Při párování palačinek s vínem a dalšími nápoji je potřeba se zaměřit především na jejich sladkost a náplň. Jaké víno k palačinkám vybrat pro ideální párování?
Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích
1
Vyberte si druh palačinky...
2
…klikněte...
3
…a už máte přehled doporučených nápojů a vín.
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
Jaké víno k palačince sladké nebo ovocné?
- MUSCAT, především s MUSCAT BEAUMES-DE-VENISE
Fortifikované víno z jižní Côte-de-Rhône. Obsah alkoholu 15-21%, minimálně 100g/l zbytkového cukru, tj. velmi sladké víno. Postaveno na odrůdě Muscat á Petits Grains Blanc.
- ŠUMIVÉ VÍNO, především POLOSUCHÉ nebo SLADKĚ
- GEWÜRZTRAMINER (TRAMÍN ČERVENÝ), především z Alsaska
-
Vinařství Jabloňka – Tramín červený 2021, Praha – Troja
430 Kč Přidat do košíku
Top 10 Tramín Česka – Intenzivní aroma růží a liči s netradiční šťavnatou svěžestí a mineralitou -
Víno J. Stávek – Qvevri Tramín 2019
400 Kč Přidat do košíku
Autentické, oranžové, nefiltrované, nesířené a absolutně suché -
Velký SONBERK – Tramín 2020, suché
360 Kč Přidat do košíku
Jeden z nejlepších Tramínů, který historicky na Sonberku vytvořili
- RYZLINK RÝNSKÝ, RIESLING, SLADKÝ
- SAUTERNES
Sladké bílé víno z Bordeaux z odrůd Semillon a Sauvignon blanc; vzniká zpracováním hroznů napadených ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea. Díky této plísni se z bobulí odpaří voda a zpracovávaný mošt má velkou koncentraci cukrů a kyselin.
Jaké víno k palačince s čokoládou?
- BRACHETTO D' ACQUI, sladké červené šumivé víno z italského Piemontu. Skvělé k palačinkám s ČOKOLÁDOU a / nebo s JAHODAMI či jiným BOBULOVÝM OVOCEM.
Jaké víno k palačince slané?
- CIDER
-
Vinařství Klobása – Chardonnay 2024, pozdní sběr, suché, Nikolčice, Neuperk, Velkopavlovická podoblastMinerální Chardonnay, které zrálo 5 měsíců na kvasnicích ve velkém sudu
330 Kč Přidat do košíku -
Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2024
570 Kč Přidat do košíku
Dlouhodobě jedno z nejlepších Chardonnay Česka z vápencového podloží Pálavy -
CADGAL – Chardonnay 2023, suché, Piemonte DOC, Itálie Aromatické, ovocně svěží Chardonnay bez vlivu dubových sudů. Pouze na Gourmetspirit.cz
450 Kč Přidat do košíku -
Duckhorn Vineyards – Chardonnay 2023, Napa Valley, Kalifornie, USAChardonnay s kalifornským srdcem, burgundskou precizností a elegancí chladného Carneros
896 Kč Přidat do košíku
- PINOT BLANC, PINOT BIANCO, RULANDSKÉ BÍLÉ
PINOT BLANC je odrůda pocházející z Burgundska. Dříve se jí u nás říkalo Burgundské bílé. Po tlaku Francie na změnu jména byly všechny Pinot odrůdy přejmenovány na Rulandské, což je ovšem anachronismus. Název Rulandské totiž vznikl nepochopením a z neznalosti v roce 1993, když k přejmenování došlo podle německého názvu odrůdy Pinot Gris – Ruländer. obchodníka s vínem Johann Spergra Rulanda, Johann se zasloužil o rozšíření odrůdy Pinot Gris (u nás dnes Rulandské šedé) v Německu. Ve Francii je nazývána Pinot Blanc, v Itálii Pinot Bianco, v Německu a Rakousku Weisser Burgunder a v Maďarsku Fehér burgundi. Původní český název je Roučí bílé. Odrůda vznikla pupenovou mutací z odrůdy Pinot noir, která má ale modré hrozny.
V Evropě je Rulandské bílé oblíbené zejména v Alsasku (Francie), německém Porýní a na jihu Tyrolska (Itálie). V Česku se pěstuje ve všech vinařských podoblastech. Nejvíce je rozšířena na Slovácku a Mikulovsku (především na Pálavě) ale i v Čechách na Litoměřicku. Víno má plnou chuť s minerálním základem, svěží kyseliny a květinovou vůní, která přechází do aroma hrušek a chlebové kůrky. Víno se hodí takřka k jakémukoliv masu, pečené drůbeži, sladkovodním rybám, ale i ke krémovým polévkám.
-
VINO HORT – CH Sur lie 2012
345 Kč Přidat do košíku
Cuvée Chardonnay a Pinot blanc – jedno z prvních moravských vín inspirovaných bílým burgundským -
Vinařství Tement – Weissburgunder 2022 „Ton und Mergel“, Südsteiermark DAC, Rakousko
450 Kč Přidat do košíku
Fantastický jihoštýrský BIO Pinot blanc (Rulandské bílé) z jílu a opuky -
Johannis – Pinot Blanc 2023, Premier Kurdějov
850 Kč Přidat do košíku
Noblesní Rulandské bílé spontánně kvašené a fermentované ve francouzských sudech barrique -
Šimák Zámocké Vinárstvo Pezinok – Pinot Blanc „Art in Glass“ 2019, suché, Hlohovec D.S.C., Slovensko Šampion bílých suchých vín Salonu vín Slovenska – umění v láhvi a sklářské umění na etiketě.
1840 Kč Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
- PINOT NOIR (RULANDSKÉ MODRÉ), převším s HOUBAMI
-
Vinařství Springer – Pinot Noir Family Reserve 2021
690 Kč Přidat do košíku
Top 20 Pinot Noir Česka -
Vinařství Springer – Pinot Noir Family Reserve 2023
690 Kč Přidat do košíku
Elitní moravské Rulandské modré, které Vinařství Springer obvykle vyprodá během pár dní -
Vinařství Václav – Princeps Pinot Noir 2022, suché
850 Kč Přidat do košíku
Mimořádné a mnohovrstevnaté víno – Top 10 Rulandské modré Česka posledních let -
Vinařství Zilvar Wines – Pinot Noir 2021, Praha
Rozpětí cen: 990 Kč až 5480 Kč Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
Elegantní Pinot Noir z pražské Troji – Národní šampión červených vín v soutěži Vinař roku 2024 -
Buena Vista Winery – Pinot Noir 2021, suché, Corneros, USA Elegantní kalifornský Pinot Noir z chladné apelace Los Carneros, který vyniká svěžestí a rovnováhou
1250 Kč Přidat do košíku
- ŠUMIVÉ VÍNO
-
Gusbourne Estate – Vintage Reserve 2022, Brut, Anglie Ročníkový anglický sekt tradiční metodou z vybraných vinic, s delším zráním na kalech; elegantní alternativa k Champagne
1450 Kč Přidat do košíku -
Domaine Karanika – Brut Cuveé Speciale 2023
600 Kč Přidat do košíku
Každý rok patří mezi absolutní špičku řeckých sektů. Hloubka, elegance a dlouhé doznívání, které si zamilujete. -
Montelvini – Asolo Prosecco Superiore DOCG, „Serenitatis“ Millesimato, Extra Brut
370 Kč Přidat do košíku
Špičkové suché Prosecco ukazující krásu apelace Asolo. Decanter – 95 bodů a nejlepší poměr ceny a kvality!
