Víno J. Stávek – Frankovka 2021 Reserva, suché
Fantastické, šťavnaté a ovocito-kořenité víno s potenciálem zrání přes 20 let

888 

  • Víno J. Stávek
  • Frankovka Reserva 2021
  • Suché
  • Obec: Němčičky
  • Podoblast: Velkopavlovická podoblast
  • Oblast Morava
  • 0,75l

Skladem

Odhadované datum doručení: 27.05.2024 - 28.05.2024

Popis

Stávek Frankovka Reserva 2021

Víno J. Stávek
Frankovka Reserva 2021
Výběr z hroznů
suché
tratě Lizniperky a Růženy
obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 1.3.2024
0

Reserva je označení pro ta vína z vinařství J. Stávek, která jsou už ve vinici něčím výjimečná. Víno Stávek Frankovka Reserva 2021 je  vyráběna pouze z nejlepších sklizní v těch nejlepších letech.  Víno má špičkovou kvalitu, bude skvěle zrát i více než 20 let a současně se bude nádherně ve sklence vyvíjet třeba i celý večer. Hrozny Frankovky z ročníku 2021 dosáhly vysoké zralosti a přitom si zachovali své odrůdové aroma a chuť. Tato Rezerva je o dost ovocitější s tóny lékořice a anýzu narozdíl od tónů vanilky a čokolády, které byly více výrazné v Rezervách 2015 a 2018.

Vzhled
Střední intenzita
Střední rubínová barva
Aroma
Vyšší intenzita
Aroma vína - červené třešně
Višně
Aroma vína - Lékořice
Lékořice
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Aroma vína - badyán
Anýz, badyán
Chuť
Vyšší intenzita
Suché
Vyšší kyselina
Výraznější vyzrálé třísloviny
Střední alkohol (13.5%)
Středně plné tělo
Dlouhá kořenitá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na víno - Syrah
Sklenice na červené víno (400 - 600 ml, např. Riedel Old Syrah)
Teplota servisu
10-13 °C
Archivace - potenciál vín
2029 - 2040
Dekantace - doporučení
60 min před podáváním

O odrůdě Frankovka

Stará modrá odrůda, která vznikla jako náhodný kříženec Heunisch pravděpodobně na uzemí dnešní Dalmacie, Rakouska nebo Maďarska. Přesné místo původu není dodnes známo. Dnes se pěstuje především ve středoevropských vinařských oblastech. Je to druhá nejpěstovanější modrá odrůda v Rakousku (po Zweigeltu). V Maďarsku se pěstuje na více než 8,000 ha, a to především v oblastech Kunság, Eger a Sopron (u hranic s Rakouskem). U nás se jedná o nejpěstovanější modrou odrůdu v Mikulovské a Velkopavlovické podoblasti. Nejkvalitnější vína ukáží svůj maximální potenciál po několikaletém zrání.

Více o víně Stávek Frankovka Reserva 2021

Jan Stávek: “V nejlepších, spíše v něčem zvláštních letech zpracováváme špičkově vyzrálé hrozny na Frankovku Reserva, která je školena v mladých malých kvalitních dubových sudech až po dobu 23 měsíců. Výsledkem je spíše mezinárodnější styl Frankovky ve špičkové kvalitě. Frankovka Reserva má potenciál zrání až 20 let. Tentokrát jsme vybrali hrozny z tratí Lizniperky a Růženy.

Reservu jsem dosud vytvořil jen v letech 2000, 2006, 2015, 2018 a 2021. Víno s potenciálem na tvorbu Reservy zrálo v 9 barrique sudech  – každý z jiného bednářství nebo alespoň rozdílného typu. Do finální kupáže jsme smíchaly víno pouze ze třech sudů. Na kupážování se podíleli Roman Novotný, Ivo Dvořák, Michal Šetka a Klára Kolárová.”

Finální cuvée Stávek Frankovka Reserva 2021 zrálo v těchto sudech: Demptos reserve, Francois Frerres Elegance, Seguin Moreau Premium, Seguin Moreau QTT, vypalování medium+.

O vinařství
O terroir vinice

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Stávek Jan

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Frankovka

Hodnocení

(95 – 100 b.) Mimořádné

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(++) Plnější

Třísloviny

(++) Výraznější

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2045

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy nové