Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/Zdenek-Perina-Veltlinske-Kotelna-2021-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg.webp)
Zdeněk Peřina
Veltlínské zelené 2021
pozdní sběr, suché
obec Perná
trať Kotelná
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l
Degustováno: 12.5.2023
Typický pepřový Veltlín z jedné z nejvýše položených slavných pálavaských tratí – z Kotelné. Vynikající poměr kvality a ceny. Legendarní vinař Zdeněk Peřina nejen umí stvořit fantastická bílá vína, ale prodává je za velmi dostupnou cenu.
Vzhled
Aroma
![Bílé luční květy](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/04/aroma-lucni-kvety-flowers.webp)
![Aroma Bilý pepř](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-pepper-500x500-1.png.webp)
![Aroma vína - Mirabelky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mirabelkii.jpg.webp)
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg.webp)
Chuť
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/01/pear-poached-1024x536.jpg.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/aroma-grep-pink.jpg.webp)
![Aroma vína - medová plástev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/beeswax-1024x756.jpg.webp)
![Aroma vína - badyán](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/badian.jpg.webp)
Servis & Archivace
![Riedel Veltlín - Grüner Veltliner - Veltlínské zelené](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/12/riedel-glass-veltliner.webp)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg.webp)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg.webp)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg.webp)
O vinaři
O odrůdě
V mladých vínech naleznete aroma a chuť citrusů a peckového ovoce, někdy s tóny bílého pepře. Zráním v sobě rozvinou aroma medu a toastu. Většina vinařů fermentuje a nechává vína zrát v nerezových tancích, ovšem staré dubové sudy jsou také často využívány a někteří producenti dokonce nechávají zrát čast svých nejlepších vín v nových sudech barrique.
Největším producentem Veltlínského na světě jsou vinaři z Rakouska (přes 60%). Na 2. místě je Slovensko. Čeští vinaři jsou 4. na světě, protože se jedná o nejpěstovanější odrůdu révy vinné v ČR. Na Moravě je nejvyhlášenější Znojemsko, kde se nejtypičtější Veltlíny na dobrých polohách projevují vůní s muškátovým nádechem nebo mandlovými tóny. V chuti jsou svěží, kořenitá, pepřnatá a minerální.