Špičkový ryzlink z butikového vinařství z Prahy. Víno pochází z dolní části Zilvarovy vinice, která je pojmenována jako “Schwarzberg”, a to ještě z dob Karla IV. Víno je vytvořeno v německém moselském stylu Kabinett. Zdeněk Zilvar se nechal inspirovat svým německým přítelem a slavným vinařem z Mosel – Maxem Richterem. Zastavil předčasně fermentaci moštu a vytvořil tak pár set lahví vína, které má vyšší zbytkový cukr a nízký obsah alkoholu (8%). Jde tak o fantastickou “limonádu” pro dospělé, která má ovšem velmi minerální charakter a dlouhou perzistenci na patře. Vysoká kyselina skvěle doplňuje zbytkový cukr a víno je tak překrásně harmonické.