Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/Tement-Sauvignon-blanc-2019-Korallenkalk-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Familienweingut Tement
Sauvignon Blanc 2019
Ehrenhausen Korallenkalk
suché
STK (Steirische Terroir und Klassikwiengüter)
DAC Südsteiermark
Rakousko
0,75L
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 4.8.2023
Degustováno: 4.8.2023
0
Sauvignon Blanc z obce Ehrenhausen dostal název “Korallenkalk” podle podloží korálového vápence, jež obsahuje zbytky malých mušliček a jiných sedimentů, které zde zůstaly po dřívějším moři. Jde o podloží, které je podobné kimeridžskému vápenci ve francouzském Chablis. Díky tomu dává vinice velmi minerální víno. Na nose upoutají tóny citrusů a černého rybízu. Chuť je dlouhá, s minerálním závěrem.
Další hodnocení:
- Falstaff: 93 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Zelenkavě-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzita (elegance)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/yuzu.jpeg)
![Aroma vína - mandarinky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mandarin-1.jpg)
![Černý rybíz - aroma](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/black-currant-e1601068910443.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/grapefruit.jpg)
Chuť
Vyšší intenzita
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/yuzu.jpeg)
![Aroma vína - mandarinky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mandarin-1.jpg)
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/grapefruit.jpg)
Suché (zb. cukr 3,2 g/l)
Vysoká kyselina (7,2 g/l)
Střední alkohol (12,5%)
Střední tělo
Dlouhá šťavnatá minerální dochuť
Servis & Archivace
![Sklenina na víno - Riesling](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/riedel-riesling-559x1024.png)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O víně
Ručně sklizené 15-35 let staré keře Sauvignonu blanc rostou na unikátním podloží korálového vápence a jilovito-vápencové opuky.
Po přirozené spontánní fermentaci víno zrálo 18 měsíců na kalech v 3000l neutrálních (15-let starých) dubových sudech a nerezových tancích. Víno bylo láhvováno jako nefiltrované.