Skotská, Single-Malt Whisky a párování s jídlem

Whisky se obecně prodávají ve dvou typech: sladová a míchaná. Whiskey sladová je prvotřídní produkt, který se vyrábí pouze ze sladového ječmene a v jediné palírně. Odtud právě pochází označení Single-Malt Whisky. Většina sladových palíren světa – zhruba stovka – je ve Skotsku a jejich výrobky v sobě za typických okolností mají veškerou osobnost svého zeměpisného původu. “Skotská” se použivá k označení whisky ze Skotska. Whisky se s jídlem příliš nekombinuje, ale kořeněná, ovesná příchuť tradičního skotského jídla haggis se dokonale hodí k určitým sladovým whisky, např. k dobře vyzrálé Glenlivet.