Víno J. Stávek – Rosé Bočky 2022, VOC Modré Hory
Špičkové a ojedinělé maturované růžové víno, které umí zrát do krásy

330 

  • Stávek Rosé Bočky 2022
  • Vinařství: Víno J. Stávek
  • VOC Modré hory
  • Suché
  • Obec: Němčičky
  • Trať Bočky
  • Oblast: Morava
  • Odrůdy: 70% Svatovavřinecké a 30% Frankovka
  • 0.75

Skladem

Odhadované datum doručení: 27.05.2024 - 28.05.2024

Popis

Stávek Rosé Bočky 2022

Víno J. Stávek
Rosé Bočky 2022
VOC Modré Hory, suché
trať Bočky, obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 1.3.2024
0

Víno Stávek Rosé Bočky 2022 pochází z hroznů padesátiletých vinic.  Představuje seriózní, pevné a  suché rosé s delší životností. Aroma je komplexní. Delší kořenito-ovocitá dochuť zvýrazňuje výjimečnost tohoto rosé. Jeho potenciál zrání potvrzuje první Rosé Bočky 2015, které jsme degustovali v roce 2024 a bylo fantastické a dlouhé. 

Vzhled
Vyšší intenzita
Korálově růžová barva
Aroma
Střední (jemnější) intenzita
Aroma vína - červené třešně
Višně, červené peckové ovoce
Šípkový čaj
Aroma - akátový květ
Akátový květ
Brusinky
Chuť
Vyšší intenzita
Suché (zb. cukr 0.2 g/l)
Střední kyselina (5,2 g/l)
Střední alkohol (12,5%)
Střední třísloviny
Střední tělo
Delší dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 200 - 400ml (např. Riedel pro rosé)
Teplota podávání vína
11-14 °C
Dekantace vína
Bez dekantace
Archivace vína
2022 -2030
Jaké jídlo k Stávek Rosé Bočky 2022 podávat?

Stávek Rosé Bočky 2022 je skvělým partnerem k jídlu, např. k rukolovému salátu s nakládanou vepřovou panenkou. Zvolte jej i k různým španělským tapas a studeným předkrmům, např. k roastbeefu. Skvěle si jej užijete také k jemnějším grilovaným specialitám.

O víně Stávek Rosé Bočky 2022

Víno je postavené na odrůdě Svatovavřinecké a z přibližně 30% na odrůdě Frankovka. Víno zrálo z části ve velkých sudech a z části v nerezových nádobách. Vinař Jan Stávek opět zvolil delší maceraci slupek hroznů v moštu. Během čtyř dní se z výborně vyzrálých a zdravých slupek uvolnily velmi atraktivní aromatické látky a víno současně zpevnilo svou strukturu.

 Honza nechal víno zrát asi 1 rok na kvasinkách a poté i v láhvi. Proběhla malolaktická fermentace. Došlo tedy k přeměně tvrdší kyseliny jablečné na kulatější kyselinu mléčnou.

O vinařství
O terroir vinice
O stylu vína

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Stávek Jan

Barva vína

Růžová | Rosé

Odrůda vína

Frankovka, Svatovavřinecké | St. Laurent

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+) Střední

Kyseliny vína

(+) Střední

Délka dochuti

(++) Delší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Třísloviny

(+) Střední

Potenciál archivace

Do 2029

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité, Nerez