Je horko. A je čas rozpálit gril! Ale jak párovat víno při grilování?Technika úpravy bude částečně diktovat víno. Grilované pokrmy od červeného masa až po zeleninu mají více či méně intenzivní kouřovou chuť, která podstatně ovlivňuje výběr vína. Koktejly s tmavýmiCelý článek
Cabernet Sauvignon vznikl přirozeným opylením odrůdy Cabernet Franc Sauvignem blanc. V regionu Bordeaux zrají hrozny Cabernetu Franc dříve a dosahují lepší cukernatosti. Proto se spolu s Merlotem vysazuje v oblasti St. Émilion, kde Cabernet Sauvignon již tak dobře nevyzrává. VeCelý článek
Tomáš Teplý, majitel rodinného Vinařství sv. Václav, se kolem roku 2006 rozhodl jako první obnovit zašlou slávu vinohradnictví v moravském Kurdějově. Ještě na přelomu tisíciletí zde nebyly téměř žádné vinice (kromě asi 2ha zahradkářů), ale v současnosti se již jednáCelý článek
“Tady je víno doma”, tedy moto Vinařství Václav zde není žádnou frází. Malé rodinné vinařství obhospodařuje 9ha bio vinic v okolí vinařské obce Kurdějov. Majitel Tomáš Teplý vsadil na neutuchající úsilí celé rodiny a v podstatě obnovil kurdějovské vinice. ÚroveňCelý článek
Vinařství Jiří Holešínský navazuje na rodinnou vinařskou tradici. Bylo založeno v roce 2014. O 3 hektary různých odrůd se stará celá rodina. Ovšem o výrobu vína pečuje především mladý a talentovaný Jiří, který předtím získával cenné zkušenosti na pětileté stážiCelý článek
Ze všech možných ryb je tuňák nejpříhodnější kandidát na snoubení s červeným vínem. Grilovaný steak z tuňáka, který je na povrchu křupavý a uprostřed červeno-růžový, se náramně hodí k vychlazeným lehčím červeným vínům, např. Beaujolais, Zweigeltu z Moravy či Rakouska,Celý článek
Vincent Lamaitre se rozhodl na přelomu tisíciletí, že změní svůj život. Chtěl opustit dobře placenou práci vysoce postaveného manažera v mlékárenské korporaci a odstěhovat se s rodinou ze svého malého bytu poblíž Paříže. Po mnoha peripetiích nakonec koupil 1er BourgeoisCelý článek
Zemitá chuť řepy je v příjemném souladu se stejně zemitým stylem Pinot noir nebo Cabernetem Sauvignon. Pečením řepa příjemně nasládne a je fantastická s ryzlinkem. Červená řepa bývá často v jídle podávána v kombinaci s kozím sýrem; a tak neváhejteCelý článek
Chateau Rousselle bylo založeno v roce 1636. Skvělý mírně kopcovitý terroir pravého břehu Bordeaux je ovlivněný blízkým Atlantickým oceánem, vápencovo-jílovitým podložím a severní expozicí. Sláva a kvalita místních vín vynesla Chateau Rousselle nejvyšší možnou klasifikaci v apelaci Côtes de BourgCelý článek
Zeleninová směs v provensálském stylu se podává samostatně i jako příloha. Ať už jíte ratatuj jako hlavní chod samostatně s křupavou bagetou nebo bramborami dauphinoise, či jako přílohu k pečené jehněčí kýtě, jehněčímu casserole, určitě bude nejvhodnější rosé nebo lehčíCelý článek
Telecí maso je všestranná surovina, ke které se hodí jak červená tak i bílá vína. Osobně častěji volím červené, ale není tomu vždy. Doporučuji zemitější červené Bordeaux nebo Burgundské, nebo vyzrálejší španělskou Rioja, či italská vína z odrůdy Sangiovese –Celý článek
Je nám ctí Vám představit novou prémiovou řadu moravských červených vín – Miloš Michlovský. Pouze výjimečné vinice, velký ročník a um moravského vinařského guru umožnily vznik fantastické edice velkých vín, které snesou přísné srovnání se světovou špičkou. Celá edice bylaCelý článek
Jaké víno se hodí k houbám a různým druhům z hub? Houby jsou kouzelnou ingrediencí, která umožní dobře zvoleným vínům se ukázat v celé své kráse. Houby se fantasticky hodí především k červeným vínům se zemitým aroma a k nazrálým bílým vínům. DelikátníhoCelý článek
Pavel Springer je svérázný vinař z Velkopavlovické podoblasti, který neustále dokazuje, že kvalita moravských červených vín se vyrovná špičkovým vínům z Bordeaux či Toskánska. Pavel je nejen vynikající vinař, ale i fantastický a spontánní hostitel. Bylo nám ctí ochutnat nejen téměř všechnaCelý článek
Vinařství SPRINGER vlastní vinice ve dvou lokalitách Čtvrtě a Skale o celkové výměře 5 ha. 24 000 keřů je pěstováno v rámci systému integrované produkce s cílem minimalizace používání chemických ochranných prostředků při ošetřování vinic a používání ekologických přípravků. Hrozny z těchto šetrněCelý článek
Dva přední enologové a přátelé založili na přelomu tisíciletí vinařství Biblia Chora, jehož vína se stala nejžádanější v celém Řecku. Jejich bílé i červené cuvée Ovilos je již mnoho let vrcholným dílem řeckého vinařství, které snese srovnání se slavnými vínyCelý článek
Které víno se dokonale hodí k perfektnímu steaku? Jistě nemusím připomínat, že velmi záleží na finální úpravě masa a případné omáčce. Zvolíte-li houbovou omáčku, potom bude vyzrálé červené burgundské nebo Bordeaux skvělou volbou. Ovšem k steaku s omáčkou Béarnaise (bernskou)Celý článek
Které víno se dokonale hodí k perfektnímu steaku? Samozřejmě ihned vás napadne – přece červené víno. Ano, máte pravdu, ale pro perfektní snoubení, je potřeba brát v úvahu i propečenost steaku. Jiné víno se totiž hodí k steaku rare aCelý článek
Vinařství Springer je rodinná firma, která dlouhodobě ukázuje, že i na Moravě lze stvořit velká červená vína. Jejich cuvée SKALE a červená vína Family Reserve patří mezi to nejlepší, co může Česká republika mezi červenými víny nabídnout. Jejich cuvée SkaleCelý článek
Na následujících odkazech najdete naše žebříčky nejlepších vín z vinařské oblasti Morava a Čechy podle jednotlivých odrůd a stylů. Tato vína jsou top – alespoň podle našeho hodnocení na klasické 100-bodové hodnotící škále. Většinou vybíráme do žebříčku vína s celkovýmCelý článek
