Vinařství Zilvar Wines – Pinot Noir 2021, Praha
Famózní lehký a elegantní Pinot Noir z pražské Troji

990 

  • Vinařství Zilvar Wines
  • Pinot Noir 2021
  • České zemské víno
  • Suché
  • Vinařská obec: Praha – Trója
  • 0,75l

Skladem

Odhadované datum doručení: 17.07.2024 - 18.07.2024

Popis

Vinařství Zilvar
Pinot Noir 2021
české zemské víno
suché
Zilvarovy vinice
Praha - Trója
Oblast Čechy
0,75l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 12.5.2024
0

Vinařství Zilvar Wines Pinot noir 2021 z garážového vinařství pana Zilvara v pražské Troji. I ve velmi obtížném ročníku 2021 dokázal Zdeněk Zilvar vytvořit elegantní Pinot noir. Lehké víno má výrazné aroma červených třešní, drobného bobulového ovoce, vanilky, sladkého koření a ušlechtilého dřeva. Chuť je lehčí s delší dochutí.

Vzhled
Nižší intenzita
Světlá rubínová barva s nachovými odlesky
Aroma
Vysoká intenzita
Červené třešně
Borůvky
Aroma vína - badyán
Sladké koření, badyán
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Chuť
Střední intenzita
Přezrálé třešně
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Granátové jablko
Aroma vína - kůže
Skořice
Suché
Vysoká kyselina
Nižší třísloviny
Střední alkohol (12%)
Lehčí tělo
Delší vyvážená dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 400 - 850ml (např. Riedel Burgundy)
Teplota podávání vína
13 - 14 °C
Dekantace vína
Dekantace 30 minut před podáváním
Archivace vína
2024 - 2028

O vinařství
Zilvar Wines

O víně
Vinařství Zilvar Wines Pinot noir 2021

Jedná se o německý klon Pinot noir z břidlicové strmé stáně u řeky Vltavy v pražské Tróji. Klima vinice a přístup vinaře Zdeňka Zilvara nápadně připomínají slavný region Mosel v Německu. Víno zrálo několik měsíců v nových dubových sudech.

O odrůdě Pinot noir

Protože se jedná o dříve dozrávající odrůdu, je Pinot Noir nejvíce pěstován především v chladných a mírných klimatických oblastech pro pěstování vína. Jedná se tedy o perfektní modrou odrůdu pro burgunské vinohrady, kde je základní víno velmi lehké, často s vysokou kyselinou a s tóny dubového sudu pro dodání struktury. Ovšem vína z lepších poloh v Côte d’Or jsou intezivnější a komplexnější – od delikatních a téměř květinových až po spíše tříslovinové a kořenité. Ve velmi chladných ročnících je zde riziko, a to především u níže položených vinohradů, že víno bude nevyzrálé s vegetativními tóny mokrých listů, kapusty.

V Evropě je pro svůj Pinot Noir proslavené německé Bádensko. Skvělý Pinot Noir samozřejmě najdeme i v České republice a na Slovensku, samozřejmě pod názvem Rulandské modré. V Čechách je nejvíc zastoupeno na Roudnicku, Mělnicku a Mostecku. Na Moravě tuto odrůdu nalezneme v menším zastoupení ve všech vinařských podoblastech. Původně se v Čechách odrůda nazývala Roučí, protože její hrozny připomínalo rouno berančí. Právě takto nazvané víno z vinařství Stapleton-Springer z Bořetic, patří mezi moravskou klasiku z této odrůdy.

V Novém světě se nejkvalitnější Pinoty produkují v celé řadě regionů, např. Marlborough a Central Otago na Novém Zélandu, Yara Valley, australské regiony Mornington Peninsula a Tasmánie, Los Carneros a Sonoma v Kalifornii, Walker Bay v Jižní Africe nebo Casablanca Valley v Chile.

S jakým jídlem snoubit víno Vinařství Zilvar Wines Pinot noir 2021?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L, 1,5 L (Magnum)

Země původu

Česko

Vinařství

Zilvar

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Rulandské modré | Pinot Noir

Hodnocení

(95 – 100 b.) Mimořádné

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Třísloviny

(+) Střední

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2030

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy nové

Nejlepší vína Prahy
Original price was: 5200 Kč.Current price is: 4990 Kč.