Víno J. Stávek – Frankovka staré keře 1947, ročník 2018
Vyrobeno pouze 200 lahví skvělé Frankovky, která chutná jako kdysi

690 

Vinařství Jan Stávek – Frankovka staré keře 1947, ročník 2018, moravské zemské víno, suché, alkohol 13.5%, Velkopavlovická podoblast, obec Němčičky, trať Šumperky.

Jen 1 skladem

Odhadované datum doručení: 28.05.2024 - 29.05.2024

Popis

Víno J. Stávek
Frankovka 47
ročník 2018
moravské zemské víno
suché
trať Šumperky
obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 22.2.2022
0

Nádherně vyvážené, mnohovrstevnaté víno s dlouhou dochutí, které Vás bude bavit celý večer. Toto je vlastně původní šťavnatá verze Frankovky z původních výsadeb, tj. ještě předtím než se na přelomu 70. a 80. let minulého století šlechtila na výnosnější klony. Překrásná cesta zpátky časem.

Vzhled
Tmavší intenzita
Rubínová barva
Aroma
Výrazná intenzita
Aroma vína - červené třešně
Višně
Aroma vína - černorybízový list
Černorybízové listy
Aroma vína - borůvky
Borůvky
Aroma vína - badyán
badyán
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Aroma vína - kůže
Skořice
Chuť
Vyšší intenzita
Suché (0,1 g/l)
Vyšší kyselina (5,6 g/l)
Výraznější vyzrálé třísloviny
Střední alkohol (13%)
Středně plné tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na víno - Syrah
Sklenice na červené víno (400 - 600 ml, např. Riedel Old Syrah)
Teplota servisu
14 - 16 °C
Archivace - potenciál vín
2022 - 2030
Dekantace - doporučení
30 min před podáváním

O Frankovce ze starých keřů vysázených v roce 1947

V roce 1947 vysadil dědeček současného vinaře Jana Stávka – Boleslav Kopřiva vinici v trati Šumperky, tenkrát ještě na hlavu, tedy každou sazenici samostatně na kůlu, bez drátěnky. Tyto staré klony odrůdy Frankovka mají řídký hrozen a drobnou bubuli a vynikají zajímavým kořenito-ovocným aroma a bylinkovými zemitými tóny v chuti. Nejen nízký výnos, ale také velikost této mikrovinice nedovolují vyrobit více než jeden sud tohoto vína – asi 200 lahví ročně. Pro zrání se využívají pouze 1-2 roky staré sudy. Novým sudům se ve vinařství vyhýbají, protože není cílem stvořit Frankovku v typickém mezinárodním stylu. Naopak Honza Stávek chce nechat vyniknout typický odrůdový profil původního klonu Frankovky. V 70. a 80. letech se totiž Frankovka šlechtila na výnosnější klony, protože inklinovala ke sprchání (pozn. GourmetSpirit: ke sprchání dochází v důsledku neopylení květu. Květy posléze opadají a hrozen zůstává neúplný). Tento původní klon umožňuje vzniknout vínům, která jsou skutečným ztělesněním Frankovky s výraznou typickou kyselinou.


O vinařství

O terroir vinice

O odrůdě

Další vína z Vinařství J. Stávek

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Stávek Jan

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Frankovka

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Třísloviny

(++) Výraznější

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2030

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité