky jeho destilace sahají do 16. století, ale příprava ginu, který pijeme dnes, sahá jen do počátku 20. století. Gin je silný a plný chuti, takže si uchováva svůj charakter lépe než ostatní destiláty, je-li s něčím smíchán. Seznamy koktejlů se hemží směsmi vycházejícími z ginu. Protože se gin jen zřídka pije čistý, neexistuje žádná zvláštní sklenka na gin.