Víno J. Stávek – Frankovka 2018 Reserva, suché
Nejlepší Frankovka Česka pro rok 2022

990 

Víno J. Stávek, Frankovka Reserva 2018, suché, Němčičky, Velkopavlovická podoblast, oblast Morava.

Jen 5 skladem

Odhadované datum doručení: 04.03.2024 - 05.03.2024

Popis

Víno J. Stávek
Frankovka Reserva 2018
Výběr z hroznů
suché
trať Zbavce, obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Reserva je označení pro ta vína z vinařství J. Stávek, která jsou už ve vinici něčím výjimečná. Je vyráběna pouze z nejlepších sklizní v těch nejlepších letech. Teplý ročník 2018 napomohl tomu, aby část Frankovky, na návětrné straně, slunci otevřené trati Zbavce, dozrála do fantastické kvality. Šetrné zpracování hroznů, otevřené kvašení a následné zrání 2 roky v malých sudech vytvořily víno, které má špičkovou kvalitu, bude skvěle zrát i více než 10 let a současně se bude nádherně ve sklence vyvíjet třeba i celý večer.

Vzhled
Střední intenzita
Střední rubínová barva
Aroma
Višně
Ostružiny
Vanilka
Koření
Chuť
Vyšší intenzita
Suché
Vyšší kyselina
Střední vyzrálé třísloviny
Střední alkohol (13.5%)
Středně plné tělo
Dlouhá kořenitá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na červené víno (400 - 600 ml, např. Riedel Old Syrah)
Teplota servisu
15-16 °C
Archivace - potenciál vín
2021 - 2040
Decantace
60 min před podáváním
Jan Stávek
o Frankovce Reserva 2018

“V nejlepších, spíše v něčem zvláštních letech zpracováváme špičkově vyzrálé hrozny na Frankovku Reserva, která je školena v mladých malých kvalitních dubových sudech až po dobu 2 let. Výsledkem je spíše mezinárodnější styl Frankovky ve špičkové kvalitě. Frankovka Reserva má potenciál zrání až 20 let. Reservu jsem dosud vytvořil jen v letech 2000, 2006, 2015 a 2018. V roce 2018 bylo pouhých 0.5kg hroznů na hlavu. Hrozny totiž sprchly, byly řídké, a tak nádherně vyzrály. Víno zrálo v 6 zcela nových sudech – každý z jiného bednářství nebo alespoň rozdílného typu. Do finální kupáže jsme smíchaly víno pouze ze čtyř sudů. Na kupážování se podíleli Roman Novotný, Ivo Dvořák, Michal Šetka a Libor Nazarčuk. Rozhodně se jedná o víno, na které jsem za svou vinařskou kariéru nejvíce pyšný.”

O vinařství
O terroir vinice
O odrůdě

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Stávek Jan

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Frankovka

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Třísloviny

(+) Střední

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2040

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy nové