Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/Tement-Morillon-Muschenkalk-2020-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Familienweingut Tement
Morillon 2020
Muschenkalk
suché
STK (Steirische Terroir und Klassikwiengüter)
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L
Degustováno: 4.8.2023
Organické víno pochází z různých nejlepších vinic vinařství Tement v Südsteiermark, pěstovaných převážně na korálové vápencové půdě. Ovocné a živé středně plné tělo a dlouhá šťavnatá minerální dochuť.
Další hodnocení:
- Falstaff: 92 bodů
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/aroma-zlute-jablko.jpeg)
![Aroma vína - mango](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/mango.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/pampeliska-koren.jpeg)
![Aroma vína - mandarinky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mandarin-1.jpg)
Chuť
![Aroma vína - Meruňka čerstvá](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/apricot.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/yuzu.jpeg)
![Aroma vína - Sůl](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/11/aroma-sul-salt.jpeg)
![Aroma vína - mineralita](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/05/wet-stones-mineralita.jpeg)
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/riedel-sauvignon-1.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O víně
Ručně sklizené 10-40 let staré keře odrůdy Morillon (Chardonnay) rostou na chudém korálovém vápenci.
Po přirozené spontánní fermentaci víno zrálo 18-24 měsíců na kalech (tedy sur-lie) v 3000l neutrálních (15-let starých) dubových sudech. Víno bylo lahvováno jako nefiltrované.
O vinařství
Jaké jídlo k vínu podávat?
Víno z odrůdy Chardonnay, které v jižním Štýrsku, říkají Morillon, zrálo pouze v neutrálních velkých dubových sudech. Svým charakterem, mineralitou a přímou kyselinou připomíná francouzské Chablis, a proto doporučujeme pro snoubení s jídlem článek o párování Chablis s jídlem.