Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/J.Stávek-Magnum-Frankovka-Reserva-2018-suché-gourmetspirit-1024x1024-1.png.webp)
Víno J. Stávek
Frankovka Reserva 2018
Výběr z hroznů
suché
trať Zbavce, obec Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
1,5L
Reserva je označení pro ta vína z vinařství J. Stávek, která jsou už ve vinici něčím výjimečná. Je vyráběna pouze z nejlepších sklizní v těch nejlepších letech. Teplý ročník 2018 napomohl tomu, aby část Frankovky, na návětrné straně, slunci otevřené trati Zbavce, dozrála do fantastické kvality. Šetrné zpracování hroznů, otevřené kvašení a následné zrání 2 roky v malých sudech vytvořily víno, které má špičkovou kvalitu, bude skvěle zrát i více než 10 let a současně se bude nádherně ve sklence vyvíjet třeba i celý večer.
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - červené třešně](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/red-cherry-1-816x1024.jpg.webp)
![Aroma vína - ostružiny](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/blackberry-2.jpg.webp)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg.webp)
![Aroma vína - kůže](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/cinnamon-2.jpg.webp)
Chuť
Servis & Archivace
![Sklenice na víno - Syrah](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/riedel-syrah-1-e1650382705682.jpeg.webp)
![Teplota servisu](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-2-1024x793.jpg.webp)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg.webp)
![Dekantace - doporučení](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/03/decanting.jpg.webp)
O lahvi magnum
Jan Stávek
o Frankovce Reserva 2018
“V nejlepších, spíše v něčem zvláštních letech zpracováváme špičkově vyzrálé hrozny na Frankovku Reserva, která je školena v mladých malých kvalitních dubových sudech až po dobu 2 let. Výsledkem je spíše mezinárodnější styl Frankovky ve špičkové kvalitě. Frankovka Reserva má potenciál zrání až 20 let. Reservu jsem dosud vytvořil jen v letech 2000, 2006, 2015 a 2018. V roce 2018 bylo pouhých 0.5kg hroznů na hlavu. Hrozny totiž sprchly, byly řídké, a tak nádherně vyzrály. Víno zrálo v 6 zcela nových sudech – každý z jiného bednářství nebo alespoň rozdílného typu. Do finální kupáže jsme smíchaly víno pouze ze čtyř sudů. Na kupážování se podíleli Roman Novotný, Ivo Dvořák, Michal Šetka a Libor Nazarčuk. Rozhodně se jedná o víno, na které jsem za svou vinařskou kariéru nejvíce pyšný.”