Popis
Familienweingut Tement
Sauvignon Blanc 2020
Ried Grassnitzberg Riff
suché
1-STK (1er cru Steirische Terroir und Klassikwiengüter)
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L
Degustováno: 4.8.2023
Sauvignon blanc z premier cru vinice Grassnitzberg, která byla první byla první vinicí ve vlastnictví rodiny Tement a byla vysázena na počátku 50. let. Staré vinné révy na jižních jihovýchodních svazích rostou na masivní korálové vápencové půdě (16 mil. let starý korálový útes). Tento Sauvignon zaujme hlubokou minerální a citrusovou chutí, kaparovou solí a černým rybízem a nekončící dlouhou minerální chutí. Lze ho pít mladé, ale doporučujeme alespoň 3-5 let nechat zrání v lahvi, ovšem potenciál zrání je mnohem delší.
Další hodnocení:
- Falstaff: 95 bodů
- James Suckling MW: 95 bodů
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O víně
Vinařský rok 2020 byl na počátku suchý a slunečný, s ideálními podmínkami pro řez. Teplé vlhké jaro si vyžádalo intenzivní práci na vinicích. Chladný červen byl měsíc kvetení, po kterém následují dva intenzivnější měsíce na vinicích. Každý jeden keř vinná révy byl ošetřen selektivně a individuálně. Začátek září přinesl dokonalé dozrávání na vinicích. 21. září se zahájila nejkratší sklizeň, při které pomáhalo 150 rukou. Velmi kvalitní hrozny daly vzniknout výjimečně čistému, harmonického a strukturovanému vínu.
Po přirozené spontánní fermentaci víno zrálo 24 měsíců na kalech (tedy sur-lie) v 3000l neutrálních (15-let starých) dubových sudech. Víno bylo láhvováno jako nefiltrované.
O vinařství
O terroir
Ručně sklizené v průměru 35 let staré keře Sauvignonu blanc rostou na hnědozemi a chudém korálovém vápenci.
Vinice Grassnitzberg (10ha) je orientována na jihovýchod na teplé písčité hlíně nad erodovaným vápencem. Vína té nejchladnější části – Grassnitzberg Riff – představují eleganci a čistotu. Réva roste na 15 milionů let starém korálovém útesu. Tato vinice, založená Josefem Tementem v 50. letech, dodnes významně přispívá k podpisu Tementova vinařství. Zralost, citrusové plody, cassis a meruňka, jemné s mírnou mineralitou.
