Víno J. Stávek – Frankovka 2020, VOC Modré Hory “Lizniperky” suché
Top 30 Frankovka Česka od Mr. Frankovky Honzy Stávka

330 

Víno J. Stávek, Frankovka V.O.C. Modré Hory 2020, suché, vinice Lizniperky, obec Velké Pavlovice, podoblast Velkopavlovická, oblast Morava.

Jen -4 skladem

Odhadované datum doručení: 18.06.2024 - 19.06.2024

Popis

Víno J. Stávek
Frankovka VOC Modré Hory 2020
suché
vinice Lizniperky
obec Velké Pavlovice
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 14.2.2022
0

Víno je kupáží Frankovky, která zrála téměř dva roky (23 měsíců) v několika malých, středních a jednom velkém dubovém sudu. Prvotní tvrdší látky během této doby harmonizovaly. Víno je tak nádherně vyvážené. Chuť je výrazná po třešňové pecce, která je charakteristická pro Frankovku z Modrých hor. Delší dochuť vína doplňuje aroma dubového dřeva. Potenciál ke zrání je kolem 10 let.

Vzhled
Střední intenzita
Střední rubínová barva s fialovými odlesky
Aroma
Vyšší intenzita
Aroma vína - červené třešně
Višně
Aroma vína - borůvky
Borůvky
Aroma vína - kůže
Skořice
Aroma vína - badyán
badyán
Aroma vína - hřebíček
Hřebíček
Kakao
Chuť
Vyšší intenzita
Suché (0.4 g/l)
Vyšší kyselina (5.4 g/l)
Výrazné vyzrálé třísloviny
Střední alkohol (13.5%)
Středně plné tělo
Dlouhá kořenitá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na víno - Syrah
Sklenice na červené víno (400 - 600 ml, např. Riedel Old Syrah)
Teplota servisu
13 - 15 °C
Archivace - potenciál vín
2022 - 2032
Dekantace - doporučení
30 min před podáváním
Jan Stávek
o Frankovce VOC

“Více vyzrálé hrozny  používáme na Frankovku VOC, která je typická pro Modré hory – tj. typická svěží kyselina, aroma a chuť višňové pecky s lehkým dotykem sudu. V Modrých horách jsou půdy bohaté na vápník a hořčík, což je jeden z důvodů, proč se zde daří právě Frankovce.  Tato odrůda vyžaduje i velmi záhřevné půdy na strmých svazích, kterými Modré hory opravdu oplývají. Půdy na spraších (levý břeh Trkmansky) a na pískovci (spíše na pravém břehu) dávají vínům specifické aroma, které se projevuje v typické ovocnosti s tóny višňové pecky.  To trochu odlišuje naši Frankovku od té dolnokounické, která rovněž vyniká specifickým charakterem, ale spíše v chuti, a to typickými tóny kouře.”

O vinařství
O terroir vinice
O odrůdě