Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/11/Recko-Alpha-Estate-SMX-2020-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Alpha Estate | Ktima Alpha
SMX Red
2020
Syrah, Merlot & Xinomavro
PGI Florina
Amyndeon, Macedonia
Řecko
0,75 l
Cuvée S.M.X. z prestižního Alpha Estate je velké a koncentrované víno, které stále nabízí rovnováhu a harmonii. Třísloviny jsou poměrně zralé, takže je nyní velmi dobře pitelné. Víno je komplexní, trochu zemité a také lahodně ovocné. Jako vždy je u něj klíčovým prvkem lákavá směs chutí Merlot (20%) a Xinomavro (20%), které doplňují převažující Syrah (60%).
Vzhled
![Aroma vína - červené třešně](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/red-cherry-1-816x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/aroma-levandule.jpeg)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/dried-plums.jpeg)
![Aroma vína - cedrové dřevo](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/07/cedar-wood-cedrove-drevo.jpeg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/07/cigar-box.png)
Chuť
![Aroma vína - červené třešně](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/red-cherry-1-816x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/dried-plums.jpeg)
![Aroma vína - cedrové dřevo](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/07/cedar-wood-cedrove-drevo.jpeg)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/riedel-syrah.jpeg)
![Teplota servisu](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-2-1024x793.jpg)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg)
![Dekantace - doporučení](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/03/decanting.jpg)
O vzniku vína ve vinici
Hrozny pochází z vinařské oblasti Amyndeon v severozápadní části řecké Makedonie, z nadmořské výšky 620 – 710 m n.m. Podloží je písčito-jílovité s výbornou drenáží a tenkou vápencovou vrstvou.
O vzniku vína ve sklepě
Sklizené hrozny byly odstopkovány a nebyly drceny. Následovala studená macerace – kontakt se slupkou za kontrolovaných podmínek. Alkoholové kvašení probíhala při pozvolně se zvyšujících teplotách. Víno bylo udržováno po dobu osmi měsíců “sur lie” při pravidelném promíchávání – battonage. Následně víno zrálo 18 měsíců v dubových sudech Allie s středním až nízkým stupněm vypalování. Víno bylo filtrováno před lahvováním a následně bylo ponecháno ve vinařství celý rok k vyzrávání v lahvi.
O odrůdě
XINOMAVRO, z této odrůdy se tvoří vína s vysokými taniny a kyselinami. Barva vína je obvykle středně intenzívní a velmi brzy získává nahnědlé odstíny (podobně jako slavné italské Nebbiolo pro vína Barolo a Barbaresco). I mladá vína obvykle nemají příliš tónů čerstvého ovoce. Jedná se o dlouhověká vína, u nichž se zráním rozvinou komplexní kořenitá a zemitá aromata. Někteří vinaři v současnosti tvoří trochu odlišný styl než je tradicí – tmavší barva, méně tříslovin, některá zrají v nových dubových sudech.