Vinařství Tement – Sauvignon Blanc Ehrenhausen Korallenkalk 2019, DAC Südsteiermark, Rakousko
Hladící a živý Sauvignon blanc z korálového vápence v jižním Štýrsku

530 

Weingut Tement, Sauvignon Blanc Erenhausen Korallenkalk 2019, suché, Südsteiermark DAC (Jižní Štýrsko), Rakousko. 0.75l.

Skladem

Odhadované datum doručení: 04.03.2024 - 05.03.2024

Popis

Familienweingut Tement
Sauvignon Blanc 2019
Ehrenhausen Korallenkalk
suché
STK (Steirische Terroir und Klassikwiengüter)
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 4.8.2023

Sauvignon Blanc z obce Ehrenhausen dostal název “Korallenkalk” podle podloží korálového vápence, jež obsahuje zbytky malých mušliček a jiných sedimentů, které zde zůstaly po dřívějším moři. Jde o podloží, které je podobné kimeridžskému vápenci ve francouzském Chablis. Díky tomu dává vinice velmi minerální víno. Na nose upoutají tóny citrusů a černého rybízu. Chuť je dlouhá, s minerálním závěrem.

Další hodnocení:

  • Falstaff: 93 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Zelenkavě-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzita (elegance)
Japonské yuzu
Klementinky
Černý rybíz - aroma
Černý rybíz
Grepfruit
Chuť
Vyšší intenzita
Japonské yuzu
Klementinky
Bílá broskev
Grepfruit
Suché (zb. cukr 3,2 g/l)
Vysoká kyselina (7,2 g/l)
Střední alkohol (12,5%)
Střední tělo
Dlouhá šťavnatá minerální dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 440 - 630ml (např. Riedel pro Sauvignon Blanc | Riesling)
14 - 15 °C
Dekantovat 30 min. před podáváním
2022 - 2029
O víně

Ručně sklizené 15-35 let staré keře Sauvignonu blanc rostou na unikátním podloží korálového vápence a jilovito-vápencové opuky.

Po přirozené spontánní fermentaci víno zrálo 18 měsíců na kalech v 3000l neutrálních (15-let starých) dubových sudech a nerezových tancích. Víno bylo láhvováno jako nefiltrované.

O vinařství
O odrůdě
Jaké jídlo k vínu podávat?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Rakousko

Oblast

Südsteirmark (Jižní Štýrsko)

Vinařství

Tement

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Sauvignon Blanc

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2032

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Skleněný (Vinolock)

Zrání vína

Dubové sudy použité, Nerez