Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2021
Top 10 suché víno z této odrůdy Česka, z vápencového podloží Pálavy

525 

Vinařství Gala vinařství Chardonnay Hermes 2021, pozdní sběr, suché, Perná, Hermesdorfen, Morava. 0,75l. Top 10 Chardonnay desetiletí. Naše hodnocení: 93 bodů.

Skladem

Odhadované datum doručení: 04.03.2024 - 05.03.2024

Popis

Gala Chardonnay Hermes 2021

Vinařství Gala
Chardonnay Hermes 2021
pozdní sběr, suché
Perná, Hermesdorfen
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 21.11.2023

Víno Gala Chardonnay Hermes 2021 má velmi elegantní a komplexní aroma tropického ovoce, vanilky a citrusů. V chuti je vyvážené, koncentrované a komplexní s delší šťavnatou ovocnou dochutí. 

Vzhled
Střední intenzita
Zlato-žlutá barva
Aroma
Středně intezivní (komplexní)
Pražené lískové ořechy
Griláš - ořechy a cukr
Aroma vína - kdoule
Kdoule
Smetana
Máslový croissants
Vanilka
Chuť
Vyšší intenzita
Citrusy
Aroma vína - Citróny
Citrusy
Vanilka
Zelené jablko
Granny Smith jablka
Mineralita (kyselina jantarová)
Suché
Vysoká kyselina
Střední obsah alkoholu (13.5%)
Střední až plnější tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 300 - 800ml (např. Riedel pro Chardonnay Montrachet)
12 - 14 °C
Není nutná
2021 - 2026
O vzniku vína
Gala Chardonnay Hermes 2021

Čast vína zrála ve starších a část v nových dubových sudech. Jejich následným scelením vzniká víno s komplexnějším repertoárem vůní a chutí. Byla prováděna jemná battonage, tj. víno zrálo v sudech na jemných kvasničních kalech. Takto na dně sudu usazené odumřelé kvasinky jsou občas promíchány s vínem a uvolní tak více látek do vína. Tato praktika při zrání vína zvyšuje opět jeho komplexitu, tělo a texturu a obohacuje jej o aroma briošky, sušenek nebo toastového chleba. Současně dochází k mírnému potlačení klasického ovocného aroma a chuti.

O vinařství Gala

O terroir vinice

O odrůdě Chardonnay

Jaké jídlo podávat k vínu Gala Chardonnay Hermes 2021?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Gala

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Chardonnay

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+) Střední

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2027

Dekantace

Není nutná

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy nové, Dubové sudy použité