Skip to content

Pomůžeme: Po-Ne mezi 8-20.00 na

x

775 012 278

x

 

x

info@gourmetspirit.cz
  • English

VYHLEDAT JÍDLO, VÍNO, NÁPOJ,…

GourmetSpirit.cz
Secondary Navigation Menu
Menu
  • VÍNA & VÝBĚR
    • 🥂 | 💛 BÍLÁ VÍNA
    • 🍷 | ❤️ ČERVENÁ VÍNA
    • 🥂 | 💗 RŮŽOVÁ VÍNA
    • 🥂 | 🧡 ORANŽOVÁ VÍNA
    • 🥂 | ❄️ SUCHÁ VÍNA
    • 🥂 | 🍾 ŠUMIVÁ VÍNA
    • 🌍 VÍNA PODLE ZEMĚ
    • 🍇 VÍNA PODLE ODRŮDY
    • 🔍 VÝBĚR PODLE DRUHU
  • DÁRKY A SADY
    • 📩🎁 DÁRKOVÝ CERTIFIKÁT | VOUCHER
    • 🍷📦 DEGUSTAČNÍ SADY
    • 🎁💡 TIPY NA DÁRKY
  • VINAŘSTVÍ
    • 🌍 VINAŘSTVÍ PODLE ZEMĚ
    • 🔤 VINAŘSTVÍ PODLE ABECEDY
  • FIREMNÍ VÍNO & DEGUSTACE
  • e-MAGAZÍN
    • 🍷 ➕ 🍽️ CO PÍT K JÍDLU?
    • 🍽️ ➕ 🍷 CO JÍST K NÁPOJI?
    • 🍷 VÍNO
    • 🏆 ŽEBŘÍČKY VÍN
    • 🍺 PIVO
    • 🍵 ČAJ
    • 🍹 KOKTEJLY
    • 🍸📖 PRŮVODCE MÍCHÁNÍM KOKTEJLŮ
    • ☕ KÁVA
    • 🥃 LIHOVINY
    • 🍶 SAKE
    • 💧 PREMIOVÁ VODA
    • 🍽️ JÍDLO
  • 0 Kč
Doručení kurýrem po celé ČR a SR | Osobní odběr zdarma v Praze | Doprava zdarma nad 2 500 Kč
Doručení kurýrem po celé ČR a SR | Osobní odběr zdarma v Praze | Doprava zdarma nad 2 500 Kč

Assyrtiko

FILTROVAT

Cena

Druh nápoje

Barva vína

Obsah cukru ve víně

  • (1)
  • (10)

Styl vína

  • (2)
  • (1)
  • (9)

Odrůda

Země původu

Oblast

Vinařství | Výrobce

  • (1)
  • (3)
  • (2)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)

Hodnocení

  • (8)
  • (3)

Intenzita aroma

  • (4)
  • (3)
  • (4)

Kyselina

  • (1)
  • (10)

Alkohol ve víně

  • (10)
  • (1)

Tělo | Plnost vína

  • (1)
  • (6)
  • (4)

Dochuť

  • (5)
  • (6)

Dekantace

  • (2)
  • (4)
  • (5)

Potenciál archivace

  • (3)
  • (1)
  • (2)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)

Způsob školení vína

  • (2)
  • (3)
  • (5)
  • (4)
  • (1)

Objem láhve

  • (1)
  • (10)

Uzávěr

  • (11)
FILTROVAT

Odrůda Assyrtiko infografika podle gourmetspirit.cz

🏛️ Assyrtiko – nejikoničtější bílá odrůda Řecka

Assyrtiko je nejslavnější řecká bílá odrůda. Její domov je Santorini, ale dnes se pěstuje i na pevnině. Ve světě si získala respekt díky svému jedinečnému charakteru: vysoký alkohol, přesto živá a řízná kyselina. Takové spojení je u bílého vína výjimečné. Zkušený sommeliér to pozná na první doušek.

Na GourmetSpirit.cz najdete pouze Assyrtiko s hodnocením 87 a více bodů. Každé víno náš certifikovaný sommelier degustuje a vytváří vlastní degustační poznámky v atraktivním grafickém provedení, navíc podle metodiky WSET. Můžete filtrovat podle stylu, aromatiky, těla, kyselin, způsobu vinifikace, bodového hodnocení atd. – a vybrat si přesně to, co máte rádi.


💜 Proč Assyrtiko zbožňujeme?

🍋 Šťavnatá kyselina i ve zralém víně
Na rozdíl od mnoha jiných bílých odrůd si Assyrtiko uchovává kyselinu i při vyšší cukernatosti.

🌋 Výrazný minerální projev ze sopečné půdy
Víno často připomíná sůl, křídu, pazourek. Není neobvyklý ani tón popela nebo kouře.

🔥 Hodně alkoholu, ale přitom svěží
Víno působí živě, lehce, přesto může mít 13–14 % alkoholu.

🍤 Všestranné párování s jídlem
Assyrtiko krásně ladí s mořskými plody, úpravami s citrusy, pečenou rybou nebo řeckými specialitami.

🍯 Existují i špičková sladká vína – Vinsanto
Z přezrálých hroznů sušených na slunci vznikají koncentrovaná vína s medovými a sušenými tóny.

🧺 Košíkové vedení révy (koulara) jako vinařské umění
Specifický tvar vedení révy na Santorini je praktický i estetický. Chrání hrozny před ostrým větrem.

⏳ Vysoký potenciál ke zrání
Prémiová suchá vína zrají klidně 8–15 let. Vinsanto dokonce několik desetiletí.

Více o odrůdě Assyrtiko

SANTORINI je řecký větrný vulkanický ostrov v Egejském moři. Větry jsou tak silné, že místní vinaři stříhají révu tak, aby její zdřevnatělá část vytvořila jakýsi ochranný koš, který roste u země, tzv. koulara. Uvnitř koše rostou hrozny, kterou jsou tak před větry chráněny i žárem slunce. Bílá odrůda ASSYRTIKO je světově nejproslulejší. Nejstarší keře mají i více než 100 let.  Suchá vína z této odrůdy jsou aromatická s koncentrovanou chutí zralých citrusů a peckového ovoce s vyvažující vysokou kyselinou.

Assyrtiko se dnes pěstuje i na pevnině – např. v Makedonii, Attice nebo na Peloponésu – často v jiném stylu. Nižší mineralita, více ovoce, ale stále skvělá kyselina. Na Santorini je však styl nejvíce napojený na terroir.

MINERÁLNÍ SANTORINI Z NEREZU (BEZ ZRÁNÍ v DUBOVÝCH SUDECH) je nejpopulárnější styl vín produkovaných na tomto nádherném sopečném ostrově v kykladském souostroví. Řecká odrůda Assyrtiko, která z tohoto ostrova pochází, je základem pro vína SANTORINI PDO (chráněné označení původu); pouze max. 25% vína lze doplnit z odrůd Athiri a Aidani. Pokud jsou tyto dvě odrůdy výrazněji zastoupeny, potom je výsledné víno více poddajné a plnější. V suchých vínech můžete najít výrazné a koncentrované chutě vyzrálých citrusů a peckového ovoce a vysokou šťavnatou kyselinu. Mezi špičkové exempláře s 100% Assyrtiko patří: Sigalas Santorini, Argyros Assyrtiko, Santo Assyrtiko, Gaia Thalassitis, Gavalas Santorini and Volcanic Slopes.

SANTORINI OVLIVNĚNÉ DUBOVÝM SUDEM. Tento styl vín ze sopečného řeckého ostrova Santorini je předmětem neustálých debat, přestože nejlepší exempláře připomínají svou překrásnou krémovostí a komplexností bílé Burgundské. V poslední době zdejší vinaři stále častěji experimentují s fermentací a zráním jejich vín v alternativních nádobách jako jsou betonová vejce nebo amfory. Lze očekávat, že v následujících letech bude mít většina vinařství alespoň jedno víno z těchto nedřevěných nádob, které zajišťují mikro-oxidaci vína. Současným trendem je rozhodně odklon od nových dubových sudů a příklon k stylu Nykteri, tedy na zrání ve starších dubových sudech. Klasickým příkladem v dubu školeného Santorini je Gaia Wild Ferment. Ovšem i Gaia již od ročníků 2018 používá v 5-10% výsledného cuvée víno zrající v keramických nádobách. Laoudia z vinařství Tselepos je víno zrající v amfoře.

SANTORINI NYKTERI. Vína označovaná jako Nykteri jsou vyráběna z hroznů lisovaných večer v den sklizně. Přestože pojem Nykteri má dlouhou historii, lze jej spojit s celou řadou stylů, protože minimálním zákonným požadavkem je obsah alkoholu nad 13.5% a zrání v dubových sudech minimálně 3 měsíce. Výsledkem takové „neregulace“ je určitý překryv mezi pojmy „oaked/barrique“ a Nykteri. Teoreticky by mnohem více vín mohlo být označováno jako Nykteri. Někteří vinaři tvoří spíše elegantní svěží styl ovlivněný jen nepatrně novými dubovými sudy, např. Santo, Mikra Thira a Karamolegos. Jiní vinaři preferují spíše plné, oxidativní styl s oříškovým a medovým charakterem, např. Hatzidakis, Gavalas a Tselepos.

VINSANTO je tradiční „dezertní“ víno z řeckého sopečného ostrova Santorini, které se vyrábí z hroznů sušených sluncem. Jde o prastarou techniku, která již byla zaznamenána Hesoidem v knize „Práce a dny“ napsané v 7. století před n.l. Bobule hroznů jsou vysoušeny 10 dní na speciálních „hnízdech“, a tak v nich dochází ke koncentraci cukru a kyseliny, která je velmi vysoká i díky dominantně používané odrůdě pro tento styl vín – Assyrtiko. Následně jsou hrozny ponechány 5 dnů ve stínu. Přestože je Vinsanto extrémně sladké – často obsahuje přes 300 g/l zbytkového cukru, nikdy se ho nepřepijete díky výrazné svěží kyselině. Metoda výroby je velmi komplikovaná a výnosy jsou tak nízké, že z jednoho keře se vyrobí pouze jedna malá 0,2l láhev Vinsanto. Ve víně se zrání rozvine komplexní aromatický profil, v kterém lze identifikovat rozinky, fíky, pražené ořechy, čokoláda, káva, karamel nebo včelí vosk.
 
Vinsanto by se nemělo zaměnovat s toskánským Vin Santo, které se vyrábí z jiných odrůd a pomocí jiných technik. Blend Vinsanto je postaven primárně na odrůdě Assyrtiko (podle zákona minimálně 50%) a Aidani. Víno prochází oxidativním zráním a následně je školeno ve starých dubových sudech několik let nebo i desetiletí. Vinsanto jsou sofistikované elixíry, které mohou zrát i celé století a rozhodně patří mezi nejlepší sladká vína světa. Skutečnými mistry v tvorbě Vinsanto je rodina Argyros.
 
➡️  🔍 Ještě Vám není dost? Tak tady je ještě více zajímavostí o Assyrtiko

 
➡️  🔍 Více o vínech z ostrova Santorini

 
➡️  🥂+ 🍽️  Assyrtiko ze Santorini & jídlo. Objevte ideální párování

Zobrazeno 11 výsledkůSeřazeno podle ceny: od nejnižší

  • Biblia Chora Bílé 2023

    Ktima Biblia Chora – Bílé 2023 PGI Pangeon
    Okouzlující cuvée odrůd Sauvignon Blanc a nejslavnější řecké odrůdy Assyrtiko

    450 Kč
    Přidat do košíku
  • Domaine Karanika Brut Cuvee Speciale 2023

    Domaine Karanika – Brut Cuveé Speciale 2023
    Každý rok patří mezi absolutní špičku řeckých sektů. Hloubka, elegance a dlouhé doznívání, které si zamilujete.

    600 Kč
    Přidat do košíku
  • Kechris Winery Tear of Pine Retsina 2023

    Kechris Winery – Tear of the Pine 2023, Řecko
    Víno oceňované ve světě, které Vás zbaví předsudků vůči retsině

    640 Kč
    Přidat do košíku
  • 1979 Wines Retsina Kalos Thalassino 2022

    Vinařství 1979 Wines – Retsina Kallos Thalassino 2022, Řecko
    Retsina, která přepisuje tradici. Nejlepší retsina roku 2025, která se naprosto vymyká svou kvalitou.

    825 Kč
    Přidat do košíku
  • <B>Vinařství Argyros - Assyrtiko 2021, PDO Santorini, Řecko </B><BR> Jedno z nejlepších Assyrtiko ze stoletých vinic ostrova Santorini, které jsou stále na původních podnožích révy

    Vinařství Argyros – Assyrtiko 2021, PDO Santorini, Řecko
    Jedno z nejlepších Assyrtiko ze stoletých vinic ostrova Santorini, které jsou stále na původních podnožích révy

    890 Kč
    Přidat do košíku
  • Biblia Chora Ovilos White 2021

    Ktima Biblia Chora – Ovilos 2024 White Assyrtiko – Sémillon
    Každoročně jedno z nejlepších bílých cuvée Řecka směle srovnatelné s top bílými Bordeaux

    890 Kč
    Přidat do košíku
  • Sigalas Santorini 2022

    Vinařství Sigalas – Santorini PDO 2022, Řecko
    Právě toto víno odstartovalo světový věhlas vín z vulkanického ostrova Santorini

    980 Kč
    Přidat do košíku
  • Hatzidakis Nykteri 2019

    Hatzidakis vinařství – „Nykteri“ Santorini PDO 2019, Řecko
    Obdivovaná klasika z ostrova Santorini – víno, které nevidělo denní světlo

    1150 Kč
    Přidat do košíku
  • Argyros Cuvée Monsignori 2020

    Vinařství Argyros – Assyrtiko cuvée „Monsignori“ 2020, Santorini
    Každoročně patří mezi 10 nejlépe hodnocených vín Řecka

    1380 Kč
    Přidat do košíku
  • Volcanic Slopes PURE 2017 Assyrtiko Santorini

    Vinařství Volcanic Slopes Vineyards – PURE Santorini PDO 2017
    Top 10 víno z Řecka – Zázračné víno z 200-letých keřů a sopečného terroir

    1400 Kč
    Přidat do košíku
  • Argyros Vinsanto 1989 Santorini

    Vinařství Argyros – Vin Santo 1989 školené 20 let v sudu, Santorini
    Nejlepší přírodně sladké víno Řecka

    4500 Kč
    Přidat do košíku

VYHLEDAT PRODUKT

Zobrazit všechna vína eshopu

Cena

Druh nápoje

Barva vína

Obsah cukru ve víně

  • (1)
  • (10)

Styl vína

  • (2)
  • (1)
  • (9)

Odrůda

Země původu

Oblast

Vinařství | Výrobce

  • (1)
  • (3)
  • (2)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)

Hodnocení

  • (8)
  • (3)

Intenzita aroma

  • (4)
  • (3)
  • (4)

Kyselina

  • (1)
  • (10)

Alkohol ve víně

  • (10)
  • (1)

Tělo | Plnost vína

  • (1)
  • (6)
  • (4)

Dochuť

  • (5)
  • (6)

Dekantace

  • (2)
  • (4)
  • (5)

Potenciál archivace

  • (3)
  • (1)
  • (2)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)

Způsob školení vína

  • (2)
  • (3)
  • (5)
  • (4)
  • (1)

Objem láhve

  • (1)
  • (10)

Uzávěr

  • (11)

Newsletter

GourmetSpirit.cz logo

O víně, jídle a jejich skutečných souvislostech.
Psáno z pohledu sommeliera. Pro laiky i experty.

Kdykoliv se lze odhlásit! Nespamujeme! Další informace naleznete v našich zásadách ochrany osobních údajů

Úspěšně jste se přihlásili k odběru našeho newsletteru! Moc děkujeme!

GourmetSpirit.cz logo
GourmetSpirit.cz - Jen kvalitní výběr
JEN KVALITNÍ VÍNA HODNOCENÁ 87+ BODY
GourmetSpirit.cz - vlastní degustační popisy
VLASTNÍ DEGUSTAČNÍ POPISY A GRAFIKA
Gourmetspirit.cz - vína k jídlu
VÍNA DOPORUČENÁ K JÍDLU
GourmetSpirit.cz - Blog o párování
NEJVĚTŠÍ ČESKÝ PRŮVODCE PÁROVÁNÍM VÍNA S JÍDLEM
GourmetSpirit.cz - Poradenství každý den
PORADENSTVÍ SOMMELIÉRA KAŽDÝ DEN
GourmetSpirit.cz - perfektní skladování
BEZPEČNÉ SKLADOVÁNÍ A BALENÍ

NA ESHOPU GOURMETSPIRIT.CZ PLATÍ ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ OSOBÁM MLADŠÍM 18 LET. PIJTE S ROZUMEM. DĚKUJEME ZA ODPOVĚDNÝ PŘÍSTUP.

KONTAKT

Ing. David Krystýnek
Pavla Beneše 750/10
19900 Praha

IČ: 09269592

Zapsaný v živnostenském rejstříku u Úřadu městské části Praha 18.
Nejsme plátci DPH.
Pomůžeme každý den
od 8-20 na
(+420) 775 012 278
info@gourmetspirit.cz

Spojte se s námi

NEWSLETTER GOURMETSPIRIT.CZ

O víně, jídle a párování bez mýtů a zkratek.
Psáno z pohledu sommeliera.

Odhlášení kdykoli! Žádný spam. Další informace naleznete v našich zásadách ochrany osobních údajů.

Zkontrolujte svoji doručenou poštu nebo spam koš, abyste mohli svůj odběr potrvrdit.

Užitečné odkazy

  • O nás
  • Možnosti dopravy a plateb
    • ApplePay
    • GooglePay
    • Online platební kartou
  • Firemní víno & degustace
  • Obchodní podmínky
  • Informace o ochraně osobních údajů a využívání cookies
Platební metody - GourmetSpirit.cz

Informace o ochraně osobních údajů a využívání cookies Designed using Brigsby Premium. Powered by WordPress.

Close ✕

Cena

Druh nápoje

Barva vína

Obsah cukru ve víně

  • (1)
  • (10)

Styl vína

  • (2)
  • (1)
  • (9)

Odrůda

Země původu

Oblast

Vinařství | Výrobce

  • (1)
  • (3)
  • (2)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)

Hodnocení

  • (8)
  • (3)

Intenzita aroma

  • (4)
  • (3)
  • (4)

Kyselina

  • (1)
  • (10)

Alkohol ve víně

  • (10)
  • (1)

Tělo | Plnost vína

  • (1)
  • (6)
  • (4)

Dochuť

  • (5)
  • (6)

Dekantace

  • (2)
  • (4)
  • (5)

Potenciál archivace

  • (3)
  • (1)
  • (2)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)
  • (1)

Způsob školení vína

  • (2)
  • (3)
  • (5)
  • (4)
  • (1)

Objem láhve

  • (1)
  • (10)

Uzávěr

  • (11)
Naše webové stránky používají soubory cookies pro zlepšení uživatelské zkušenosti. Informace o jejich využívaní najdetezde. Nastavení můžete upravit tady.
Přijmout všeNastavit souhlasNesouhlasím
Informace o ochraně osobních údajů a využívání cookies

Informace o využívání cookies

Tato webová stránka může využívat soubory cookies ke zlepšení uživatelské zkušenosti v průběhu návštěvy webu. Soubory cookies se delí na nutné, které jsou nezbytné pro správné fungování webové stránky. Web taky může používat soubory cookies třetích stran, které využíváme pro analýzu a vylepšení webové stránky dle používání našich návštěvníků. Tyto soubory budou uloženy ve Vašem prohlížeči pouze s Vaším souhlasem. Máte možnost kdykoliv toto nastavení změnit. Nesouhlas s používáním cookies může mít dopad na využívání našich webových stránek. Kompletní informace o využívání cookies najdete zde.
Nezbytné
Vždy povoleno
Tyto tyto cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a jeho zabezpečení. Neukládají žádné osobní informace.
Preferenční
Preferenční soubory cookie pomáhají zapamatovat si informace ohledně Vašeho základního nastavení (třeba jazyk webu) a zlepšují uživatelský komfort využívání webových stránek.
Neklasifikované
Neklasifikované soubory cookie jsou soubory, které máme v procesu klasifikování společně s poskytovateli jednotlivých cookies.
Analytické
Analytické cookies slouží k pochopení toho, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami. Tyto data jsou poskytovány v anonymizované podobě, takže je nelze spojit s konkrétním uživatelem. Tyto soubory cookie pomáhají poskytovat informace o metrikách, počtu návštěvníků, míře okamžitého opuštění, zdroji návštěvnosti atd.
Marketingové
Marketingové soubory cookie se používají k poskytování relevantních reklam a marketingových kampaní návštěvníkům.
ULOŽIT A PŘIJMOUT
error: Chráněný obsah!! Veškerý obsah na této webové stránce je chráněný! Pokud byste jej rádi sdíleli, prosím použijte webový odkaz. Děkujeme.
Nákupní košík0
Košík je prázdný!
Pokračovat v nákupu
0