Vinařství Montelvini je italským rytířem, který čestně a statečně bojuje za slávu regionu Asolo Prosecco. Apelace Asolo je kometou posledního desetiletí na scéně Prosecco. Montelvini je jejím celosvětovým ambasadorem a hlavním představitelem. Asolo Prosecco Montelvini jsou špičková osobitá šumivá vína, jejichž půvab vynikne předevšímCelý článek
Je horko. A je čas rozpálit gril! Ale jak párovat víno při grilování?Technika úpravy bude částečně diktovat víno. Grilované pokrmy od červeného masa až po zeleninu mají více či méně intenzivní kouřovou chuť, která podstatně ovlivňuje výběr vína. Koktejly s tmavýmiCelý článek
Když jsme cestovali po severozápadní části řeckého poloostrova Peloponés, kolem města Patra v regionu Achaia, narazili jsme na vína malého rodinného vinařství Orfanos. Achaia je známá především svými přírodně sladkými víny – jsou zde dokonce tři “sladké” PDO apelace: červenéCelý článek
Tomáš Teplý, majitel rodinného Vinařství sv. Václav, se kolem roku 2006 rozhodl jako první obnovit zašlou slávu vinohradnictví v moravském Kurdějově. Ještě na přelomu tisíciletí zde nebyly téměř žádné vinice (kromě asi 2ha zahradkářů), ale v současnosti se již jednáCelý článek
Merlot je původní francouzská odrůda, která vznikla díky nahodilému křížení již neexistující odrůdy Madlenka modrá s Cabernet Franc. Odrůda je pojmenována podle kosa (francouzsky merle), který hrozny ozobává, neboť se zabarvují dříve než ostatní odrůdy. Merlot je součástí červených vínCelý článek
Ze všech možných ryb je tuňák nejpříhodnější kandidát na snoubení s červeným vínem. Grilovaný steak z tuňáka, který je na povrchu křupavý a uprostřed červeno-růžový, se náramně hodí k vychlazeným lehčím červeným vínům, např. Beaujolais, Zweigeltu z Moravy či Rakouska,Celý článek
Vincent Lamaitre se rozhodl na přelomu tisíciletí, že změní svůj život. Chtěl opustit dobře placenou práci vysoce postaveného manažera v mlékárenské korporaci a odstěhovat se s rodinou ze svého malého bytu poblíž Paříže. Po mnoha peripetiích nakonec koupil 1er BourgeoisCelý článek
Vittore Carpaccio byl renesanční malíř benátské školy, který žil na přelomu 15. a 16. století. Teď je mnohem slavnější než za svého života. Jenže slávu nezískal díky svým obrazům. Pokrm, který byl po něm nazván, je slavnější než on. NaCelý článek
Jaké víno zvolit k hovězímu tataráku? Měli bychom si dát tělnaté červené; stejné, které bychom zvolili s krvavým steakem na grilu? Samozřejmě tatarák je syrový, nikoliv krvavý, a tak nemá křupavý povrch, který si rozumí s červenými tříslovinovými víny. TatarákCelý článek
Zemitá chuť řepy je v příjemném souladu se stejně zemitým stylem Pinot noir nebo Cabernetem Sauvignon. Pečením řepa příjemně nasládne a je fantastická s ryzlinkem. Červená řepa bývá často v jídle podávána v kombinaci s kozím sýrem; a tak neváhejteCelý článek
Jiří Hort patří mezi vůdčí osobnosti moravských vinařů. Zásadním způsobem zpopularizoval rosé vína v České republice. Dodnes patří jeho rosé mezi nejlepší růžová vína Česka. Jiří byl také klíčovým mužem, který se podílel na vzniku prvního VOC v České republice.Celý článek
Chateau Rousselle bylo založeno v roce 1636. Skvělý mírně kopcovitý terroir pravého břehu Bordeaux je ovlivněný blízkým Atlantickým oceánem, vápencovo-jílovitým podložím a severní expozicí. Sláva a kvalita místních vín vynesla Chateau Rousselle nejvyšší možnou klasifikaci v apelaci Côtes de BourgCelý článek
Evangelos Gerovassiliou založil vinařství Ktima Gerovassiliou v roce 1981. V roce 1986 proběhla první sklizeň. Vangelis je považován za jednoho z nejlepších vinařů Řecka a pravděpodobně i za jednoho z top enologů celé Evropy. Před téměř 50 lety se muCelý článek
Jiří Hort patří mezi vůdčí osobnosti moravských vinařů. Zásadním způsobem zpopularizoval rosé vína v České republice. Dodnes patří jeho rosé mezi nejlepší růžová vína Česka. Jiří byl také klíčovým mužem, který se podílel na vzniku prvního VOC v České republice.Celý článek
Zeleninová směs v provensálském stylu se podává samostatně i jako příloha. Ať už jíte ratatuj jako hlavní chod samostatně s křupavou bagetou nebo bramborami dauphinoise, či jako přílohu k pečené jehněčí kýtě, jehněčímu casserole, určitě bude nejvhodnější rosé nebo lehčíCelý článek
Telecí maso je všestranná surovina, ke které se hodí jak červená tak i bílá vína. Osobně častěji volím červené, ale není tomu vždy. Doporučuji zemitější červené Bordeaux nebo Burgundské, nebo vyzrálejší španělskou Rioja, či italská vína z odrůdy Sangiovese –Celý článek
Olda Drápal mladší rád hledá správný poměr chutí a vůní ve vínech, kterými se ale rozhodně nechce podbízet. Baví se vtipnými hláškami – některé z nich najdete i v nádherné moderní budově vinařství. “Co není dnes, bude zítra.” Nebo “CoCelý článek
Oldřich Drápal mladší patří mezi přední osobnosti Vinařství Sonberk. Olda v tomto slavném vinařství s překrásným výhledem na Pálavu působí téměř dvě desetiletí jako sklepmistr. Jeho talent se projevil již během studií na Střední vinařské škole ve Valticích, kde vytvořilCelý článek
Je nám ctí Vám představit novou prémiovou řadu moravských červených vín – Miloš Michlovský. Pouze výjimečné vinice, velký ročník a um moravského vinařského guru umožnily vznik fantastické edice velkých vín, které snesou přísné srovnání se světovou špičkou. Celá edice bylaCelý článek
Jaké víno se hodí k houbám a různým druhům z hub? Houby jsou kouzelnou ingrediencí, která umožní dobře zvoleným vínům se ukázat v celé své kráse. Houby se fantasticky hodí především k červeným vínům se zemitým aroma a k nazrálým bílým vínům. DelikátníhoCelý článek
