Domaine Ciringa (Vinařství Tement) – Fosilni Breg 2020, Sauvignon blanc, Slovinsko
Mladší slovinský bratr jednoho z nejelegantnějších Sauvignonů blanc světa z rakouského vinice Zieregg – slovinsky Ciringa

430 

Domaine Ciringa (Weingut Tement), Fosilni Breg 2020, Sauvignon Blanc,  suché, Stajerska Slovenska, Slovinsko. 0.75l.

Skladem

Odhadované datum doručení: 04.03.2024 - 05.03.2024

Popis

Domaine Ciringa
Fosilni Breg 2020
Sauvignon Blanc
suché
Stajerska Slovenia
Slovinsko
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 2.9.2023

V roce 2005 jsme založili bratři Armin a Stefan ze špičkového rakouského vinařství Tement  vinařství Domaine Ciringa.  Ciringa se nachází přímo vedle jejich rakouského vinařství Tement a slavného vinohradu Zieregg, který dává vzniknout k jednomu z nejlepších vín Sauvignon blanc na světě. Domaine Ciringa vinifikuje velmi puristický Sauvignon Blanc, který je více minerálně slaný než jeho rakouský bratr z Ziereggu. 

Fosilni Breg znamená „hora zkamenělin“ a byla znovu uvedena do provozu v roce 2009. Kombinace mikroklimatu a korálové vápencové půdy s kambizemí poskytuje dokonalé podmínky pro elegantní, dlouhověký a autentický Sauvignon Blanc.

Další hodnocení:

  • Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Zelenkavě-žlutá barva se stříbrnými odlesky
Aroma
Vyšší intenzita (elegance)
Karamelizovaná hruška
Klementinky
Černý rybíz - aroma
Černý rybíz
Zelené jablko
Zelené jablko
Mineralita (kyselina jantarová)
Kouř
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma Mirabelky
Zralý citrón
Hruška
Hruška
Zelené jablko
Zelené jablko
Sůl
Slannost
Zázvor a víno
Zázvor
Suché (zb. cukr 2,2 g/l)
Vysoká kyselina (6,3 g/l)
Střední alkohol (12.5%)
Střední tělo
Dlouhá minerální dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 700-840ml (např. Riedel pro Bordeaux | Cabernet | Merlot)
14 - 15 °C
Dekantovat 30 min. před podáváním
2023 - 2033
O víně

Přímo hraničí se slavnou vinicí „Zieregg“ na slovinské straně kopce, leží „Ciringa“ (slovinsky „Zieregg“) v nadmořské výšce 340 – 480 m. Vinice se vyznačuje korálovou vápencovou půdou s vrchní vrstvou kyprá hnědá půda (kambizem), což je perfektní terroir pro výrazný, minerální a čistý Sauvignon Blanc.

Po přirozené spontánní fermentaci zrálo 14-18 měsíců ve velkých neutrálních starých dubových sudech (80%) a nerezových tancích (20%), lahvovano jako nefiltrované.

O vinařství
O odrůdě
Jaké jídlo k vínu podávat?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Slovinsko

Oblast

Stajerska Slovinska

Vinařství

Domaine Ciringa

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Sauvignon Blanc

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2033

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Šroubový

Zrání vína

Dubové sudy použité, Nerez