Malbec je odrůda, která si získala srdce milovníků vína po celém světě díky své temné barvě, plné chuti a sametovým taninům. Původně pochází z jihozápadu Francie, kde se dosud pěstuje především v oblasti Cahors. Právě zde nabízí rustikální, strukturovaná vína s vyšší kyselinou a minerálním podtónem. Skutečný mezinárodní úspěch ale přišel až v Argentině, zejména ve vysokohorských polohách Mendozy, kde Malbec dozrává pomalu a rovnoměrně. Výsledkem jsou hluboká, šťavnatá vína s tóny švestek, ostružin, fialek a hořké čokolády. Mimořádná adaptabilita odrůdy a její schopnost vyjádřit terroir dělá z Malbecu jednu z nejzajímavějších červených odrůd dneška – jak pro vinaře, tak pro konzumenty.
Na GourmetSpirit.cz vybíráme jen vína s hodnocením 87+ bodů od našeho sommeliéra. Každé víno osobně degustujeme a popisujeme podle WSET metodiky. Víno skladujeme za ideálních podmínek a jsme vám k dispozici denně od 8 do 20 hodin. Pomocí podrobných filtrů snadno najdete víno podle odrůdy, kyselin, těla nebo alkoholu atd. Nákupem podporujete vznik nejrozsáhlejšího českého portálu o párování vína a jídla.
🍇 Intenzivní ovocnost
Malbec překvapí explozí tmavého ovoce – ostružin, švestek i borůvek. Ideální pro milovníky bohatých červených vín.
🌱 Autentický terroir
Díky vysoké nadmořské výšce argentinských vinic vyjadřuje Malbec charakter půdy s výraznou mineralitou a strukturou.
🔥 Perfektní k masu
Malbec je jako stvořený ke steakům, zvěřině nebo BBQ. Třísloviny a plnost skvěle doplní šťavnaté úpravy masa.
🌍 Dvě školy, jeden styl
Francouzský Malbec z Cahors je rustikální a kořenitý, argentinský uhlazený a ovocnější. Oba si drží vysokou úroveň.
🧊 Dostupný i ve fresh stylu
Některé Malbecy zrají v nerezu a vynikají šťavnatostí a lehkostí – ideální pro letní pití i párování s tapas.
Malbec je odrůda, která se díky své argentinské popularitě často považuje za ikonické jihoamerické víno. Málokdo si ale uvědomuje, že Malbec patří do rodiny tradičních Bordeaux odrůd, kde se historicky používala do cuvée pro své hluboké barvy a třísloviny. A právě třísloviny (taniny) jsou klíčem k její identifikaci při slepé degustaci.
Typické třísloviny Malbecu jsou hutné, zrnité, působí blokově – připomínají tvarem spíše kostku než přímku jako u Cabernet Sauvignonu. Nejvýrazněji se projevují v oblasti čelistního kloubu – což jí mezi degustátory vysloužilo přezdívku „lockjaw variety“. Udržíte-li víno příliš dlouho na patře, může být až obtížné znovu otevřít ústa – takový je její svíravý charakter.
Barevně bývá Malbec hlubší než ostatní Bordeaux odrůdy – často až inkoustově fialová. Aromaticky zaujme kontrastem: sladce voní, často po červeném ovoci jako je malina (nezvykle pro tak mohutné víno), ale chuťově je velmi suché, s typickým závěrem v podobě tabákových, kořenitých nebo lehce živočišných tónů.
Malbec z Cahors (Francie)Francouzská domovina Malbecu, kde tvoří minimálně 70 % každého vína s apelací. Tato vína jsou tmavá, často s tóny švestek, čokolády, grafitu a železa. Třísloviny jsou drsnější, kyselina vyšší a víno působí v mládí austérně a méně přístupně. S věkem se však rozvíjí do tónů podhoubí, zvěřiny a minerality, často s podporou nového francouzského dubu. Elegantní, ale pro trpělivé.
Malbec z Mendozy (Argentina)Argentinský Malbec bývá oproti francouzskému mnohem přístupnější a otevřenější. Plná barva, ovocnost až marmeládová, tóny skořice, švestkového kompotu a muškátového oříšku. Třísloviny jsou zde sametové, kyselina nižší, alkohol vysoký. Často se školí v novém francouzském dubu, který vínu přidává komplexnost a eleganci. Ideální vstupní bod pro milovníky plných a hřejivých červených vín.
Jak chutná Malbec z jihozápadní Francie a z Argentiny a mnohem více
15 argentinských Malbeců, které byste měli zkusit
Zobrazeny 3 výsledkySeřazeno podle ceny: od nejnižší
+ 