Vinařství Jiří Holešínský – Veltlín Orange 2019
Veltlín ve stylu autentických oranžových vín, který zrál na jemných kvasnicích z Hibernalu

250 

Vinařství Jiří Holešínský – Veltlín Orange 2019, moravské zemské víno, Dubňanská hora, Mutěnice, Slovácká podoblast, Morava. 0.75l. Korunkový uzávěr!

Skladem

Odhadované datum doručení: 26.02.2024 - 27.02.2024

Popis

Vinařství Jiří Holešínský
Veltlín Orange 2019
moravské zemské víno, suché
trať Dubňanská hora
obec Mutěnice
Slovácká podoblast
Morava
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Naturální víno od mladého slováckého vinaře, který sbíral vinařské zkušenosti na několikaleté stáži u žijící legendy moravského vinařství – Doc. Ing. Miloše Michlovského. Hrozny bílé odrůdy Veltlínské zeleny byly zpracovány jakoby se jednalo o červené víno. Jirkovi Holešínskému se toto víno ve stylu tzv. autentických vín skutečně povedlo – je velmi mnohovrstevnaté s dlouhou dochutí.

Další hodnocení:

Top 77 vín v ČR 2021

Vzhled
Vysoká intenzita
Oranžovo-zlatá barva s měděnými odlesky
Aroma
Medium (-) intensity
Orange peel
Herbal tea
Nakladaný citrón
Medová plastev
Kouř - aroma
Kouř
Sušenky
Chuť
Vyšší intenzita
Nakladaný citrón
Medová plastev
Pomerančová kůra
Zelený čaj
Suché (1.5 g/l)
Střední kyselina (4.7 g/l)
Střední obsah alkoholu (13.5%)
Střední třísloviny
Plnější tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 400 - 600ml (např. Riedel Oaked Chardonnay nebo Montrachet)
15 - 16 °C
Dekantovat min. 30 min před podáváním
2021 - 2026

Jak víno vzniklo?

Hrozny tohoto vína zrály a fermentovaly na rmutu, poté víno leželo 12 měsíců v pálených francouzských sudech barrique. Byla prováděna battonage, tj. promíchání vína s jemnými kvasničními kaly, mj. z odrůdy Hibernal. Bez použití SO2. V sudech proběhla jablečno-mléčná fermentace, která přemění ostřejší kyselinu vinnou na kulatější kyselinu mléčnou. Víno nebylo filtrováno.

O vinařství

O odrůdě