Rozhovor s Alessandrem Varagnolo z vinařství CADGAL: Může Moscato zrát? Moscato d’Asti se obvykle pije mladé. Existují ale výjimky. Vinařství CADGAL v piemontské oblasti Valdivilla posouvá vnímání Moscato na zcela novou úroveň. Díky starým vinicím, vápencovo-jílovitým půdám a unikátní metoděCelý článek
Rozhovor se Zdeňkem Peřinou: Jak vzniká autentické moravské bílé víno Zdeněk Peřina patří k vinařům, kteří říkají věci napřímo – a jdou proti proudu. V rozhovoru vysvětluje, proč nedokyseluje vína, nevyrábí červená a jak vznikají jeho autentická moravská vína. BezCelý článek
Ryzlink rýnský patří mezi nejkomplexnější bílé odrůdy světa – a v českých a moravských podmínkách dnes dosahuje kvality, která snese srovnání s tradičními evropskými oblastmi. Od vápenitých svahů Pavlova přes sprašové terasy Popic až po břidlici pražské Troje vznikají vínaCelý článek
Vinař Roman Janoušek patří mezi nejrespektovanější osobnosti současného slovenského vinařství. Jako hlavní enolog Šimák Zámeckého vinárstva Pezinok stojí za víny, která spojují hluboký charakter, technickou preciznost a výjimečnou terroirovou autenticitu. K rozhovoru jsme usedli jen tři týdny poté, co náhleCelý článek
Díky bohu za bohaté vizionáře jako Maurizio Zanella. Dětský sen tohoto mimořádného muže a náklonnost k šampaňskému vedly ke zrodu jedné z nejlepších oblastí šumivého vína na světě – současné apelaci Franciacorta v italské Lombardii. Všechno to začalo v 60. letech 20.Celý článek
Vinařství Montelvini je italským rytířem, který čestně a statečně bojuje za slávu regionu Asolo Prosecco. Apelace Asolo je kometou posledního desetiletí na scéně Prosecco. Montelvini je jejím celosvětovým ambasadorem a hlavním představitelem. Asolo Prosecco Montelvini jsou špičková osobitá šumivá vína, jejichž půvab vynikne předevšímCelý článek
Podnikatel Mark Vydra a jeho manželka Lenka Vydra Šmídová, stříbrná medailistka v jachtingu z olympijských her 2004 v Aténách, koupili zámeček Jabloňka v roce 2007 na pražské skále nad řekou Vltavou. Přestože měli s vinařením oba nulové zkušenosti, v roceCelý článek
Svatováclavská vinice je sice rozlohou maličká, ale zato patří k nejstarším v Čechách. Jižně orientovaný svah pod Hradčany byl porostlý révou již od počátku 10. století. Podle legend na ní hrozny pěstoval sám patron české země, kníže Václav. Na počátkuCelý článek
Prostřednictvím svých vín se Patrick Piuze vždy snažil odhalit skutečný charakter Chablis a jeho široké škály terroirů a vinic – od Grand Cru (např. Bougros, Preuses, Grenouilles), 11 premier cru až po základní Chablis, které je v jeho podání fantastické.Celý článek
Při cestě po Jižním Štýrsku (Südsteiermark) jsme si nemohli nechat ujít příležitost navštívit asi nejvýznamnější vinařství nejen tohoto regionu, ale jedno z top vinařství celého Rakouska – Weingut Tement. Na rakousko-slovinském pomezí zde tvoří jedny z nejlepších a nejelegantnějších bílýchCelý článek
Fosilni Breg je hora obsahující čistý korálový vápenec. Na skromném podloží se nachází vrstva opukového kamene bohatého na jíl a kyprou hnědou půdu (kambizem). V roce 2004 začala rodina Tement realizovat svůj sen o tvorbě vín na slovinské straně nejznámějšíCelý článek
Weingut Tement patří k předním světovým jménům a reprezentuje je především jejich vinice Zieregg. Nejlepší restaurace světa od New Yorku po Tokio si vybírají vína vinařství Tement pro své vinné lístky. Esence skromného a strmého grand cru „Zieregg“, který stojíCelý článek
Když jsme cestovali po severozápadní části řeckého poloostrova Peloponés, kolem města Patra v regionu Achaia, narazili jsme na vína malého rodinného vinařství Orfanos. Achaia je známá především svými přírodně sladkými víny – jsou zde dokonce tři „sladké“ PDO apelace: červenéCelý článek
Tomáš Teplý, majitel rodinného Vinařství sv. Václav, se kolem roku 2006 rozhodl jako první obnovit zašlou slávu vinohradnictví v moravském Kurdějově. Ještě na přelomu tisíciletí zde nebyly téměř žádné vinice (kromě asi 2ha zahradkářů), ale v současnosti se již jednáCelý článek
Nelze psát o vinařství Hatzidakis z řeckého ostrova Santorini, aniž bychom se nezmínili o zesnulém, velmi talentovaném Haridimosi Hatzidakisovi, který jej založil se svou ženou Konstatntinou Chrissou. Haridimos byl jedním z mála vinařů respektovaných a obdivovaných všemi svými kolegy. TentoCelý článek
Volcanic Slope Vineyards se nachází v tradiční „jeskyním“ vinařství (tzv. canova) v Episkopi, zrenovované Manolisem Chloridisem a Matthewem Argyrosem z Argyros Estate v roce 2013. Spojili své síly, aby vytvořili jediné víno s názvem PURE, vyrobené co nejpřirozeněji. Hrozny pocházejíCelý článek
Vzhledem k velkému množství vína produkovaného touto známou usedlostí je kvalita obdivuhodně vysoká. Když Roman Pfaffl v roce 1978 nemovitost zakládal, vlastnil pouhý hektar vinné révy. Dnes se enormně rozšířila a firma nakupuje i hrozny. Roman Pfaffl získal v roceCelý článek
„Tady je víno doma“, tedy moto Vinařství Václav zde není žádnou frází. Malé rodinné vinařství obhospodařuje 9ha bio vinic v okolí vinařské obce Kurdějov. Majitel Tomáš Teplý vsadil na neutuchající úsilí celé rodiny a v podstatě obnovil kurdějovské vinice. ÚroveňCelý článek
Vinařství Jiří Holešínský navazuje na rodinnou vinařskou tradici. Bylo založeno v roce 2014. O 3 hektary různých odrůd se stará celá rodina. Ovšem o výrobu vína pečuje především mladý a talentovaný Jiří, který předtím získával cenné zkušenosti na pětileté stážiCelý článek
Když v roce 1966 byla vytvořena apelace Brunello DOC, existovalo v této italské donemonizaci pouhých 12 vinařství, která si stáčela vína sama. Jedno z těchto 12 vinařství vedl Giuseppe Ciacci, otec dnešního ředitele vinařství Giovanniho Ciacciho. Tenuta di Sesta jeCelý článek
NA ESHOPU GOURMETSPIRIT.CZ PLATÍ ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ OSOBÁM MLADŠÍM 18 LET. PIJTE S ROZUMEM. DĚKUJEME ZA ODPOVĚDNÝ PŘÍSTUP.
