Víno J. Stávek – Frankovka 2021, VOC Modré Hory, suché
Základní víno od Pana Frankovky patří mezi tuzemskou špičku vín z této odrůdy

350 

Víno J. Stávek Frankovka VOC 2021

  • VOC Modré Hory
  • Suché
  • Vinice: Zbavce a Růžený
  • Obec Němčičky
  • Podoblast Velkopavlovická
  • Oblast Morava
  • 0,75l

Skladem

Odhadované datum doručení: 27.05.2024 - 28.05.2024

Popis

Stávek Frankovka VOC 2021

Víno J. Stávek
Frankovka VOC 2021
Modré Hory
suché
Zbavce a Růžený
Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 1.3.2024
0

Víno Stávek Frankovka VOC 2021 je kupáží Frankovky, která zrála 18 měsíců v jednom velkém sudu z maďarského dubu a v dalších třinácti ze slavonského a francouzského dubu. Chuť je výrazná po třešňové pecce, která je charakteristická pro Frankovku z Modrých hor. Delší dochuť vína doplňuje aroma cedrového dřeva. Potenciál ke zrání je kolem 10 let.

Vzhled
Vyšší intenzita
Intenzivnější rubínová barva s fialovými odlesky
Aroma
Vyšší intenzita
Aroma vína - červené třešně
Višně
Černý rybíz - aroma
Černý rybíz
Aroma vína - kůže
Skořice
Aroma vína - badyán
badyán
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Aroma vína - cedrové dřevo
Cedrové dřevo
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma vína - červené třešně
Višně
Aroma vína - marzipán
Marzipán
Černý rybíz - aroma
Černý rybíz
Aroma vína - cedrové dřevo
Cedrové dřevo
Suché
Střední kyselina
Výraznější vyzrálé třísloviny
Střední alkohol (13%)
Středně plné tělo
Delší kořenitá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na víno - Syrah
Sklenice na červené víno (400 - 600 ml, např. Riedel Old Syrah)
Teplota servisu
13 - 15 °C
Archivace - potenciál vín
2024 - 2035
Dekantace - doporučení
30 min před podáváním

O terroir vinice

Více o víně
Stávek Frankovka VOC 2021

“Více vyzrálé hrozny  používáme na Frankovku VOC, která je typická pro Modré hory – tj. typická svěží kyselina, aroma a chuť višňové pecky s lehkým dotykem sudu. V Modrých horách jsou půdy bohaté na vápník a hořčík, což je jeden z důvodů, proč se zde daří právě Frankovce.  Tato odrůda vyžaduje i velmi záhřevné půdy na strmých svazích, kterými Modré hory opravdu oplývají. Půdy na spraších (levý břeh Trkmansky) a na pískovci (spíše na pravém břehu) dávají vínům specifické aroma, které se projevuje v typické ovocnosti s tóny višňové pecky.  To trochu odlišuje naši Frankovku od té dolnokounické, která rovněž vyniká specifickým charakterem, ale spíše v chuti, a to typickými tóny kouře.”

Jan Stávek Frankovku VOC 2021 blenduje vždy z vín několika různých vinic, aby zachoval konzistentní styl a kvalitu napříč ročníky.

O vinařství

O odrůdě

Stará modrá odrůda, která vznikla jako náhodný kříženec Heunisch pravděpodobně na uzemí dnešní Dalmacie, Rakouska nebo Maďarska. Přesné místo původu není dodnes známo. Dnes se pěstuje především ve středoevropských vinařských oblastech. Je to druhá nejpěstovanější modrá odrůda v Rakousku (po Zweigeltu). V Maďarsku se pěstuje na více než 8,000 ha, a to především v oblastech Kunság, Eger a Sopron (u hranic s Rakouskem). U nás se jedná o nejpěstovanější modrou odrůdu v Mikulovské a Velkopavlovické podoblasti. Nejkvalitnější vína ukáží svůj maximální potenciál po několikaletém zrání.

Stávek Frankovka VOC 2021 a párování s jídlem

Doporučujeme podávat k sýrům s bílou plísní nebo kořenitému tmavému masu, např. pečené huse nebo zvěřině.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Stávek Jan

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Frankovka

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+) Střední

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Třísloviny

(++) Výraznější

Délka dochuti

(++) Delší

Potenciál archivace

Do 2035

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité