Šunka: Jaké víno a nápoje k ní párovat?

šunka

Které nápoje se hodí k pečené šunce, španělské Serrano, Ibérico nebo italské  Prosciutto di Parma?

Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích

1
Vyberte si šunku...

2
…klikněte...

3
…a už máte přehled doporučených nápojů.

šunka
Obecně, popř. pečená
Ibérico
Italská, např. Parma, Prosciutto
Serrano
S ananasem

Doporučené nápoje k párování se šunkou

5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

Šunka obecně, popř. pečená
4/5
3/5
3/5
3/5
3/5

Kvalitnější vína ze severovýchodu Itálie ukazují větší hloubku chuti než jejich levnější alternativy z velkoobjemové produkce v Benátsku. Kvalitnější vína pochází z klonů odrůdy, které můžete najít také ve Francii a Německu; mají menší bobule a nabízí tak více koncentrovaná vína.

Opakem jsou vína Pinot Grigio z Veneto pocházející z klonů se světlou slupkou a velkou bobulí s velkým poměrem dužiny. Tento “vodovitý” klon společně s brzkým sběrem a vysokými výnosy produkuje relativně neutrální a nevýrazná vína.

3/5
3/5
3/5
2/5
2/5

Výhradně z odrůdy Chardonnay. Základní Chablis a Petit Chablis je velmi prosté s chutí zeleného ovoce a vysokou kyselinou, lepší výrobci a polohy dávají aroma zralého ovoce. Doporučuji především CHABLIS PREMIER CRU a GRAND CRU, které pocházejí z vinic lépe situovaných na svazích, což dává vínu větší koncentravanou ovocnost (spíše citrusy než zelené jablko), jsou plnějšího těla s vyvažující vysokou kyselinou.

2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
Ibérico
3/5
3/5
Italská (např. Parma, Proscuitto)
4/5
4/5
4/5

Kvalitnější vína ze severovýchodu Itálie ukazují větší hloubku chuti než jejich levnější alternativy z velkoobjemové produkce v Benátsku. Kvalitnější vína pochází z klonů odrůdy, které můžete najít také ve Francii a Německu; mají menší bobule a nabízí tak více koncentrovaná vína.

Opakem jsou vína Pinot Grigio z Veneto pocházející z klonů se světlou slupkou a velkou bobulí s velkým poměrem dužiny. Tento “vodovitý” klon společně s brzkým sběrem a vysokými výnosy produkuje relativně neutrální a nevýrazná vína.

4/5

Přední původní italská odrůda, kterou bychom si neměli plést s Tocai Alsace nebo tokajským z Maďarska. Jedná se o samostatný unikátní kultivar, který je vzdáleně příbuzný s odrůdou Sauvignon Blanc. Víno z této odrůdy jsou typická kombinací minerality a tónů hrušek a broskví. Evropská komise rozhodla, že název odrůdy nesmí být zaměnitelný s Tokajským, a tak se jí oficiálně od roku 2007 říká Friulano.

3/5
3/5
3/5
3/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
Serrano
4/5
2/5
2/5
S ananasem
3/5

Napsat komentář