Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/Vaclav-Princeps-Sauvignon-blanc-2021-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Vinařství Václav
Princeps
Sauvignon Blanc sur lie 2021
české zemské víno, suché
trať Díly
obec Kurdějov
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 27.5. 2023
Degustováno: 27.5. 2023
0
Suchý a velmi plný Sauvignon Blanc s typickou atraktivní odrůdovou aromatikou, která je obohacena o výrazné tóny vanilky z nových dubových sudů barrique. Jde o velké vyvážené víno s dlouhou šťavnatou a ovocitou dochutí. Zařadili jsme jej mezi nejlepší vína Česka z této odrůdy.
Vzhled
Střední intenzita
Citronově žlutá barva se stříbrnými odlesky
Aroma
Výrazná intenzita
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/elderflower-1-e1591297123935.jpg)
![Aroma vína - Mirabelky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mirabelkii.jpg)
![Aroma vína - naložený citron](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/09/pickled-lemon-nakladany-citron.webp)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lemon-peel.jpg)
Chuť
Výrazná intenzita
![Aroma vína - broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/peach-1.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/lemon-grass-aroma.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lime.jpg)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
Suché (zb. cukr 0,3 g/l)
Vysoká kyselina (7,8 g/l)
Vysoký alkohol (14.5%)
Plné tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Sklenina na víno - Riesling](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/riedel-riesling-559x1024.png)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O vinařství
O víně
Perfektně vyzrálé hrozny byly sklizeny 3. října 2021 z jižně exponované vinice U Statku (viniční trať Díly). Mošt nechal sklepmistr Petr Vacenovský macerovat 48 hodin na slupkách. Mošt následně fermentoval v dubových sudech barrique, v kterých následně i zrál více než rok, tedy déle než víno řady Supremus.