Pietro Zardini – Valpolicella DOC 2021
Prudce pitelné ovocité červené z Benátska – zkrátka italské “Beaujolais Villages”

280 

Pietro Zardini  – Valpolicella DOC 2021, suché, Benátsko (Veneto), Itálie. GourmetSpirit.cz. 89 bodů. 0.75l.

Jen 5 skladem

Odhadované datum doručení: 26.02.2024 - 27.02.2024

Popis

Pietro Zardini
Valpolicella DOC
"Pietro Junior"
2021
suché
Veneto | Benátsko
Itálie
0.75l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 1.12.2022

Valpolicella je vínem pro běžné pití, které je velmi podobné Beaujolais Village: má středně plné tělo a střední obsah alkoholu, nižší až střední třísloviny s chutí červeného ovoce. Na rozdíl od Beaujolais má obvykle  Valpolicalla více aroma a chuť kyselejšího červeného ovoce, např. brusinky, maliny, višně s určitými herbálními tóny. Tato Valpolicella od Pietra Zardiniho to jen potvrzuje.

Vzhled
Nižší intenzita
Světlejší rubínová barva s cihlovými odlesky
Aroma
Střední intenzita
Červené třešně
Sušené brusinky
Borůvky
Maliny
Maliny
Třešňová bublanina
Seno
Chuť
Vyšší intenzita
Červené třešně
Borůvky
Maliny
Maliny
Suché
Střední kyselina
Střední třísloviny
Střední obsah alkoholu (13%)
Střední tělo
Delší dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na červené víno 400ml (např. Riedel pro Chianti/Zinfandel)
Teplota servisu
16 - 18 °C
Archivace - potenciál vín
2022 - 2025
Decantace
30 minut před podáváním
O vinařství
Pietro Zardini
Pietro Zardini
O víně

Vinice jsou situovány na červeno-hnědých půdách na čedičovém podloží. Hrozny byly sbírány ručně. Víno je postaveno na stejných lokálních odrůdách, z kterých se tvoří slavné víno Amarone della Valpolicella – Carovina (65%), Rondinella (25%) a Molinara (10%). Po maceraci na slupkách mošt kvasil 15-20 dní v nerezových tancích. Poté bylo víno školeno 8-10 měsíců v dubových sudech, a poté ještě zrálo v tancích.

VALPOLICELLA je severo-západně od města Verona. Hlavní odrůda cuvée je místní CORVINA, která má tenkou slupku, a proto také středně intenzivní barvu a taniny. Do cuvée jsou samozřejmě přidávány další místní odrůdy. Vína z celého regionu mohou být označena jako VALPOLICELLA DOC. Vína z kopcovitých vinic jsou deklarována jako VALPOLICELLA CLASSICO DOC. Vína jsou jednoduchá a ovocná s nižšími tříslovinami, chutí červených třešní, většinou bez zrání v dubových sudech. Jsou určena k okamžitému vypití. Rozhodně je nezaměňujte za charakterově jiné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA, které se ve stejném regionu a ze stejných odrůd zpracovává metodou “passito”. Těstoviny se rozhodně více hodí k jednodušší VALPOLICELLA.

O párování s jídlem

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Itálie

Oblast

Benátsko | Veneto

Vinařství

Pietro Zardini

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Corvina, Molinara, Rondinella

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+) Střední

Kyseliny vína

(+) Střední

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Třísloviny

(+) Střední

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité, Nerez

Sklep

Sklep-P.Beneše