Při párování palačinek s vínem a dalšími nápoji je potřeba se zaměřit především na jejich sladkost a náplň. Jaké víno k palačinkám vybrat pro ideální párování?
Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích
1
Vyberte si druh palačinky...
2
…klikněte...
3
…a už máte přehled doporučených nápojů a vín.
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
Jaké víno k palačince sladké nebo ovocné?
- MUSCAT, především s MUSCAT BEAUMES-DE-VENISE
Fortifikované víno z jižní Côte-de-Rhône. Obsah alkoholu 15-21%, minimálně 100g/l zbytkového cukru, tj. velmi sladké víno. Postaveno na odrůdě Muscat á Petits Grains Blanc.
-
Víno J. Stávek – Juveano 2019
Skvělé fortifikované sladké víno z Moravského muškátu sladké jakostní likérové víno vinařsk…280 Kč Přidat do košíku -
Víno J. Stávek – Mistelle de Muscat – Solera ročníků 2008, 09, 11, 14
Sladké likérové víno z Moravského muškátu zrálo podobně jako Sherry sladké Jakostní likérov…300 Kč Přidat do košíku
- ŠUMIVÉ VÍNO, především POLOSUCHÉ nebo SLADKĚ
-
Gala vinařství – Sekt Pinot & Ryzlink, Brut Nature
Top 3 sekt z ČR jakostní šumivé víno Pinot Noir (80%) a Ryzlink vlašský (20%) Kvašeno tr…575 Kč Přidat do košíku -
CADGAL – Asti Spumante DOCG, sladké, šumivé, Piemonte, Itálie
Sladké, nízkoalkoholické, svěží a šumivé víno - perfektní k všelijakým sýrům a ovocným dezertům …390 Kč Přidat do košíku
- GEWÜRZTRAMINER (TRAMÍN ČERVENÝ), především z Alsaska
-
Vinařství Jabloňka – Tramín červený 2021, Praha – Troja
Top 10 Tramín Česka - Intenzivní aroma růží a liči s netradiční šťavnatou svěžestí a mineralitou …430 Kč Přidat do košíku -
Víno J. Stávek – Qvevri Tramín 2019
Autentické, oranžové, nefiltrované, nesířené a absolutně suché Víno J. Stávek, Qvevri Tramín 2019,…400 Kč Přidat do košíku -
Velký SONBERK – Tramín 2020, suché
Jeden z nejlepších Tramínů, který historicky na Sonberku vytvořili Vinařství Sonberk - Velký Son…360 Kč Přidat do košíku
- RYZLINK RÝNSKÝ, RIESLING, SLADKÝ
-
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Schwarzberg 2021, sladké, Praha – Troja
Typický skvělý Mosel Kabinett, ovšem z pražské břidlicové vinice nad Vltavou 🇨🇿 ČE…575 Kč Přidat do košíku -
Chateau Topolčianky – Rizling Rýnský, slamové víno 2018
Šampión Top 100 Salónu vín Slovenska v kategorii sladká vína sladké Akostné víno D.S.C.N…640 Kč Přidat do košíku -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Schwarzberg 2022, sladké, Praha – Troja
Typický skvělý sladký Mosel Ryzlink se svěží kyselinou, ovšem z Prahy 🇨🇿 ČESKO, ČE…840 Kč Přidat do košíku
- SAUTERNES
Sladké bílé víno z Bordeaux z odrůd Semillon a Sauvignon blanc; vzniká zpracováním hroznů napadených ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea. Díky této plísni se z bobulí odpaří voda a zpracovávaný mošt má velkou koncentraci cukrů a kyselin.
Jaké víno k palačince s čokoládou?
- BRACHETTO D' ACQUI, sladké červené šumivé víno z italského Piemontu. Skvělé k palačinkám s ČOKOLÁDOU a / nebo s JAHODAMI či jiným BOBULOVÝM OVOCEM.
Jaké víno k palačince slané?
- CIDER
-
Vinařství Klobása – Chardonnay 2024, pozdní sběr, suché, Nikolčice, Neuperk, Velkopavlovická podoblast
Minerální Chardonnay, které zrálo 5 měsíců na kvasnicích ve velkém sudu Vinařství Klobása p…330 Kč Přidat do košíku -
Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2024
Dlouhodobě jedno z nejlepších Chardonnay Česka z vápencového podloží Pálavy pozdní sběr suc…570 Kč Přidat do košíku -
CADGAL – Chardonnay 2023, suché, Piemonte DOC, Itálie
Aromatické, ovocně svěží Chardonnay bez vlivu dubových sudů. Pouze na Gourmetspirit.cz Piemont…450 Kč Přidat do košíku -
Duckhorn Vineyards – Chardonnay 2023, Napa Valley, Kalifornie, USA
Chardonnay s kalifornským srdcem, burgundskou precizností a elegancí chladného Carneros suché …896 Kč Přidat do košíku
- PINOT BLANC, PINOT BIANCO, RULANDSKÉ BÍLÉ
PINOT BLANC je odrůda pocházející z Burgundska. Dříve se jí u nás říkalo Burgundské bílé. Po tlaku Francie na změnu jména byly všechny Pinot odrůdy přejmenovány na Rulandské, což je ovšem anachronismus. Název Rulandské totiž vznikl nepochopením a z neznalosti v roce 1993, když k přejmenování došlo podle německého názvu odrůdy Pinot Gris – Ruländer. obchodníka s vínem Johann Spergra Rulanda, Johann se zasloužil o rozšíření odrůdy Pinot Gris (u nás dnes Rulandské šedé) v Německu. Ve Francii je nazývána Pinot Blanc, v Itálii Pinot Bianco, v Německu a Rakousku Weisser Burgunder a v Maďarsku Fehér burgundi. Původní český název je Roučí bílé. Odrůda vznikla pupenovou mutací z odrůdy Pinot noir, která má ale modré hrozny.
V Evropě je Rulandské bílé oblíbené zejména v Alsasku (Francie), německém Porýní a na jihu Tyrolska (Itálie). V Česku se pěstuje ve všech vinařských podoblastech. Nejvíce je rozšířena na Slovácku a Mikulovsku (především na Pálavě) ale i v Čechách na Litoměřicku. Víno má plnou chuť s minerálním základem, svěží kyseliny a květinovou vůní, která přechází do aroma hrušek a chlebové kůrky. Víno se hodí takřka k jakémukoliv masu, pečené drůbeži, sladkovodním rybám, ale i ke krémovým polévkám.
-
VINO HORT – CH Sur lie 2012
Cuvée Chardonnay a Pinot blanc - jedno z prvních moravských vín inspirovaných bílým burgundským …345 Kč Přidat do košíku -
Vinařství Tement – Weissburgunder 2022 „Ton und Mergel“, Südsteiermark DAC, Rakousko
Fantastický jihoštýrský BIO Pinot blanc (Rulandské bílé) z jílu a opuky suché Rakousko 0…450 Kč Přidat do košíku -
Johannis – Pinot Blanc 2023, Premier Kurdějov
Noblesní Rulandské bílé spontánně kvašené a fermentované ve francouzských sudech barrique Pino…850 Kč Přidat do košíku -
Šimák Zámocké Vinárstvo Pezinok – Pinot Blanc „Art in Glass“ 2019, suché, Hlohovec D.S.C., Slovensko
Šampion bílých suchých vín Salonu vín Slovenska - umění v láhvi a sklářské umění na etiketě Hl…1840 Kč Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
- PINOT NOIR (RULANDSKÉ MODRÉ), převším s HOUBAMI
- ŠUMIVÉ VÍNO
-
Montelvini – Asolo Prosecco Superiore DOCG, „Serenitatis“ Millesimato, Extra Brut
Špičkové suché Prosecco ukazující krásu apelace Asolo. Decanter - 95 bodů a nejlepší poměr ceny a k…370 Kč Přidat do košíku -
Gala vinařství – Blanc de Blancs, Extra Brut
Nejlepší sekt Česka pro rok 2025 Bavory, Perná Morava Průvodce Nejlepší vína České repub…595 Kč Přidat do košíku -
Gusbourne Estate – Vintage Reserve 2022 Brut
Anglické šumivé víno srovnatelné s Champagne. Elegantní, minerální a výjimečné 🇬🇧 …1450 Kč Přidat do košíku
