Kachna nebo husa: Jaká vína a nápoje se s ní snoubí?

Pekingská kachna

Jaká vína a nápoje párovat s kachnou či husou? Důležité je zvážit i úpravu, omáčku či jiné výrazné suroviny. Níže naleznete doporučené párování pro 12 typických variant.

Doporučené nápoje pro párování s kachnou a husou

5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích

1
Vyberte si úpravu kachny...

2
…klikněte...

3
…a už máte přehled doporučených nápojů.

Obecně ke kachně | huse
Pečená kachna s zelím a knedlíkem
Pečená kachna | husa (se zelím)
Kachna grilovaná
Grilovaná
Kachna na pepři
Na černém pepři
Kachna s houbami
Na houbách
Kachna na kari
Na kari
Konfit
Kachna s koriandrem
S koriandrem
Kachna s ovocnou omáčkou
S ovocnou omáčkou
Kachna na pomerančích
Na pomerančích
Pekingská kachna
Pekingská
Uzená kachna
Uzená
Obecně ke kachně | huse
3/5
3/5
Kachna s černým pepřem
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
Kachní konfit
4/5
3/5
3/5
2/5
2/5
Kachna s koriandrem
2/5
2/5
Kachna na kari
3/5
2/5
Kachna s ovocnou omáčkou
3/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
Grilovaná kachna
4/5
4/5
3/5
3/5
3/5
3/5
3/5
3/5
Kachna na houbách
4/5
3/5
Kachna na pomerančích
4/5
4/5
3/5
Pekingská kachna
3/5
3/5
3/5
2/5
2/5
2/5
Kachna se sojovou omáčkou
2/5
2/5
2/5
Pečená kachna | husa
3/5
3/5
3/5

Stará modrá odrůda, která vznikla jako náhodný kříženec Heunisch pravděpodobně na uzemí dnešní Dalmacie, Rakouska nebo Maďarska. Přesné místo původu není dodnes známo. Dnes se pěstuje především ve středoevropských vinařských oblastech. Je to druhá nejpěstovanější modrá odrůda v Rakousku (po Zweigeltu). V Maďarsku se pěstuje na více než 8,000 ha, a to především v oblastech Kunság, Eger a Sopron (u hranic s Rakouskem). U nás se jedná o nejpěstovanější modrou odrůdu v Mikulovské a Velkopavlovické podoblasti. Nejkvalitnější vína ukáží svůj maximální potenciál po několikaletém zrání.

3/5
3/5
3/5
3/5

SVATOVAŘINECKÉ se nejvíce podílí na porostech vinohradů na Roudnicku, Brněnsku, Mikulovsku, Velkopavlovicku, Mutěnicku a v Podluží. Ochutnat jej můžeme každý rok již 11. listopadu jako mladé svatomartinské víno. Saint Laurent bývá středně plné až plné.

3/5
3/5

ZWEIGELTREBE je křížencem odrůd Svatovařinecké (St. Laurent) a Frankovka. Jedná se o nejpěstovanější modrou odrůdu Rakouska. Do naší státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1980. 4% našich vinic je osázeno touto odrůdou (asi 750 ha). 

Zajímavostí je, že se uvažovalo v Rakousku o jejím přejmenováním. Proč? Dr. Zweigelt byl sice vynikajícím odborníkem na šlechtění révy vinné a ředitelem vinařské školy v rakouském Klosterneuburgu, ale současně byl i podporovatelem německé nacistické ideologie.

2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
Uzená kachna

Napsat komentář