Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní, Reserve
Extravagantní Sauvignon s potenciálem delšího zrání od krále této odrůdy

595 

Fabig Sauvignon Blanc Na výsluní Reserve 2021

  • Vinařství Fabig
  • Řada Soul Reserve
  • Odrůda Sauvignon Blanc
  • Ročník 2023
  • Trať: Na výsluní
  • Moravské zemské víno
  • Podoblast: Velkopavlovická
  • Oblast: Morava
  • Suché
  • 0,75l

Skladem

Odhadované datum doručení: 05.11.2024 - 06.11.2024

Popis

Fabig Sauvignon Blanc Na výsluní Reserve 2021

Vinařství Fabig
Sauvignon Blanc
Na Výsluní
Reserve
2021
moravské zemské víno
řada Soul
suché
trať Na Výsluní
obec Hustopeče
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 30.8.2024
0

Výborně udělaný Sauvignon Blanc od mistra této odrůdy s mnohovrstevnatým extravagantním aroma a potenciálem k dalšímu zrání v láhvi. 

Vzhled
Střední intenzita
Citronově žlutá barva s zelenkavými odlesky
Aroma
Vysoká intenzita
Sláma
Kouř - aroma
Kouř
Aroma vína - mučenka
Mučenka
Aroma vína - grep
Grapefruitová kůra
Chuť
Vysoká intenzita
Aroma vína - Limetka
Limetky
Aroma vína - mučenka
Mučenka
Aroma vína - grep
Grapefruit
Aroma vína - bylinky
Sušené bylinky
Suché (1,5 g/l)
Vysoká kyselina (6,9 g/l)
Střední alkohol (12,5%)
Střední tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenina na víno - Riesling
Sklenice 200 - 400ml (např. Riedel pro Sauvignon Blanc | Riesling)
Teplota podávání vína
11-12 °C
Dekantace vína
Bez dekantace
Archivace vína
2024 - 2032

O víně Fabig Sauvignon Blanc Na výsluní Reserve 2021 na jílovcovém podloží

Roman Fabig na trati Na výsluní
Roman Fabig na viniční trati Na výsluní

Viniční trať Na výsluní s výhledem na Pálavu bezprostředně sousedí se slavným Sonberkem. Půdní podloží vinice se skládá především z jílů. Jílovitá půda špatně propouští vodu, ale zato ji velmi dobře zadržuje. Je díky tomu chladnější, což i v teplých letech uchovává v bobulích výrazné kyseliny i při vysoké cukernatosti. Jílovité podloží propůjčuje výsledným vínům intenzivnější barvu, chuť i komplexní bohaté aroma. 

Víno zrálo 30 měsíců na kvasničních kalech. Při školení vína byly využity jak starší dřevěné sudy tak i nerezové tanky. 

O vinařství Fabig

O odrůdě
Sauvignon Blanc

Jaké jídlo snoubit k vínu
Fabig Sauvignon Blanc Na Výsluní Reserve 2021?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Fabig

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Sauvignon Blanc

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(++) Delší

Potenciál archivace

Do 2032

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité