Víno J. Stávek – Qvevri Tramín 2019
Autentické, oranžové, nefiltrované, nesířené a absolutně suché

400 

Víno J. Stávek, Qvevri Tramín 2019, suché, moravské zemské víno, viniční trať Obce, obec Němčičky, Velkopavlovická podoblast, oblast Morava. 0.75l.

4 skladem

Popis

Víno J. Stávek
Qvevri Tramín 2019
moravské zemské víno
oranžové, suché
viniční trať Obce
obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Pro někoho autentické, pro jiného oranžové víno, tj. víno z bílých hroznů, které několik měsíců leželo na slupkách (stejně jako velká červená vína). Špičkové vinařské provedení podle tradiční gruzínské receptury.

Přirozené siřičitany: 6mg/l

Vzhled
Vysoká intenzita
Jantarová s měděně zlatavými odlesky
Aroma
Vyšší intenzita
Skořice
Medová plastev
Sušené meruňky
Sušené manadarinky
Růže
Chuť
Vysoká intenzita
Meruňky
Křížaly, sušené jablko
Pomerančová kůra
Skořice
Suché (0 g/l)
Vyšší kyselina (5,8 g/l)
Střední obsah alkoholu (12%)
Střední třísloviny
Plné tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 400 - 600ml (např. Riedel Oaked Chardonnay nebo Montrachet)
9 - 10 °C
Dekantovat ideálně 12 hodin před konzuma cí
2022 - 2025

Qvevri? Co je to za víno?

Qvevri je hliněná nádoba ve tvaru amfory a pochází z Gruzie. Byla vyrobena z hlíny z oblastí Kachetie, kde byla také vypálena. Tamější půda obsahuje vyšší množství stříbra, které působí asepticky a víno je proto více chráněno proti různým negativním mikrobiálním nepravostem. Další pevnost a ochranu vínu dodávají přirozené antioxidanty, které se uvolňují v průběhu kvašení a následného několikaměsíčního ležení vína na slupkách a pecičkách. Tato několik tisíc let stará technologie dává vzniknout velmi složitým vínům.

Nádoby qvevri ve tvaru amfor z pálené hlíny zvané terracotta pochází z Gruzie. Jejich využívání při výrobě vína je technologií starou přer 8 000 let.

Výběrová vyzrálost, přirozený proces výroby s původními kvasinkami, mikrovinařská filosofie přípravy vína a trpělivost, to jsou faktory, které podporují mnohovrstevnatost a originalitu tohoto vína.

Amfory uložené v zemi sklepa

Chuť je strukturovaná a kulatá s vyzrálými tříslovinami z peciček a dubového dřeva, ve kterém víno rok vyzrávalo po roční maceraci na slupkách v nádobě qvevri.

Další vína z Víno J. Stávek

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Naturální | Autentická vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Stávek Jan

Barva vína

Oranžová

Odrůda vína

Tramín červený | Gewürztraminer

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+++) Plné

Třísloviny

(+) Střední

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Amfora

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Víno J. Stávek – Qvevri Tramín 2019
Autentické, oranžové, nefiltrované, nesířené a absolutně suché“