Vinařství Tement – Morillon Muschelkalk 2020, STK Südsteiermark DAC, Rakousko
Chardonnay z korálového vápence – srovnatelné s Chablis

480 

Weingut Tement, Morillon (Chardonnay) Südsteiermark 2020, STK, suché, DAC Südsteirmark (Jižní Štýrsko), Rakousko. 0.75l.

Skladem

Odhadované datum doručení: 22.05.2024 - 23.05.2024

Popis

Familienweingut Tement
Morillon 2020
Muschenkalk
suché
STK (Steirische Terroir und Klassikwiengüter)
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 4.8.2023
0

Organické víno pochází z různých nejlepších vinic vinařství Tement v Südsteiermark, pěstovaných převážně na korálové vápencové půdě. Ovocné a živé středně plné tělo a dlouhá šťavnatá minerální dochuť. 

 

Další hodnocení:

  • Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Zelenkavě-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzita
Aroma vína - Žluté jablko
Žluté jablko
Mango
Kořen pampelišky, luční kvítí
Aroma vína - mandarinky
Mandarinky
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma vína - Meruňka čerstvá
Peckové ovoce,meruňky
Japonské yuzu
Aroma vína - Sůl
Slanost
Aroma vína - mineralita
Mineralita (Kyselina jantarová)
Suché (zb. cukr 2,5 g/l)
Vysoká kyselina (6,6 g/l)
Střední alkohol (13%)
Střední tělo
Dlouhá minerální dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 370-860ml (např. Riedel pro Vignier/Chardonnay nebo dokonce velká sklenice Riedel pro Bordeaux Grand Cru)
Teplota podávání vína
14 - 15 °C
Dekantace vína
Dekantovat 30 min. před podáváním
Archivace vína
2022 - 2029
O víně

Ručně sklizené 10-40 let staré keře odrůdy Morillon (Chardonnay) rostou na chudém korálovém vápenci.

Po přirozené spontánní fermentaci víno zrálo 18-24 měsíců na kalech (tedy sur-lie) v 3000l neutrálních (15-let starých) dubových sudech. Víno bylo lahvováno jako nefiltrované.

O vinařství
Jaké jídlo k vínu podávat?

Víno z odrůdy Chardonnay, které v jižním Štýrsku, říkají Morillon, zrálo pouze v neutrálních velkých dubových sudech. Svým charakterem, mineralitou a přímou kyselinou připomíná francouzské Chablis, a proto doporučujeme pro snoubení s jídlem článek o párování Chablis s jídlem

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Rakousko

Oblast

Südsteirmark (Jižní Štýrsko)

Vinařství

Tement

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Chardonnay

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2029

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Skleněný (Vinolock)

Zrání vína

Dubové sudy použité