Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2023, Stará Hora
Svěží a lehce minerální Sauvignon z písčité tratě Stará hora · ovocný projev a čistý terroir od moravského „krále Sauvignonů“
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 STARÁ HORA, VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2023
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅GOURMETSPIRIT.CZ: 87 bodů
- 🍾 750ml
355 Kč
Jen 6 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Fabig Sauvignon Blanc Stará hora 2023 je svěží moravský Sauvignon z nejvýše položené vinice v Hustopečích, jehož charakter formuje písčité podloží s nízkým obsahem živin.
Písek jako nezpevněná hornina je vysoce propustný a suchý, což vede k nižší plnosti vína, ale zachování výrazné kyseliny a čistého aromatického projevu.
Víno je lehce minerální, příjemně ovocné, s tóny citrusů, zelených jablek a jemnou bylinnou linkou. Vyšší kyselina (7,7 g/l), suchý styl (3,3 g/l) a alkohol 13 % dávají vínu energii, svěžest a výbornou pitelnost.
Čím je víno výjimečné
⛰️ Stará hora – nejvýše položená vinice v Hustopečích
Vyšší poloha podporuje svěžest, kyselinu a elegantní styl vína.
🪨 Písčité podloží = lehkost a čistota
Písek je velmi propustný a chudý na živiny → víno má nižší plnost, ale čistý a přesný projev.
💧 Suché podmínky vinice
Půda rychle vysychá → réva je přirozeně limitovaná, což podporuje kvalitu hroznů.
⚖️ Vyšší kyselina (7,7 g/l)
Dodává vínu energii, svěžest a výbornou pitelnost.
🍏 Ovocně-minerální charakter
Citrusy, zelené jablko, jemná mineralita a lehká bylinnost.
🌸 Unikátní lokalita mandloní
Hustopeče jsou historicky spojeny s mandloněmi, kterým vyhovují právě písčité půdy – důkaz specifického terroiru
👨🔬 Roman Fabig – specialista na Sauvignon Blanc
Jeden z nejvýraznějších producentů této odrůdy v Česku.
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Vinařství
Původ a výroba
📍 Trať Stará hora (Hustopeče)
Nejvýše položená vinice v oblasti, s unikátním mikroklimatem.
🪨 Půda – písčité podloží
Nezpevněná, vysoce propustná hornina → nízký obsah živin a suché podmínky.
🌱 Adaptace vinice (podnože Kober 5BB)
Vinař volí bujnější podnože, aby kompenzoval chudé půdy a zajistil rovnováhu růstu.
💧 Nízká vododržnost půdy
Réva trpí suchem → nižší výnosy, ale kvalitnější hrozny.
⚖️ Dopad terroiru na víno
Nižší plnost, vyšší kyselina, čistý a svěží aromatický profil.
🍇 Důraz na autenticitu tratě
Víno odráží charakter písčité vinice a její specifické podmínky.
🛢️ Vinifikace pro zachování svěžesti
Styl zaměřený na čistotu, aromatiku a pitelnost.
Terroir
Fabigův Sauvignon
Každá trať Fabig Sauvignon ukazuje jiný terroir – od lehkých písků přes aromatický pískovec až po minerální vápenec Pálavy.
- 🟡 Stará hora – písek
→ lehkost, svěžest a vyšší kyselina - 🟤 Růženy – pískovec
→ výrazná aromatika a čistota projevu - 🟠 Na Výsluní – jíly
→ struktura, hloubka a komplexita - ⚪ Sahara – vápenec
→ slanost, mineralita a elegance
Odrůda
Pochází z údolí řeky Loiry ve Francii. Vznikla křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. U nás ji pravděpodobně zanesli Habáni. Ve státní odrůdové knize je zapsána od roku 1952. V Německu ji známe jako Muskat-Sylvaner, v Rakousku jako Feigentraube.
🌿 Název „Sauvignon“ je odvozen od francouzského sauvage („divoký“), což odkazuje na původní charakter révy.
🍇 Sauvignon Blanc je rodičovskou odrůdou pro populární Cabernet Sauvignon (spolu s Cabernet Franc)
➡️ 🌍 Jak chutná Sauvignon Blanc napříč světem?
➡️ 🔍 Objevte Sauvignon blanc z Nového Zélandu. Nejlepší regiony a vinařství.
➡️ 🏆 Žebříček nejlepších Sauvignonů Blanc Česka
Objevte ideální párování vína & jídla
➡️ 🥂+ 🍽️ Sauvignon blanc obecně
➡️ 🥂+ 🍽️ Pouilly Fumé
➡️ 🥂+ 🍽️ Bílé Sancerre
Servis & Archivace
Párování s jídlem
Často kladené otázky o víně Fabig Soul Sauvignon Blanc Stará Hora 2023?
Co je Fabig Sauvignon Blanc Stará Hora 2023 za víno?
Svěží Sauvignon z Moravy z nejvýše položené vinice Stará hora v Hustopečích, který vyniká lehkostí a čistým aromatickým projevem.
Jak ovlivňuje písčité podloží charakter vína?
Písek je propustný a chudý na živiny, což vede k nižší plnosti vína, ale vyšší kyselině a čistotě projevu.
Čím je toto víno výjimečné?
Písčitý terroir a vyšší poloha vinice dávají vínu lehkost, svěžest a výbornou pitelnost.
Jak chutná toto víno?
Suché víno (2,9 g/l) s alkoholem 13 %. Chuť je svěží, lehce travnatá a aromatická, s tóny citrusů, angreštu a bylin.
Pro koho je víno vhodné?
Pro milovníky svěžích, aromatických a lehčích Sauvignon Blanc vín s důrazem na terroir.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Tichá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Oblast | Morava |
| Vinařství | Fabig |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (85 – 87 b.) Dobré |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (+++) Výrazná |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+) Středně plné |
| Délka dochuti | (++) Delší |
| Potenciál archivace | Do 2025 |
| Dekantace | Bez dekantace |
| Uzávěr | Šroubový |
| Zrání vína | Nerez |
Svěží a lehce minerální Sauvignon z písčité tratě Stará hora · ovocný projev a čistý terroir od moravského „krále Sauvignonů“
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 STARÁ HORA, VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2023
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅GOURMETSPIRIT.CZ: 87 bodů
- 🍾 750ml
355 Kč
Jen 6 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Fabig – Big Sauvignon Collection
3990 Kč -
Fabig Sauvignon Blanc Terroir – Degustační sada 6 vín z 4 tratí
2380 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2018
2200 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2017
1900 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc Reserve 2021, Na Výsluní
595 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní
395 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Růženy
355 Kč -
Vinařství Fabig – Sauvignon Blanc Spectrum 2023
295 Kč
