Při párování palačinek s vínem a dalšími nápoji je potřeba se zaměřit především na jejich sladkost a náplň. Jaké víno k palačinkám vybrat pro ideální párování?
Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích
1
Vyberte si druh palačinky...
2
…klikněte...
3
…a už máte přehled doporučených nápojů a vín.
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
Jaké víno k palačince sladké nebo ovocné?
- MUSCAT, především s MUSCAT BEAUMES-DE-VENISE
Fortifikované víno z jižní Côte-de-Rhône. Obsah alkoholu 15-21%, minimálně 100g/l zbytkového cukru, tj. velmi sladké víno. Postaveno na odrůdě Muscat á Petits Grains Blanc.
- ŠUMIVÉ VÍNO, především POLOSUCHÉ nebo SLADKĚ
-
CADGAL – Asti Spumante DOCG, sladké, šumivé, Piemonte, Itálie
390 Kč Přidat do košíku
Sladké, nízkoalkoholické, svěží a šumivé víno – perfektní k všelijakým sýrům a ovocným dezertům -
Gala vinařství – Sekt Pinot & Ryzlink, Brut Nature
575 Kč Přidat do košíku
Top 3 sekt z ČR -
Montelvini – Asolo Prosecco Superiore DOCG, „Collezione Serenitatis“ Millesimato, Extra Dry
350 Kč Přidat do košíku
Špičkové Prosecco z prestižní apelace Asolo v typickém polosuchém stylu
- GEWÜRZTRAMINER (TRAMÍN ČERVENÝ), především z Alsaska
-
Vinařství Jabloňka – Tramín červený 2021, Praha – Troja
430 Kč Přidat do košíku
Top 10 Tramín Česka – Intenzivní aroma růží a liči s netradiční šťavnatou svěžestí a mineralitou -
Víno J. Stávek – Qvevri Tramín 2019
400 Kč Přidat do košíku
Autentické, oranžové, nefiltrované, nesířené a absolutně suché -
Velký SONBERK – Tramín 2020, suché
350 Kč Přidat do košíku
Jeden z nejlepších Tramínů, který historicky na Sonberku vytvořili
- RYZLINK RÝNSKÝ, RIESLING, SLADKÝ
- SAUTERNES
Sladké bílé víno z Bordeaux z odrůd Semillon a Sauvignon blanc; vzniká zpracováním hroznů napadených ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea. Díky této plísni se z bobulí odpaří voda a zpracovávaný mošt má velkou koncentraci cukrů a kyselin.
Jaké víno k palačince s čokoládou?
- BRACHETTO D' ACQUI, sladké červené šumivé víno z italského Piemontu. Skvělé k palačinkám s ČOKOLÁDOU a / nebo s JAHODAMI či jiným BOBULOVÝM OVOCEM.
Jaké víno k palačince slané?
- CIDER
-
Vinařství Klobása – Chardonnay 2024, pozdní sběr, suché, Nikolčice, Neuperk, Velkopavlovická podoblast
330 Kč Přidat do košíku
Minerální Chardonnay, které zrálo 5 měsíců na kvasnicích ve velkém sudu -
Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2024
570 Kč Přidat do košíku
Dlouhodobě jedno z nejlepších Chardonnay Česka z vápencového podloží Pálavy -
CADGAL – Chardonnay 2023, suché, Piemonte DOC, Itálie
450 Kč Přidat do košíku
Aromatické, ovocně svěží Chardonnay bez vlivu dubových sudů. Pouze na Gourmetspirit.cz -
Duckhorn Vineyards – Chardonnay 2023, Napa Valley, Kalifornie, USA
896 Kč Přidat do košíku
Chardonnay s kalifornským srdcem, burgundskou precizností a elegancí chladného Carneros
- PINOT BLANC, PINOT BIANCO, RULANDSKÉ BÍLÉ
PINOT BLANC je odrůda pocházející z Burgundska. Dříve se jí u nás říkalo Burgundské bílé. Po tlaku Francie na změnu jména byly všechny Pinot odrůdy přejmenovány na Rulandské, což je ovšem anachronismus. Název Rulandské totiž vznikl nepochopením a z neznalosti v roce 1993, když k přejmenování došlo podle německého názvu odrůdy Pinot Gris – Ruländer. obchodníka s vínem Johann Spergra Rulanda, Johann se zasloužil o rozšíření odrůdy Pinot Gris (u nás dnes Rulandské šedé) v Německu. Ve Francii je nazývána Pinot Blanc, v Itálii Pinot Bianco, v Německu a Rakousku Weisser Burgunder a v Maďarsku Fehér burgundi. Původní český název je Roučí bílé. Odrůda vznikla pupenovou mutací z odrůdy Pinot noir, která má ale modré hrozny.
V Evropě je Rulandské bílé oblíbené zejména v Alsasku (Francie), německém Porýní a na jihu Tyrolska (Itálie). V Česku se pěstuje ve všech vinařských podoblastech. Nejvíce je rozšířena na Slovácku a Mikulovsku (především na Pálavě) ale i v Čechách na Litoměřicku. Víno má plnou chuť s minerálním základem, svěží kyseliny a květinovou vůní, která přechází do aroma hrušek a chlebové kůrky. Víno se hodí takřka k jakémukoliv masu, pečené drůbeži, sladkovodním rybám, ale i ke krémovým polévkám.
-
VINO HORT – CH Sur lie 2012
345 Kč Přidat do košíku
Cuvée Chardonnay a Pinot blanc – jedno z prvních moravských vín inspirovaných bílým burgundským -
Vinařství Tement – Weissburgunder 2022 „Ton und Mergel“, Südsteiermark DAC, Rakousko
400 Kč Přidat do košíku
Fantastický jihoštýrský BIO Pinot blanc (Rulandské bílé) z jílu a opuky -
Johannis – Pinot Blanc 2023, Premier Kurdějov
850 Kč Přidat do košíku
Noblesní Rulandské bílé spontánně kvašené a fermentované ve francouzských sudech barrique -
Šimák Zámocké Vinárstvo Pezinok – Pinot Blanc „Art in Glass“ 2019, suché, Hlohovec D.S.C., Slovensko
1840 Kč Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
Šampion bílých suchých vín Salonu vín Slovenska – umění v láhvi a sklářské umění na etiketě.
- PINOT NOIR (RULANDSKÉ MODRÉ), převším s HOUBAMI
-
Vinařství Springer – Pinot Noir Family Reserve 2021
690 Kč Přidat do košíku
Top 20 Pinot Noir Česka -
Vinařství Springer – Pinot Noir Family Reserve 2023
690 Kč Přidat do košíku
Elitní moravské Rulandské modré, které Vinařství Springer obvykle vyprodá během pár dní -
Vinařství Václav – Princeps Pinot Noir 2022, suché
850 Kč Přidat do košíku
Mimořádné a mnohovrstevnaté víno – Top 10 Rulandské modré Česka posledních let -
Vinařství Zilvar Wines – Pinot Noir 2021, Praha
Rozpětí cen: 990 Kč až 5480 Kč Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
Elegantní Pinot Noir z pražské Troji – Národní šampión červených vín v soutěži Vinař roku 2024 -
Šimák Zámocké Vinárstvo Pezinok – Frankovka modrá & Pinot Noir „Art in Glass“, suché, Slovensko
1850 Kč Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
Umění v láhvi a sklářské umění na etiketě. Top 100 vín Slovenska pro rok 2025.
-
Champagne André Chemin – Champagne Excellence 2010 Blanc de Blancs 1er Cru, Brut
1050 Kč Přidat do košíku
Jemné a komplexní šampaňské díky 10-letému zrání -
Jacquesson – Champagne Avize Champ Cain Grand Cru 2005 Extra Brut
4200 Kč Přidat do košíku
Šampaňské Blanc de Blancs z jediné vinice a z jednoho z nejstarších domů v Champagne
- ŠUMIVÉ VÍNO
-
Vinařství Fabig – Fatal No. 1 Sekt NV Brut Nature
690 Kč Přidat do košíku
2. nejlépe hodnocený sekt Česka pro rok 2025. Elegantní sekt z Chardonnay a Sauvignonu -
Vinařství Fabig – Soul Sekt Sauvignon Blanc 2020 Extra Brut
495 Kč Přidat do košíku
Top 20 sekt Česka – a rozhodně ten nej z odrůdy Sauvignon blanc -
Montelvini – Asolo Prosecco DOCG, „Il Bruto“ Colfondo, Brut nature
350 Kč Přidat do košíku
Nefiltrované Prosecco vyráběné jako kdysi a s potenciálem vývoje v láhvi po několik let -
Ca‘ del Bosco – Franciacorta Vintage Collection 2019 Satén
1590 Kč Přidat do košíku
Elegantní a sametové šumivé víno s jemnými bublinkami z tradiční metody
