Popis
Montelvini
Asolo Prosecco DOCG
"Collezione Serenitatis"
Millesimato
Extra Brut
Veneto
Itálie
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 10.12.2022
Degustováno: 10.12.2022
0
Špičkově provedené Prosecco z malé apelace Asolo Prosecco Superiore DOCG a z rodinného vinařství Montelvini. Většina Prosecco je vyráběna jako Extra dry, tedy polosuchá. Ovšem toto víno je zcela suché (Extra brut) a obsahuje pouhých 5g/l zbytkového cukru. Víno je plné květinových a ovocných tónů se střední úrovní kyselin a dlouhou dochutí.
Další hodnocení:
- Falstaff: 93 bodů (2020)
- Five Star Wines (VinItaly): 91 bodů (2019)
- Gilbert & Gallaird: 90 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Slámově-žlutá barva se zelenkavými odlesky
Aroma
Vyšší intenzita
Chuť
Vyšší intenzita
Suché (5 g/l zb. cukr)
Střední kyselina (5,1 g/l)
Střední alkohol (11,5%)
Tenší tělo
Jemné a delikátní perlení
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
O podávání vína
O vinařství
O víně
Mošt z prvního lisování je získán pomocí jemného stlačení hroznů. Pro zachování primárního květinového a ovocného aroma je pečlivě kontrolována teplota během kvašení a zrání vína.
