Vinařství Tement – Morillon Muschelkalk 2020, STK Südsteiermark DAC, Rakousko
Jihoštýrské minerální Chardonnay z podloží korálového vápence – stejně skvělé jako slavné Chablis, jen o dost výhodnější

440 

Weingut Tement, Morillon (Chardonnay) Südsteiermark 2020, STK, suché, DAC Südsteirmark (Jižní Štýrsko), Rakousko. 0.75l.

Skladem

Popis

Familienweingut Tement
Morillon 2020
Muschenkalk
suché
STK (Steirische Terroir und Klassikwiengüter)
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 4.8.2023

Organické víno pochází z různých nejlepších vinic vinařství Tement v Südsteiermark, pěstovaných převážně na korálové vápencové půdě. Ovocné a živé středně plné tělo a dlouhá šťavnatá minerální dochuť. 

 

Další hodnocení:

  • Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Zelenkavě-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzita
Žluté jablko
Mango
Kořen pampelišky, luční kvítí
Mandarinky
Chuť
Vyšší intenzita
Peckové ovoce,meruňky
Japonské yuzu
Slanost
Mineralita (Kyselina jantarová)
Suché (zb. cukr 2,5 g/l)
Vysoká kyselina (6,6 g/l)
Střední alkohol (13%)
Střední tělo
Dlouhá minerální dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 370-860ml (např. Riedel pro Vignier/Chardonnay nebo dokonce velká sklenice Riedel pro Bordeaux Grand Cru)
14 - 15 °C
Dekantovat 30 min. před podáváním
2022 - 2029
O víně

Ručně sklizené 10-40 let staré keře odrůdy Morillon (Chardonnay) rostou na chudém korálovém vápenci.

Po přirozené spontánní fermentaci víno zrálo 18-24 měsíců na kalech (tedy sur-lie) v 3000l neutrálních (15-let starých) dubových sudech. Víno bylo lahvováno jako nefiltrované.

O vinařství
Jaké jídlo k vínu podávat?

Víno z odrůdy Chardonnay, které v jižním Štýrsku, říkají Morillon, zrálo pouze v neutrálních velkých dubových sudech. Svým charakterem, mineralitou a přímou kyselinou připomíná francouzské Chablis, a proto doporučujeme pro snoubení s jídlem článek o párování Chablis s jídlem

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Rakousko

Oblast

Südsteirmark (Jižní Štýrsko)

Vinařství

Tement

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Chardonnay

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2029

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Skleněný (Vinolock)

Zrání vína

Dubové sudy použité

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Vinařství Tement – Morillon Muschelkalk 2020, STK Südsteiermark DAC, Rakousko
Jihoštýrské minerální Chardonnay z podloží korálového vápence – stejně skvělé jako slavné Chablis, jen o dost výhodnější“