Pizza je jedním z největších italských kulinárních darů světu. Tradiční “točení” pizza těstem v Neapoli bylo nedávno prohlášeno organizací UNESCO jako dovednost nehmotného světového kulturního dědictví. Italové pijí k pizze většinou pivo, ale existuje mnoho lahodných vín, která mohou skvěleCelý článek
Výběr ideálního vína k italskému krémovému risotto záleží na přidaných ingrediencích. Klasická úprava je prosté risotto milanese, které se dělá z šalotek, kuřecího vývaru a šafránu. Tradičně se k rizotu podávají lokální lehčí červená vína, např. Barbera, lehké Nebbiolo, DolcettoCelý článek
Salát Nicoise je recept, který vznikl ve francouzském rušném městě Nice. Město na Azurovém pobřeží je samozřejmě pod silným vlivem blízké Itálie. Nice je domovem řady typických úprav, dnes už napevno zdomácnělých ve francouzské kuchyni. Poznávacím znamením je přidané jménoCelý článek
Zeleninová směs v provensálském stylu se podává samostatně i jako příloha. Ať už jíte ratatuj jako hlavní chod samostatně s křupavou bagetou nebo bramborami dauphinoise, či jako přílohu k pečené jehněčí kýtě, jehněčímu casserole, určitě bude nejvhodnější rosé nebo lehčíCelý článek
Původně byla bujabéza velmi jednoduchým jídlem, jehož účelem bylo spotřebovat poškozené ryby a úlovek, který se nepodařilo prodat. Přesto se v dnešní době očekává, že prává bujabéza by měla obsahovat luxusní suroviny, pokud si chcete zachovat kuchařskou čest. Ovšem langustaCelý článek
Pořádný jelení guláš, tmavý růžový steak zalitý krvavě červenou šípkovou omáčkou nebo ozdobený lesním borůvkami nebo malinami. Zkrátka vůně lesa a chuť lovu. Zvěřina, která má výraznou chuť, si žádá velké červené víno. Ale můžete zvolit i tmavé pivo čiCelý článek
Zajíc polní a králík divoký poskytují chutné aromatické maso, které se vysoce cení. Počty ulovených zajíců však v celoevropském měřítku značně poklesly. Protože poptávka po zaječí zvěřině v Evropě několikanásobně převyšuje domácí nabídku, pochází většina zaječího masa v prodeji čiCelý článek
Králem našich lesů je bezesporu jelen. Pevné tmavé jelení maso patří k nejoblíbenejším druhům zveřiny. Jelení zvěř má tmavé červenohnědé hrubě vláknité libové maso s pevnější strukturou. Cení se hlavně zvěřina z mladších kusů, zejména koloušků a jedno- až dvouletýchCelý článek
K tradiční well-done úpravě tetřeva se podává luxusní starší komplexní a zralé červená burgundská vína. Moderní rare úpravy si ale říkají o trochu tříslovin, takže můžete zvolit i mladé a základní burgundské. Při volbě ideálního vína záleží nejen na jehoCelý článek
Jaké víno se hodí ke kuřecímu masu? Téměř žádné víno nemůže ohrozit potěšení z pečeného kuřete. A stejně tak naopak pečené kuře nedokáže zkazit požitek z drtivé většiny vín. Samozřejmě nemusíte zůstávat pouze u bílého vína – červené i růžovéCelý článek
Na jejich chuť si je třeba zvyknout, tak jako se zvyká na chuť syrových ústřic nebo na kaviár. Děti je nemají příliš v lásce, zato dospělí jim dokážou především na dovolené úplně propadnout. Celá tisiciletí získávají lidé z plodů olivovníkuCelý článek
Městečko Bandol se nachází na jihofrancouzském azurovém pobřeží mezi Toulonem a Marseille. Produkuje se zde zdaleka nejlepší červené víno z Provence a současné se jedná o jedno ze dvou hlavních světových center výroby růžového vína. Prvním centrem je apelace TavelCelý článek
Rosé je jednou nohou ve světě červených vín a druhou nohou ve světě těch bílých. Máte-li láhev suchého nebo polosuchého rosé, potom nenajdete mnoho jídel, ke kterým by se nehodila. Vynikající je jak k listovým salátům, grilované nebo smažené ryběCelý článek
Jehněčí patří mezi jedno z nejpřívětivějších druhů masa pro párování s vínem. Mezi klasické spojení patří kombinace s červeným Bordeaux nebo španělskou Riojou. Novosvětská ovocná červená se také nenechají zahanbit. Ovšem pokud hledáte neobyčejné párování, potom stojí za to zvolitCelý článek
Lidé zapomínají, že rajčata jsou ovoce, které ma vysokou úroveň kyselin. Jsou považovány za potravinu, ke které je obtížné napárovat správné víno. Pokud je ovšem párujete s ovocnými víny s vysokou kyselinou, je to jakobyste ochutnali čerstvá voňavá rajčata poprvéCelý článek
Jaká vína a nápoje párovat s kachnou či husou? Důležité je zvážit i úpravu, omáčku či jiné výrazné suroviny. Níže naleznete doporučené párování pro 12 typických variant. Doporučené nápoje pro párování s kachnou a husou ☆☆☆☆☆ 5/5 Dokonalé! Svatý grál,Celý článek
