Weingut Tement Morillon Zieregg 2020, Grosse STK Lage, DAC Südsteirmark, Rakousko
Minerální jihoštýrské Chardonnay ze slavné vinice Zieregg, které snese přísné srovnání s Chablis Grand Cru

1550 

Weingut Tement Morillon Zieregg 2020 – Grosse STK Lage, suché, Südsteirmark (Jižní Štýrsko), Rakousko. 0.75l. Minerální jihoštýrské Chardonnay ze slavné vinice Zieregg, které snese přísné srovnání s Chablis Grand Cru. Chardonnay ve Štýrsku říkají Morillon. Naše hodnocení: 96 bodů. Falstaff: 96 bodů. Robert Parker: 95 bodů.

Skladem

Odhadované datum doručení: 22.05.2024 - 23.05.2024

Popis

Weingut Tement Morillon Zieregg 2020

Weingut Tement
Morillon
Zieregg 2020
Ried Zieregg Steilriegel
Grosse STK Lage
suché
DAC Südsteirmark
Rakousko
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
0

Weingut Tement Morillon Zieregg 2020 je jedinečné víno nejen proto, že synonymem pro Chardonnay je Morillon pouze ve Štýrsku. Také pro nejlepší vinice, kde rostly hrozny pro toto víno – Zieregg Steilriegel na korálové křídě, která je velmi podobná podloží ve slavném Chablis. Všudypřítomné bylinné aroma, sušené jablko a exotické ovoce. Snadno dostupné, minerální a výjimečně svěží. Snese přísné srovnání se slavnými Chardonnay z Chablis Grand Cru.

Další hodnocení:

  • Robert Parker: 96 bodů
  • James Suckling: 95 bodů
  • Falstaff: 96 bodů
  • A la Carte: 98 bodů
Vzhled
Střední intenzita
Citrónově-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzita (elegance)
Aroma vína - Žluté jablko
Jablko
Bílé luční květy
Bílé květy
Luční bylinky
Sušená jablka, křížaly
Mango
Aroma vína - vanilka
Vanilka - která po 8 letech ztratí svou intenzitu
Aroma vína - mineralita
Mineralita
Aroma vína - Limetka
Limetky
Chuť
Vyšší intenzita
Broskve
Aroma vína - Zelené jablko
Jablka Granny Smith
Meloun
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Aroma vína - mineralita
Mineralita
Suché (zb. cukr 2,1 g/l)
Vysoká kyselina (6,9 g/l)
Střední alkohol (13%)
Střední tělo
Velmi dlouhá minerální dochuť
Servis & Archivace
Sklenina na víno - Riesling
Sklenice 350ml (např. Riedel Sommeliers pro Chablis / Chardonnay)
Teplota podávání vína
12 - 14 °C
Dekantace vína
Dekantovat 30 min. před podáváním
Archivace vína
2025 - 2040+

Více o víně Tement Morillon Zieregg 2020

  • Spontánní kvašení
  • Zrálo 24 měsíců v malých neutrálních dubových sudech (228l) 
  • 40-leté keře
  • Promícháváno s kvasničními kaly (sur-lie)
  • Nefiltrované
  • 2020 byl výjimečný ročník a výsledné víno má potenciál zrání 20 i více let.

O terroir Zieregg Steilriegel

  • Vinice Zieregg Steilriegel byla osázena Morillonem (Chardonnay) z více než 90% (3,3ha s asi 16tis. keři).
  • Stará réva
  • Podloží: kambizemí a korálová vápencový půda na 16 milionů let starém korálovém útesu.
  • Chladný vítr podporuje velmi aromatický výraz hroznů.

Ried Zieregg rozhodně patří mezi nejznámější vinice Rakouska. Ale pro rodinu Tement je to mnohem víc než ikonická vlajková loď. Je to původ jejich rodinné historie a místo velkých emocí. Vinice a rodina jsou zde hluboce navzájem zakořeněny.

Když Manfred musel v roce 1976 po náhlé a tragické smrti svého otce ve věku pouhých 16 let převzít vinařství, vinice Zieregg byla ještě velmi malá. Spolu s matkou Edinou provozoval místní „Buschenschank“ (místní hostinec), aby si mohli dovolit vinařství. V 90. letech Manfred reinvestoval veškeré úspory zcela do pozemků na Ziereggu, což umožnilo vinařství růst. Na začátku 21. století mohla být vinice Zieregg rozšířena na náhorní plošinu na úpatí kaple Karmeliter („Kapelle“). Když se Zieregg rozšířil, rozšířila se i rozmanitost, pokud jde o typ půdy, expozici a mikroklima.

O vinařství

Jaké jídlo párovat k vínu Tement Morillon Zieregg 2020?

Vzhledem ke svému minerálnímu charakteru rozhodně doporučujeme snoubit Tement Morillon Zieregg 2020 stejně jako Chablis Grand Cru. Velmi dobře se hodí ke sladkovodním rybám, pečenému telecímu masu, zelenině pečené v troubě.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Rakousko

Oblast

Südsteirmark (Jižní Štýrsko)

Vinařství

Tement

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Chardonnay

Hodnocení

(95 – 100 b.) Mimořádné

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(++++) Velmi dlouhá

Potenciál archivace

Do 2040

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Skleněný (Vinolock)

Zrání vína

Dubové sudy použité