Cabernet Sauvignon vznikl přirozeným opylením odrůdy Cabernet Franc Sauvignem blanc. V regionu Bordeaux zrají hrozny Cabernetu Franc dříve a dosahují lepší cukernatosti. Proto se spolu s Merlotem vysazuje v oblasti St. Émilion, kde Cabernet Sauvignon již tak dobře nevyzrává. VeCelý článek
Preferujete víno bez síry nebo raději její umírněné využití? Oxid siřičitý ve víně je jednou z nejčastěji diskutovaných a zároveň jednou z nejčastěji nepochopených otázek ve vinařství. Je to důležité téma, takže je dobré mít přehled o problémech souvisejících sCelý článek
Klíče k identifikaci šumivého vína naslepo jsou dvojí – zaprvé rozpoznání použitého způsobu výroby a za druhé posouzení klimatu, kde hrozny na víno byly pěstovány. Podívejme se rychle na základní chuťové vlastnosti různých způsobů výroby. Obsah | Rychlé odkazy TRADIČNÍCelý článek
“Šumivé víno Cava se často prodává za čtvrtinu ceny Šampaňského a přitom jeho nejlepší vzorky jsou lehké, dobře vyvážené a ideální pro uvítání hostů či zahájení večírků!” VINCENT GASNIER, MASTER OF WINE & MASTER SOMMELIER Obsah | Rychlé odkazy VÝHODNÁCelý článek
Díky bohu za bohaté vizionáře jako Maurizio Zanella. Dětský sen tohoto mimořádného muže a náklonnost k šampaňskému vedly ke zrodu jedné z nejlepších oblastí šumivého vína na světě – současné apelaci Franciacorta v italské Lombardii. Všechno to začalo v 60. letech 20.Celý článek
Bílá odrůda Moscato Bianco pochází pravděpodobně z Řecka, odkud se dostala na italský Apeninský poloostrov, a teprve poté do Francie. Jde o italský název odrůdy Muscat Blanc á Petits Grains, nejstarší a podle mnohých i nejkvalitnější muškátovou odrůdu. Má menšíCelý článek
Z hroznů Chardonnay se vyrábí jedno z nejoblíbenějších vín na světě. Hrozny Chardonnay se vysazují prakticky všude, kde se vyrábí víno. Tuto poněkud neutrálně chutnající odrůdu, původem z francouzského Burgundska lze proměnit ve vína s nesrovnatelnou nádherou a elegancí. LevnáCelý článek
Na začátku tohoto století se jako nová kometa na obloze objevil fenomén minerality ve víně. Najednou byla vína označována jako „minerální“. Mineralita se zřejmě stala nejpoužívanějším popiskem chuti vína. Tento termín se dokonce rozšiřuje i na další komodity: jeden zCelý článek
Mnoho lidí je fascinováno fosiliemi, těmi vzpomínkami na vzdálenou minulost naší planety. A zkamenělé mušle upoutají pozornost na řadě světových vinic: známými příklady jsou Chablis a Sancerre ve Francii. Některá místa v rakouském Štýrsku, Cederberg Mountains v Jižní Africe aCelý článek
Vinařství Montelvini je italským rytířem, který čestně a statečně bojuje za slávu regionu Asolo Prosecco. Apelace Asolo je kometou posledního desetiletí na scéně Prosecco. Montelvini je jejím celosvětovým ambasadorem a hlavním představitelem. Asolo Prosecco Montelvini jsou špičková osobitá šumivá vína, jejichž půvab vynikne předevšímCelý článek
K velikonočním svátkům patří vajíčka, mazanec, beránek i nádivka. Tradičních jídel je ovšem mnohem více. Přípravy na Velikonoce začínají po čtyřicetidenním postním období, které končí takzvanou Škaredou středou. Po ní přichází Zelený čtvrtek, Velký pátek, Bílá sobota a Velikonoční neděleCelý článek
Objem lahve magnum je 1,5 litru resp. ekvivalent dvou standardních lahví 750 ml. Je široce považována za ideální velikost pro zrání ušlechtilého vína v lahvi, protože je dostatečně velká, aby se zpomalil proces stárnutí, ale není tak velká, aby bylaCelý článek
Přírodní afrodiziaka využívali už staří Egypťané. Tehdy používali na příklad ocásky z ještěrek nebo bodliny mořských ježků. V našich končinách ale těmto prostředkům moc neholdujeme. Celou řadu běžných potravin dnes používáme v kuchyni, aniž bychom věděli, že jsou to afrodiziaka.Celý článek
I když se jeho název volně překládá jako „pomýlený Negroni“, Negroni Sbagliato je tím správným krokem, když toužíte po klasice s nižším obsahem alkoholu. Zatímco tradiční Negroni kombinuje stejné díly ginu, Campari a sladkého vermutu, tato lehčí varianta vyměňuje ginCelý článek
Vína kategorie výběr z cibéb, ledová a slámová vína se vyznačují hlubšími barevnými tóny a intenzivními aromatickými látkami ve vůni a chuti. Jsou to vynikající sladká vína určená pro zvláštní příležitosti. Přírodně sladká vína obsahují minimálně 45g/l zbytkového cukru. Jsou totižCelý článek
Koktejl Affinity je klasika, která byla zvláště populární ve 20. letech 20. století. Má jantarovou barvu, je jednoduchý, ale plný charakteru, navíc lehký a osvěžující. Poslouží jako vynikající aperitiv nebo povzbuzovač nálady. Snažte se používat kvalitní whisky, aby sladové příchutiCelý článek
Koktejl Brooklyn, člen rodiny míchaných nápojů pojmenovaných podle městských částí New York City, je často upozaděn svými mnohem slavnějšími bratranci, koktejly Manhattan a Bronx. Ale tato elegantní klasika, v podstatě upravený Manhattan s nádechem Martineze, si v posledních letech získala přízeňCelý článek
Tento silný koktejl s intenzivní chutí není určen pro slabé povahy. Vychutnejte ho o chladných večerech, než zasednete k večeři s přáteli. Koktejl Rose byl velmi populární v Paříži dvacátých let 20. století. Poprvé jej namíchal barman hotelu Chattman aCelý článek
Do růžova zbarvený koktejl Trinity má relativně nízký obsah alkoholu a je dokonalý pro povzbuzení chuti k jídlu, zvláště pokud se potrpíte na vermut. Tradině se podává ve sklenici na Martini, ale je skvělý i s kostkami ledu v high-ballCelý článek
Pálava je podle nás nejlepší vinařskou apelací České republiky, a to především díky odrůdě Ryzlink vlašský, který má na zdejších vápenitých půdách nezaměnitelný a “světový” projev. Ovšem vína ze stejnojmenné odrůdy jsou daleko více populárnější mezi běžnými vínomilci. Která vínaCelý článek
