Zelený čaj: Jaké jídlo s ním párovat?

Přestože je to příliš zjednodušující, mohli bychom říci, že zelený a oolong čaje se dobře snoubí s bílými masy. Čínské zelené čaje skvěle doprovodí mořské plody, ryby a lehčí jídla. Japonská sencha se skvěle páruje jak s mořskými plody, tak i s čokoládou. Asijské pokrmy mají velmi komplexní chutě. Jsou často současně sladké, pikantní, kyselé, hořké i slané. Právě taková jídla zelený čaj skvěle doplní. Rafinované zelené čaje je samozřejmě lepší si vychutnat samotné, ideálně na konci stolování, kdy poslouží jako digestiv. V celé řadě asijských kultur je to tradiční návyk. Zelený čaj by se měl zalévat vodou o maximální teplotě 70°C. Čajové lístky lze použít na další nálev.