Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/J.Stávek-Tramín-Qvevri-2019-gourmetspirit-1024x1024-1.png)
Víno J. Stávek
Qvevri Tramín 2019
moravské zemské víno
oranžové, suché
viniční trať Obce
obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l
Pro někoho autentické, pro jiného oranžové víno, tj. víno z bílých hroznů, které několik měsíců leželo na slupkách (stejně jako velká červená vína). Špičkové vinařské provedení podle tradiční gruzínské receptury.
Přirozené siřičitany: 6mg/l
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - kůže](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/cinnamon-2.jpg)
![Aroma vína - medová plástev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/beeswax-1024x756.jpg)
![Aroma vína - sušené meruňky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/aroma-dried-apricot-susene-merunky.jpeg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/aroma-dried-mandarin-susene-mandarinky.jpeg)
![Aroma vína - růže](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/rose-1.jpg)
Chuť
![Aroma vína - Meruňka čerstvá](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/apricot.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/dried-apple.jpg)
![Aroma vína - pomerančová kůra](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/03/orange-peel.jpg)
![Aroma vína - kůže](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/cinnamon-2.jpg)
Servis & Archivace
![Sklenice na víno - Riedel Montrachet](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/03/riedel-montrachet.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O víně qvevri
Qvevri je hliněná nádoba ve tvaru amfory a pochází z Gruzie. Byla vyrobena z hlíny z oblastí Kachetie, kde byla také vypálena. Tamější půda obsahuje vyšší množství stříbra, které působí asepticky a víno je proto více chráněno proti různým negativním mikrobiálním nepravostem. Další pevnost a ochranu vínu dodávají přirozené antioxidanty, které se uvolňují v průběhu kvašení a následného několikaměsíčního ležení vína na slupkách a pecičkách. Tato několik tisíc let stará technologie dává vzniknout velmi složitým vínům.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/amfora-1-1024x683.jpeg)
Výběrová vyzrálost, přirozený proces výroby s původními kvasinkami, mikrovinařská filosofie přípravy vína a trpělivost, to jsou faktory, které podporují mnohovrstevnatost a originalitu tohoto vína.
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/amfora-v-zemi-1024x682.jpeg)
Chuť je strukturovaná a kulatá s vyzrálými tříslovinami z peciček a dubového dřeva, ve kterém víno rok vyzrávalo po roční maceraci na slupkách v nádobě qvevri.