Krocan a krůta: Jaké víno a další nápoje párovat?

krocan

Jaká vína a nápoje párovat s krocanem či krůtou? Důležité je zvážit i typ úpravy, nebo omáčku. Níže naleznete doporučené párování pro 5 typických variant. Z pohledu párování s víny je nejproblematičtější klasické jídlo pro americký svátek díkůvzdání – pečený krocan s nádivkou a brusinkovou omáčkou: jediné sousto snad není stejné u každého stolu. Zkrátka každý rodinný recept je vždy trochu jiný.

Doporučené nápoje k párování s krocanem nebo krůtou

5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích

1
Vyberte si jídlo...

2
…klikněte...

3
…a už máte přehled doporučených nápojů.

Obecně
Sekaný, haše
Zbytky (za studena, např. sendvič)
Krocan uzený
Uzená
krocan s brusinkami
Pečená
Pečený krocan (krůta)
3/5
2/5
2/5
2/5
2/5
Sekaný krocan / haše
2/5
Zbytky servírované za studena (např. sendvič)
3/5
3/5
Uzené
3/5
S nádivkou a brusinkovou omáčkou (Např. Den díkůvzdání)
4/5
3/5
3/5
3/5
3/5
3/5
3/5
2/5
2/5

Výhradně z odrůdy Chardonnay. Základní Chablis a Petit Chablis je velmi prosté s chutí zeleného ovoce a vysokou kyselinou, lepší výrobci a polohy dávají aroma zralého ovoce. Doporučuji především CHABLIS PREMIER CRU a GRAND CRU, které pocházejí z vinic lépe situovaných na svazích, což dává vínu větší koncentravanou ovocnost (spíše citrusy než zelené jablko), jsou plnějšího těla s vyvažující vysokou kyselinou.

Napsat komentář