Popis
![Weingut Tement Weissburgunder Ton und Mergel 2022](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/12/Tement-Weissbungunder-2022-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Weingut Tement
Weissburgunder
Ton & Mergel
2022
suché
BIO
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L
Weingut Tement Weissburgunder Ton und Mergel je fantastický Pinot blanc (Rulandské bílé) v mimořádném ročníku 2022 od skutečných mistrů bílých odrůd – rakouského rodinného vinařství Tement. Ročník 2022 byl nejen mimořádný, ale současně i první, kdy Weingut Tement bylo plně BIO certifikováno.
Další hodnocení:
- Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/aroma-zlute-jablko.jpeg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/01/white-currant-bily-rybiz.png)
![Aroma vína - broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/peach-1.jpg)
![Aroma vína - mandarinky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mandarin-1.jpg)
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg)
![Aroma vína - Mandle](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/almonds.jpg)
Chuť
![Aroma vína - Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/aroma-zlute-jablko.jpeg)
![Aroma vína - broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/peach-1.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/01/ryngle.jpg)
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg)
![Aroma vína - mineralita](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/05/wet-stones-mineralita.jpeg)
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/riedel-sauvignon-1.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O víně
Tement Weissburgunder Ton und Mergel je ručně sklizené víno z 15-50 letých keřů odrůdy Pinot blanc, jež rostou na jílových a opukových půdách, podle kterých se víno také jmenuje (Ton & Mergel).
Po přirozené spontánní fermentaci víno pomalu zrálo na jemných kalech v nerezových nádržích a velkých dřevěných sudech.
O ročníku 2022
Ročník 2022 začal mírnými zimními teplotami a suchým počasím. Duben byl jako stvořený pro rozmetání organického kompostu a biodynamických přípravků. Vegetace začala koncem dubna a začalo pučení. Květen byl mimořádně teplý. Na konci měsíce se počasí změnilo ze suchého na vlhké a do poloviny
července jsme napočítali více než 40 vydatných dešťových přeháněk. Správně vedení révy pomohlo přirozenému větrání proti vlhkosti. V srpnu jsme rozšířili rohovinu, abychom stimulovali proces zrání.
12. září se zahájila vůbec nejkratší sklizeň. Jen o 12 dní později – 24. září žně skončily. Jaký úspěch díky 200 pomocných rukou a prvotřídnímu týmu ve sklepě. Hroznový materiál byl perfektní, výnosy jsou však nízké kvůli obtížné době květu. Užasný ročník 2022 lze srovnávat s historickým ročníkem 1999.
O vinařství
Jaké jídlo k vínu podávat?
Tement Weissburgunder Ton und Mergel je naší volbou k vídeňskému telecímu řízku a pečenému kuřeti.