Víno J. Stávek – Rosé Bočky 2022, VOC Modré Hory

Špičkové a ojedinělé maturované růžové víno, které umí zrát do krásy. Nejlepší suché rosé z Česka a Slovenska pro rok 2025.

Suché
Obec: Němčičky
Trať Bočky
Oblast: Morava
Odrůdy: 70% Svatovavřinecké a 30% Frankovka
0.75

420 Kč

Jen 4 skladem

Kurýrem u Vás mezi 15.06.2026 - 17.06.2026

Víno J. Stávek
Rosé Bočky 2022
VOC Modré Hory, suché
trať Bočky, obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Víno Stávek Rosé Bočky 2022 pochází z hroznů padesátiletých vinic. Představuje seriózní, pevné a suché rosé s delší životností. Aroma je komplexní. Delší kořenito-ovocitá dochuť zvýrazňuje výjimečnost tohoto rosé. Jeho potenciál zrání potvrzuje první Rosé Bočky 2015, které jsme degustovali v roce 2024 a bylo fantastické a dlouhé. Zkrátka naprostý game changer. Zapomeňte na poučky, že rosé mají být vypita do dvou let. Tohle víno jasně ukazuje, že dobře udělaná růžovka má stejný potenciál ke zrání jako jiná vína a není nutné je hledat za hranicemi. Honza Stávek v tomto směru exceluje.

Další hodnocení:

Nejlepší suché rosé z ČR a Slovenska – Wine & Degustation Grand Test (červenec 2025) – 94 bodů.

Vzhled

Vyšší intenzita

Korálově růžová barva

Aroma

Střední (jemnější) intenzita

Aroma vína a věda

Jednoduchý průvodce tísícovkou vůní vína

Přečíst na blogu

Chuť

Vyšší intenzita

Suché (zb. cukr 0.2 g/l)

Střední kyselina (5,2 g/l)

Střední alkohol (12,5%)

Střední třísloviny

Plnější tělo

Delší dochuť

Servis & Archivace

Jaké jídlo k Stávek Rosé Bočky 2022 podávat?

Stávek Rosé Bočky 2022 je skvělým partnerem k jídlu, např. k rukolovému salátu s nakládanou vepřovou panenkou. Zvolte jej i k různým španělským tapas a studeným předkrmům, např. k roastbeefu. Skvěle si jej užijete také k jemnějším grilovaným specialitám.

Co jíst k rosé, růžovým vínům?

Zjistit

O víně Stávek Rosé Bočky 2022

Víno je postavené na odrůdě Svatovavřinecké a z přibližně 30% na odrůdě Frankovka. Víno zrálo z části ve velkých sudech a z části v nerezových nádobách. Vinař Jan Stávek opět zvolil delší maceraci slupek hroznů v moštu. Během čtyř dní se z výborně vyzrálých a zdravých slupek uvolnily velmi atraktivní aromatické látky a víno současně zpevnilo svou strukturu.

Honza nechal víno zrát asi 1 rok na kvasinkách a poté i v láhvi. Proběhla malolaktická fermentace. Došlo tedy k přeměně tvrdší kyseliny jablečné na kulatější kyselinu mléčnou.

O vinařství

Víno Jan Stávek

Nejlepší rosé, Frankovky a fortifikovaná vína Česka

Více o vinařství

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (1. díl):

O životě s vínem

Přečíst rozhovor

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (2. díl):

O tajemství jeho vyhlášených Frankovek

Přečíst rozhovor

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (3. díl):

O jeho fantastických rosé

Přečíst rozhovor

O terroir vinice

Vinařství J. Stávek a terroir jeho vinic v Němčičkách

Více o tratích

O stylu vína

Archívní rosé?

Maturovaná rosé dobývají svět a přináší nový požitek

Celý článek

Žebříček 20 nejlepších tichých rosé Česka

Zjistit více

Další informace o víně

Další informace

Druh nápoje	Víno
Styl vína	Tichá vína
Objem láhve	0,75 L
Země původu	Česko
Oblast	Morava
Vinařství	Stávek Jan
Barva vína	Růžová \| Rosé
Odrůda vína	Frankovka, Svatovavřinecké \| St. Laurent
Hodnocení	(88 – 90 b.) Velmi dobré
Zbytkový cukr	Suché
Intenzita aroma	(+) Střední
Kyseliny vína	(+) Střední
Délka dochuti	(++) Delší
Obsah alkoholu	Střední (11,5-14%)
Tělo vína	(+) Středně plné
Třísloviny	(+) Střední
Potenciál archivace	Do 2029
Uzávěr	Korek
Zrání vína	Dubové sudy použité, Nerez

Špičkové a ojedinělé maturované růžové víno, které umí zrát do krásy. Nejlepší suché rosé z Česka a Slovenska pro rok 2025.

Suché
Obec: Němčičky
Trať Bočky
Oblast: Morava
Odrůdy: 70% Svatovavřinecké a 30% Frankovka
0.75

420 Kč

Jen 4 skladem

Kurýrem u Vás mezi 15.06.2026 - 17.06.2026

Vyhledat

Víno J. Stávek – Rosé Bočky 2022, VOC Modré Hory

Špičkové a ojedinělé maturované růžové víno, které umí zrát do krásy. Nejlepší suché rosé z Česka a Slovenska pro rok 2025.