Výroba šampaňského má bohatou a fascinující historii, která začala před mnoha staletími. Vše začalo v oblasti Champagne ve Francii, kde unikátní terroir a klima vytvořily dokonalé podmínky pro pěstování hroznů. Tradice vinařství v regionu Champagne lze vysledovat až do římskéCelý článek
Vše kolem tohoto ikonického vína mu jen přidává na kouzlu. Je to nejznámější a současně nejvíce napodobované víno ve zbytku Francie i světa. Ovšem Šampaňské je jen jedno. A to nejen kvůli ochraně místa původu, kdy označení Champagne mohou používatCelý článek
Xinomavro je jednou z nejušlechtilejších odrůd jižní Evropy. Mnoho řeckých milovníků vína považuje Xinomavro za odpověď jejich vlasti na Nebbiolo – díky podobné tříslovinové struktuře a absenci sladkých a svěžích prvků ve vůni a chuti. Nicméně, stejně jako u nejlepšíchCelý článek
Santorini je jedno z nejpozoruhodnějších a nejkrásnějších míst na světě. Lidé cestují z celého světa, aby viděli krásy Santorini a pozorovali západ slunce. Někdy lidé skutečně tleskají, když slunce zapadne, jako by děkovali přírodě za velkolepé představení. Neexistují žádná slova,Celý článek
Přestože odrůda Mavrotragano pokrývá pouze 2% (pouhých 14 ha) vinic řeckého ostrova Santorini, je mnohými sommeliéry považována za řeckou odpoveď na vína z francouzské střdomořské odrůdy Mourvédre. Jedná se o jednu z nejslibnějších odrůd, které byly objevěny v posledním dvacetitletí.Celý článek
Agiorgitiko je společně s Xinomavro nejdůležitější řeckou modrou odrůdou, která je široce uznávano pro své jednoznačné kvality ve světě. Jde o nejpěstovanější modrou odrůdu Řecka (a třetí nejpěstovanější řeckou odrůdu vůbec). Styl je vytříbený a seriózní, ale stále splňuje současnéCelý článek
Většina rosé vín je vyráběna tak, aby přečkala maximálně dvě tři zimy. Nechat zrát růžové víno ve Vašem archivu se tak může zdát jako čirý nesmysl. Přesto existují speciálně připravená rosé, které několikaletým zráním získávají na kráse a příjemně VásCelý článek
Jedna z nejzajímavějších historií mezi řeckými odrůdami se pojí s odrůdou Malagousia. V 70. letech 20. století byla zachráněna před vyhynutím. Nedlouho poté se ji po celém Řecku proslavil Evangelos Gerovassiliou téměř přes noc, což jej katapultovalo mezi nejlepší vinaře Evropy. MalagousiaCelý článek
Většina vínomilců nepovažuje retsinu za legitimní víno. Dokonce i obdivovatelé řeckých vín považují retsinu za něco zcela nepatřičného a dokonce potenciálně nebezpečného pro svět vína. Ovšem to není pravda. Je potřeba podotknout, že milovníkům vín zrajících v dubových sudech, obvykleCelý článek
Assyrtiko je vlajkovou řeckou odrůdou, která rozproudila diskuzi o vynikajících řeckých vínech a současně jim razila cestu na vinné lístky špičkových restaurací po celém světě. Assyrtiko je bezpochyby nejnoblesnější řeckou bílou odrůdou dneška, a zřejmě i nejlepší odrůdou celého Středomoří. Celý článek
Každý rok, přesně o půlnoci, začíná třetí čtvrtek v listopadu svátek mladého vína z jihu Burgundska, přesněji z oblasti Beaujolais. Ve Francii jde téměř o státní svátek. Někteří toto mladé víno považují za božské. Ale jsou i tací, kteří tvrdí,Celý článek
Přestože se nejedná o nejpěstovanější bílou odrůdu Argentiny (druhá po nejrozšířenější odrůdě Pedro Gimenéz), je aromatická odrůda Torrontés argentinskou vlajkovou lodí. Ve skutečnosti se přitom jedná o několik odrůd, přičemž ne všechny mají výrazné květinové muškátové aroma, pro které jeCelý článek
Kategorie vín podle cukernatosti moštu Podle cukernatosti moštu se vína zatříďují do jednotlivých kategorií v České republice, Slovensku, Německu a Rakousku. Cukernatost moštu se měří různě – v Česku a Slovensku pomocí ČNM, resp. NM (tj. množství přírodních cukrů vCelý článek
Vinařství Moët & Chandon se rozhodlo podpořit legendu o Dom Pérignonovi uvedením prvního prestige cuvée v roce 1936, které po něm pojmenovali. Jedná se o prestige cuvée s největší produkcí, které má úžasnou schopnost dlouhodobě zrát v láhvi. První prestigeCelý článek
Starobylá odrůda Rulandské šedé je nazývána ve Francii Pinot Gris a v Itálii Pinot Grigio. Vína z těchto dvou zemí se většinou významně liší svou vůní a chutí. Stejně jako u nás se řeší, jestli kančí bude se šípkovou nebo se zelím,Celý článek
Bílá odrůda Moscato Bianco pochází pravděpodobně z Řecka, odkud se dostala na italský Apeninský poloostrov, a teprve poté do Francie. Jde o italský název odrůdy Muscat Blanc á Petits Grains, nejstarší a podle mnohých i nejkvalitnější muškátovou odrůdu. Má menšíCelý článek
Asi je divné říci, že vynikající klasické oblasti pro Sauvignon blanc jsou místa, kde byste ještě před 40 lety (někdy dokonce před 20 lety) na žádné vinice vůbec nenarazili. Je to ale pravda. Přestože se Sauvignon blanc pěstoval po celáCelý článek
Proč je tolik povyku kvůli odrůdě Sauvignon blanc? Vždyť se jedná o jednoduchou odrůdu, ne? Vína z ní nejsou příliš komplexní, ani nás nenutí příliš přemýšlet. Je to ale zkrátka vynikající nápoj. Láhev nejprve vychladíte, velmi často poté otevřete pomocíCelý článek
No dobře, tato odrůda je doma na jihozápadě Francie, kde ji ještě dnes někdy říkají Côt. Ale zkuste to říci dnešnímu milovníkovi vína. Je obrovská pravděpodobnost, že dnešní vínomil, když uslyší Malbec, řekne Argentina. A v podstatě bude mít pravdu.Celý článek
“Cava se často prodává za čtvrtinu ceny Šampaňského a přitom jeho nejlepší vzorky jsou lehké, dobře vyvážené a ideální pro uvítání hostů či zahájení večírků!” VINCENT GASNIER, MASTER OF WINE & MASTER SOMMELIER Jaké jídlo se hodí k šumivému vínuCelý článek
