Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/12/Montelvini-Prosecco-Asolo-Extra-Brut-1024×1024.png.webp)
Montelvini
Asolo Prosecco DOCG
"Collezione Serenitatis"
Millesimato
Extra Brut
Veneto
Itálie
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 10.12.2022
Degustováno: 10.12.2022
0
Špičkově provedené Prosecco z malé apelace Asolo Prosecco Superiore DOCG a z rodinného vinařství Montelvini. Většina Prosecco je vyráběna jako Extra dry, tedy polosuchá. Ovšem toto víno je zcela suché (Extra brut) a obsahuje pouhých 5g/l zbytkového cukru. Víno je plné květinových a ovocných tónů se střední úrovní kyselin a dlouhou dochutí.
Další hodnocení:
- Falstaff: 93 bodů (2020)
- Five Star Wines (VinItaly): 91 bodů (2019)
- Gilbert & Gallaird: 90 bodů
Vzhled
Nižší intenzita
Slámově-žlutá barva se zelenkavými odlesky
Aroma
Vyšší intenzita
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/12/aroma-pear-caramelized.jpeg.webp)
![Aroma vína - Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/aroma-zlute-jablko.jpeg.webp)
![Aroma - květy citronovníku](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/08/lemon-blossom.jpeg.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/hazelnut.jpg.webp)
Chuť
Vyšší intenzita
![Aroma vína - Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/aroma-zlute-jablko.jpeg.webp)
![Aroma vína - Mandle](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/almonds.jpg.webp)
Suché (5 g/l zb. cukr)
Střední kyselina (5,1 g/l)
Střední alkohol (11,5%)
Tenší tělo
Jemné a delikátní perlení
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
![Sklenice Champagne](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/riedel-champagne-mensi.jpg.webp)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/teplota-vina-2.jpg.webp)
![Archivace - potenciál vín](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/03/archiv-lahvi.jpg.webp)
![Dekantace](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/decanting.jpg.webp)
O podávání vína
O vinařství
O víně
Mošt z prvního lisování je získán pomocí jemného stlačení hroznů. Pro zachování primárního květinového a ovocného aroma je pečlivě kontrolována teplota během kvašení a zrání vína.