Těstoviny s houbami nebo houbovou omáčkou mají výraznou zemitou chuť. Hřib smrkový neboli hřib pravý (Boletus edulis, italsky porcini) je považován za krále hub. Díky své výborné chuti, nádhernému aroma a příjemně pevné konzistenci je často využívaný do těstovin. Smrž špičatý (Morchella conica) je také velmi chutná aromatická houba. Nejprve bývá šedobéžový, pak se zbarví do olivové hnědé až načernalé. Jaká vína k těstovinám s houbami párovat?
Doporučená vína k těstovinám s houbami
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
- PINOT NOIR (RULANDSKÉ MODRÉ), modrá mezinárodní odrůda z franouzského Burgundska. Pro mladá vína je typické aroma třešní, brusinek a červeného rybízu. Vína zralejší se projevují tóny jahod, malin a ostružin. Ve vyzrálém víně se objevují tóny kůže, podhoubí nebo lanýžů.
-
Víno J. Stávek – Pinot noir selekce sudů 2019, suché
350 Kč Přidat do košíku
Rulandské modré zrájící v 5 různých nových sudech z francouzského dubu -
Sleva!
Gala vinařství – Pinot Noir – Merlot “Bergus” 2020
490 Kč Přidat do košíku
Top 30 Merlot z ČR -
Vinařství Salabka – Pinot Noir 2018, Praha
595 Kč Přidat do košíku
Rulandské modré z Prahy patřící mezi 100 nejlepších vín Česka 2021 -
Mongeard-Mugneret – Echezaux Grand Cru 2013, Burgundsko
3900 Kč Přidat do košíku -
Domaine Gros Frere et Soeur – Echezeaux Grand Cru 2014, Burgundsko
4200 Kč Přidat do košíku
- DOLCETTO, italské červené víno z regionu Piemont.
Dolcetto znamená italsky “sladoučká věcička”. Jedná se o velmi rozšířenou odrůdu oblasti kolem měst Asti a Alba. DOLCETTO D’ALBA DOC dává nejfajnovější vína s tmavou rubínovou barvou, střední kyselostí a středními až vyšší taniny. Aroma švestek, červených třešní a sušených bylinek. Pijte raději mladé, ale nejlepší exempláře mohou zrát několik let.
- BARBERA, modrá italská odrůda z italského regionu Piemont. Zvolte především tu z apelace BARBERA D'ALBA.
Nejpěstovanější odrůda italského regionu Piemont. Vyrábějí se z ní červená vína pod označením Barbera d’Asti DOCG (častěji považována za kvalitnější) a Barbera d’Alba DOC. Má střední až tmavou barvu, nízké až střední třísloviny a vysokou kyselinu. Typické je aroma červených třešní a švestek a někdy i černého pepře. Vína jsou obvykle vyráběna ve dvou stylech: jako mladé a ovocné bez jakéhokoliv ovlivnění dubovým sudem a nebo jako barrique s kořenitou chutí.
- CHARDONNAY, bílá mezinárodní odrůda, původně z francouzského Burgundska. Mladá suchá vína chutnají a voní po limetkách, zeleném jablku a hrušce. Zralejší po tropickém ovoci. Doporučuji k těstovinám především italské lehčí Chardonnay.
- MERLOT, modrá mezinárodní odrůda z francouzského Bordeaux. Typická je vůně švestek a kápie.
-
Ktima Biblia Chora – Červené 2020 PGI Pangeon
450 Kč Přidat do košíku
Suché cuvée Bordeaux odrůd (Cabernet & Merlot) “okořeněné” tradičním řeckým Agiorgitiko -
Víno J. Stávek – Merlot malý x velký 2019, suché
450 Kč Přidat do košíku
Ovocité víno z velkého sudu ze slavonského dubu v kupáži s kořenitým vínem z malého sudu barrique -
Víno J. Stávek – Bodro 2019 Cabernet Sauvignon & Merlot, suché
350 Kč Přidat do košíku
Kupáž Bordeaux odrůd z rukou špičkového moravského vinaře -
Sleva!
Velký SONBERK – Merlot 2018 Magnum (1.5l)
1130 Kč Přidat do košíku
Top 10 český Merlot v unikatní magnum láhvi
- ROSÉ, především ovocné.
-
Víno J. Stávek – Rosé Trkmanska 2021, VOC Modré Hory
270 Kč Přidat do košíku
Jedno z nejlepších rosé Česka posledních let -
Sleva!
Víno J. Stávek – Rosé Bočky 2020, VOC Modré Hory
280 Kč Přidat do košíku
2. nejlepší rosé z ČR -
Víno J. Stávek – Rosé Trkmanska 2020, VOC Modré Hory
270 Kč Přidat do košíku
Nejlepší rosé víno z ČR -
Sleva!
Víno J. Stávek – Rosé Bočky 2019, VOC Modré Hory
280 Kč Přidat do košíku
2. nejlepší rosé z ČR