Vinařství Fabig – Fatal No. 1 Sekt NV Brut Nature
2. nejlépe hodnocený sekt Česka (2025) – komplexní Brut Nature z Chardonnay a Sauvignonu, zrající 36 měsíců na kalech
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 ŠUMIVÉ, BRUT NATURE, TRADIČNÍ METODA KVAŠENÍ V LÁHVI
- 📅 2018, 2019, 2020
- 🍇 SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2024/25: 93 bodů, TOP 2 SAUVIGNON ČR
- 🍾 750ml
765 Kč
Skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Fabig Fatal No.1 je komplexní moravský sekt typu Brut Nature z Chardonnay a Sauvignonu, s jemným perlením a aromatikou kiwi, opuncie a karamboly, doplněnou o tóny bergamotu a bílého pepře. Chuť je suchá (0,2 g/l), svěží (kyseliny 6,3 g/l), s krémovou texturou a dlouhou dochutí (alkohol 12,5 %).
Čím je víno výjimečné
🏆 2. nejlepší sekt Česka (2025) – špičkové hodnocení 93 bodů
🥂 Brut Nature styl – bez dozáže (0,2 g/l), maximálně čistý a autentický projev
⏳ 36 měsíců na kalech – výrazně delší zrání než základní Champagne (15 měsíců)
🍇 Blend 2 odrůd a 3 ročníků – Chardonnay + Sauvignon (2018–2020) pro komplexitu a hloubku
‚🛢️ Základní vína ze sudu – fermentace v dubu přináší strukturu a jemnou kořenitost
🍾 Limitovaná produkce – pouze 2600 lahví, důraz na kvalitu a detail
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Původ a výroba
🍇 Blend tří ročníků a 2 odrůd– Edice No.1: Sauvignon 2018 – 25%, Chardonnay 2019 – 40%, Sauvignon 2019 – 10%, Sauvignon 2020 – 25% pro komplexitu a stabilitu stylu
🛢️ Fermentace v dubových sudech – základní vína kvasí v sudech, což přidává strukturu a hloubku
🥂 Tradiční metoda (méthode traditionnelle) – druhotné kvašení probíhá v lahvi
⏳ Min. 36 měsíců zrání na kalech – dlouhý kontakt s kvasinkami přináší autolytické tóny (brioška, máslové sušenky) a krémovou texturu
🔬 Brut Nature bez dozáže – žádné doslazení, čistý výraz vína a terroiru
👉 Výsledkem je sekt s výraznou strukturou, elegancí a potenciálem dalšího vývoje
Servis & Archivace
Párování s jídlem
Skvěle se hodí k:
- 🦞 Humrům, langustám a mořským plodům – komplexita vína odpovídá intenzitě pokrmu
- 🐟 Tučnějším rybám (losos, máslové úpravy) – kyselina vyvažuje tuk, autolýza doplňuje strukturu
- 🧀 Zrajícím sýrům (Comté, Gruyère) – dlouhá dochuť zvládne výrazné chutě
- 🍗 Drůbeži a telecímu – elegance vína podtrhne jemnost masa
- 🍄 Krémovým a houbovým pokrmům – brioškové tóny krásně navazují
👉 Proč to funguje: kombinace nulové dozáže, jemného perlení a autolytických tónů vytváří víno, které zvládne i komplexnější gastronomii
Často kladené otázky o víně Fabig Fatl No. 1 sekt 2020
Jak chutná Fabig Fatal No.1 a jaké má hodnocení?
Víno je suché, komplexní a elegantní, s tóny kiwi, opuncie a karamboly, doplněné o bergamot a jemné pepřové nuance. Má dlouhý, svěží závěr a jemné perlení, s výraznou kyselinou (6,3 g/l) a téměř nulovým zbytkovým cukrem (0,2 g/l), což podtrhuje jeho čistý Brut Nature styl (alkohol 12,5 %). Získalo 93 bodů a patří mezi nejlépe hodnocené sekty v Česku – konkrétně 2. místo v prestižním průvodci Nejlepší vína České republiky 2024/25.
Co znamená Brut Nature?
Brut Nature znamená, že víno neobsahuje téměř žádný zbytkový cukr (0,2 g/l) a není doslazované, což umožňuje maximálně čistý a autentický projev.
Jak dlouho zraje Fabig Fatal No.1 na kalech?
Sekt zraje minimálně 36 měsíců na jemných kalech, což je výrazně déle než základní požadavek pro neročníkové Champagne.
Z jakých odrůd a ročníků je víno vyrobeno?
Víno je blendem Chardonnay a Sauvignon blanc ze tří ročníků: 40 % Chardonnay 2019, 25 % Sauvignon blanc 2018, 10 % Sauvignon blanc 2019 a 25 % Sauvignon blanc 2020.
👉 Chardonnay dodává strukturu, eleganci a krémovost, zatímco Sauvignon přináší aromatiku, svěžest a energii. Kombinace ročníků zajišťuje komplexitu a vyváženost.
Jaký je rozdíl mezi tímto sektem a Champagne?
Stejně jako Champagne je víno vyrobeno tradiční metodou a dlouze zraje na kalech. Rozdíl je v odrůdách a původu, což dává vínu originální, aromatičtější projev.
K jakému jídlu se Fabig Fatal No.1 hodí?
Výborně se hodí k mořským plodům, tučnějším rybám, zrajícím sýrům nebo krémovým pokrmům.
Pro koho je tento sekt vhodný?
Pro milovníky komplexních, suchých šumivých vín a pro ty, kteří hledají seriózní moravskou alternativu k prémiovým Champagne.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Šumivá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Vinařství | Fabig |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (91 – 94 b.) Vynikající |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (+) Střední |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+) Středně plné |
| Délka dochuti | (+++) Dlouhá |
| Potenciál archivace | Do 2028 |
| Dekantace | Bez dekantace |
| Uzávěr | Korek |
| Zrání vína | Dubové sudy použité, V láhvi |
2. nejlépe hodnocený sekt Česka (2025) – komplexní Brut Nature z Chardonnay a Sauvignonu, zrající 36 měsíců na kalech
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 ŠUMIVÉ, BRUT NATURE, TRADIČNÍ METODA KVAŠENÍ V LÁHVI
- 📅 2018, 2019, 2020
- 🍇 SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2024/25: 93 bodů, TOP 2 SAUVIGNON ČR
- 🍾 750ml
765 Kč
Skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Fabig – Big Sauvignon Collection
3990 Kč -
Fabig Sauvignon Blanc Terroir – Degustační sada 6 vín z 4 tratí
2380 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2018
2200 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2017
1900 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc Reserve 2021, Na Výsluní
595 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní
395 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Růženy
355 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2023, Stará Hora
355 Kč
