Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/Domaine-Ciringa-Fosilni-Breg-2020-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Domaine Ciringa
Fosilni Breg 2020
Sauvignon Blanc
suché
Stajerska Slovenia
Slovinsko
0,75 l
Degustováno: 2.9.2023
V roce 2005 jsme založili bratři Armin a Stefan ze špičkového rakouského vinařství Tement vinařství Domaine Ciringa. Ciringa se nachází přímo vedle jejich rakouského vinařství Tement a slavného vinohradu Zieregg, který dává vzniknout k jednomu z nejlepších vín Sauvignon blanc na světě. Domaine Ciringa vinifikuje velmi puristický Sauvignon Blanc, který je více minerálně slaný než jeho rakouský bratr z Ziereggu.
Fosilni Breg znamená „hora zkamenělin“ a byla znovu uvedena do provozu v roce 2009. Kombinace mikroklimatu a korálové vápencové půdy s kambizemí poskytuje dokonalé podmínky pro elegantní, dlouhověký a autentický Sauvignon Blanc.
Další hodnocení:
- Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Aroma
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/01/pear-poached-1024x536.jpg)
![Aroma vína - mandarinky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mandarin-1.jpg)
![Černý rybíz - aroma](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/black-currant-e1601068910443.jpg)
![Aroma vína - Zelené jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/green-apple-964x1024.jpg)
![Aroma vína - mineralita](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/05/wet-stones-mineralita.jpeg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/smoke.jpg)
Chuť
![Aroma vína - Mirabelky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mirabelkii.jpg)
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg)
![Aroma vína - Zelené jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/green-apple-964x1024.jpg)
![Aroma vína - Sůl](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/11/aroma-sul-salt.jpeg)
![Zázvor a víno](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/aroma-ginger.jpeg)
Servis & Archivace
![Sklenina na víno - Riesling](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/riedel-riesling-559x1024.png)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O víně
Přímo hraničí se slavnou vinicí „Zieregg“ na slovinské straně kopce, leží „Ciringa“ (slovinsky „Zieregg“) v nadmořské výšce 340 – 480 m. Vinice se vyznačuje korálovou vápencovou půdou s vrchní vrstvou kyprá hnědá půda (kambizem), což je perfektní terroir pro výrazný, minerální a čistý Sauvignon Blanc.
Po přirozené spontánní fermentaci zrálo 14-18 měsíců ve velkých neutrálních starých dubových sudech (80%) a nerezových tancích (20%), lahvovano jako nefiltrované.