Rulandské šedé, Pinot gris a Pinot grigio a párování s jídlem

Rulandské šedé je stará odrůda, pravděpodobně z Francie. Původní francouzský název je Pinot gris. Pinot gris vznikl mutací z Pinot noir (Rulandského modrého) a je rozšířen po celém světě. V Itálii se nazývá Pinot grigio. V Německu je to Ruländer podle obchodníka s vínem J. S. Rulanda, který rozšiřoval odrůdu v oblasti Falc. A podle něj vlastně odrůdu nazýváme i v Česku – Rulandské. V Německu je časté i označení suchých vín jako Grauburgunder. Původní český název je Roučí šedé. 

Obdivuji schopnost této odrůdy nám dávat nádherně medová a bohatá vína. Alsaský Pinot gris je typicky kořenitý, mohutný, plný medových a exotických chutí, a tak se hodí jak k paštice z husích jater, tak i k rybě a mořským plodům. Italské Pinot Grigio je lehčí a minerální, často s tóny hrušek, jablek a hořkých mandlí. Podávejte jej velmi vychlazené a skvěle se hodí k jakémukoliv bílému rybímu masu. Tuzemské Rulandské šedé je typické svou chlebnatou vůní a v dobrých ročnících připomíná tóny přezrálého teplomilného peckovité ovoce. Jaká další jídla s touto odrůdou úspěšně párovat?