Víno J. Stávek – Frankovka staré keře 1947, ročník 2019
Vyrobeno pouze 280 lahví původního klonu Frankovky – ideální kombinace ovocnosti a zemitosti

666 

Vinařství Jan Stávek – Frankovka staré keře 1947, ročník 2019, moravské zemské víno, suché, alkohol 13%, Velkopavlovická podoblast, obec Němčičky, trať Šumperk.

Jen 5 skladem

Popis

Víno J. Stávek
Frankovka 47
ročník 2019
moravské zemské víno
suché
trať Šumperk
obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Nádherně vyvážené, mnohovrstevnaté víno s dlouhou dochutí, které Vás bude bavit celý večer. Toto je vlastně původní šťavnatá verze Frankovky z původních výsadeb, tj. ještě předtím než se na přelomu 70. a 80. let minulého století šlechtila na výnosnější klony. Překrásná cesta zpátky časem. Víno ročníku 2019 překrásně kombinuje tóny tmavého lesního bobulového ovoce se zemitostí.

Vzhled
Střední intenzita
Rubínová barva
Aroma
Výrazná intenzita
Višně
Černý pepř
Lesní ostružiny
Zemitost, mokrá půda
Mech
Chuť
Vyšší intenzita
Višně
Lesní ostružiny
Černý pepř
Suché (0,4 g/l)
Vyšší kyselina (5.6 g/l)
Výraznější vyzrálé třísloviny
Střední alkohol (13%)
Středně plné tělo
Delší dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na červené víno (400 - 600 ml, např. Riedel Old Syrah)
14 - 16 °C
2022 - 2030
30 min před podáváním

O Frankovce ze starých keřů vysázených v roce 1947

V roce 1947 vysadil dědeček současného vinaře Jana Stávka – Boleslav Kopřiva vinici v trati Šumperky, tenkrát ještě na hlavu, tedy každou sazenici samostatně na kůlu, bez drátěnky. Tyto staré klony odrůdy Frankovka mají řídký hrozen a drobnou bubuli a vynikají zajímavým kořenito-ovocným aroma a bylinkovými zemitými tóny v chuti. Nejen nízký výnos, ale také velikost této mikrovinice nedovolují vyrobit více než jeden sud tohoto vína – asi 200 lahví ročně. Pro zrání se využívají pouze 1-2 roky staré sudy. Novým sudům se ve vinařství vyhýbají, protože není cílem stvořit Frankovku v typickém mezinárodním stylu. Naopak Honza Stávek chce nechat vyniknout typický odrůdový profil původního klonu Frankovky. V 70. a 80. letech se totiž Frankovka šlechtila na výnosnější klony, protože inklinovala ke sprchání (pozn. GourmetSpirit: ke sprchání dochází v důsledku neopylení květu. Květy posléze opadají a hrozen zůstává neúplný). Tento původní klon umožňuje vzniknout vínům, která jsou skutečným ztělesněním Frankovky s výraznou typickou kyselinou.

Další vína z Vinařství J. Stávek

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Vinařství

Stávek Jan

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Frankovka

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Třísloviny

(++) Výraznější

Délka dochuti

(++) Delší

Potenciál archivace

Do 2030

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité

Oblast

Morava

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Víno J. Stávek – Frankovka staré keře 1947, ročník 2019
Vyrobeno pouze 280 lahví původního klonu Frankovky – ideální kombinace ovocnosti a zemitosti“