Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/J.Stávek-Frankovka-2019-VOC-Modré-Hory-gourmetspirit-1024x1024-1.png)
Víno J. Stávek
Frankovka VOC Modré Hory 2019
suché
Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l
Degustováno: 2.4.2022
Víno je kupáží Frankovky, která zrála téměř dva roky (23 měsíců) v několika malých, středních a jednom velkém dubovém sudu. Prvotní tvrdší látky během této doby harmonizovaly. Víno je tak nádherně vyvážené. Chuť je výrazná po třešňové pecce, která je charakteristická pro Frankovku z Modrých hor. Delší dochuť vína doplňuje aroma dubového dřeva. Potenciál ke zrání je kolem 10 let.
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - červené třešně](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/red-cherry-1-816x1024.jpg)
![Aroma vína - borůvky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/aroma-blueberries.jpeg)
![Aroma vína - kůže](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/cinnamon-2.jpg)
![Aroma vína - badyán](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/badian.jpg)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
![Aroma vína - Mandle](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/almonds.jpg)
Chuť
Servis & Archivace
![Sklenice na víno - Syrah](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/riedel-syrah-1-e1650382705682.jpeg)
![Teplota servisu](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-2-1024x793.jpg)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg)
![Dekantace - doporučení](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/03/decanting.jpg)
Jan Stávek
o Frankovce VOC
“Více vyzrálé hrozny používáme na Frankovku VOC, která je typická pro Modré hory – tj. typická svěží kyselina, aroma a chuť višňové pecky s lehkým dotykem sudu. V Modrých horách jsou půdy bohaté na vápník a hořčík, což je jeden z důvodů, proč se zde daří právě Frankovce. Tato odrůda vyžaduje i velmi záhřevné půdy na strmých svazích, kterými Modré hory opravdu oplývají. Půdy na spraších (levý břeh Trkmansky) a na pískovci (spíše na pravém břehu) dávají vínům specifické aroma, které se projevuje v typické ovocnosti s tóny višňové pecky. To trochu odlišuje naši Frankovku od té dolnokounické, která rovněž vyniká specifickým charakterem, ale spíše v chuti, a to typickými tóny kouře.”