Gala vinařství – Hermes Sauvignon 2021
Top 3 Sauvignon Česka; z vápencového podloží Pálavy

490 

Gala vinařství, Hermes – Chardonnay 2021, pozdní sběr, suché, Perná, Hermesdorfen.

Skladem

Odhadované datum doručení: 28.05.2024 - 29.05.2024

Popis

Gala vinařství
Hermes Sauvignon 2021
pozdní sběr, suché
Perná, Hermesdorfen
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 9.12.2021
0

Víno má výrazné, elegantní a komplexní aroma tropického ovoce, vanilky a citrusů. Velmi umně zakomponovaný vliv nových i starých dubových sudů, v podobě vanilky a ušlechtilého sladkého koření. V chuti je vyvážené, koncentrované a komplexní s dlouhou ovocnou dochutí. 

Vzhled
Střední intenzita
Citrónově-žlutá barva
Aroma
Výrazně intenzivní
Maracuja | Mučenka | Passion Fruit
Čerstvě rozkrojený ananas
Kiwi
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma vína - Citróny
Citrusy
Citrusy
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Čerstvě rozkrojený ananas
Suché
Vysoká kyselina
Střední obsah alkoholu (13.5%)
Středně plné tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 400 - 500ml (např. Riedel pro Sauvignon)
Teplota podávání vína
14 - 15 °C
Dekantace vína
Není nutná
Archivace vína
2022 - 2027
O vzniku vína

Čast vína zrála ve starších a část v nových dubových sudech. Jejich následným scelením vzniká víno s komplexnějším repertoárem vůní a chutí. Byla prováděna jemná battonage, tj. víno zrálo v sudech na jemných kvasničních kalech. Takto na dně sudu usazené odumřelé kvasinky jsou občas promíchány s vínem a uvolní tak více látek do vína. Tato praktika při zrání vína zvyšuje opět jeho komplexitu, tělo a texturu a obohacuje jej o aroma briošky, sušenek nebo toastového chleba. Současně dochází k mírnému potlačení klasického ovocného aroma a chuti.

O vinařství
O terroir vinice
O odrůdě
Jaké jídlo k vínu podávat?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Gala

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Sauvignon Blanc

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2027

Dekantace

Není nutná

Uzávěr

Šroubový

Zrání vína

Dubové sudy nové, Dubové sudy použité